хранителната

На 2 юни първата дама Мишел Обама и министърът на земеделието Том Вилсак разкриха новата икона на храната на правителството на САЩ MyPlate, която ще замени старата хранителна пирамида като водещо визуално средство, предназначено да помогне на потребителите да правят по-здравословен избор на храни. Формата на чинията вече се използва в много други страни и има за цел да „подтикне потребителите да мислят за изграждането на здравословна чиния по време на хранене“.

Новата икона MyPlate подчертава групите плодове, зеленчуци, зърнени храни, протеини и млечни храни и е придружена от уебсайт - ChooseMyPlate.gov - където потребителите могат да намерят по-задълбочена информация.

„Това е бързо, просто напомняне за всички нас да бъдем по-внимателни към храните, които ядем и като майка вече мога да кажа колко това ще помогне на родителите в цялата страна“, каза първата дама Мишел Обама. „Когато мама или татко се приберат у дома от дълъг работен ден, вече сме помолени да бъдем готвач, съдия, чистач. Така че е трудно да бъдеш и диетолог. Но имаме време да разгледаме чиниите на нашите деца. Докато те са пълни наполовина с плодове и зеленчуци и съчетани с постни протеини, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти, ние сме златни. Това е толкова лесно. "

Първата дама Мишел Обама говори за новата икона за храна MyPlate (от L до R седнал министърът на земеделието Том Вилсак и генералният хирург Реджина Бенджамин) в четвъртък, 2 юни 2011 г. в залата на Джеферсън, USDA.

„С толкова много възможности за хранене, които са на разположение на потребителите, често е трудно да се определят най-добрите храни, които да се поставят в нашите чинии, когато се прави здравословно хранене“, каза секретарят Вилсак. „MyPlate е опростен символ, който помага да се напомни на хората да помислят за избора си на храна, за да водят по-здравословен начин на живот. Това усилие е нещо повече от просто даване на информация, това е въпрос да накараме хората да разберат, че има възможности и практически начини да ги приложат в ежедневието си. "

Така че тази нова икона на чинията ще ни накара ли да се храним по-добре? Нека да разгледаме новите препоръки за насоки.

Балансирайте калориите
• Наслаждавайте се на храната си, но яжте по-малко.
• Избягвайте големи порции.

Храни за увеличаване
• Направете половината си чиния плодове и зеленчуци.
• Преминете към мляко без мазнини или нискомаслено (1%).
• Правете поне половината си зърнени храни пълнозърнести

Храни за намаляване
• Сравнете натрия (солта) в храни като супа, хляб и замразени ястия и изберете храни с по-нисък брой.
• Пийте вода вместо сладки напитки.

Изглеждат ми малко неясни, твърде отворени за тълкуване. Но може би това е само природата на звяра, когато се опитва да напише диетични насоки, които да се прилагат за цяла популация? Яденето по-малко определено е нещо, от което всички трябва да се научим отново, но наистина ли разбираме какво е нормална (в сравнение с голяма) порция вече?

Яжте повече от това.

Много се радвам да видя препоръката да направите половината си плодове плодове и зеленчуци. Според мен това е най-важното - ако получаваме достатъчно плодове и зеленчуци в диетата си, метаболизмът ни работи по-добре и можем да сме сигурни, че получаваме всички необходими витамини, минерали и ензими. Ако се консумират сурови, това е още по-полезно.

Също така бях доволен да видя раздел, в който се говори за празни калории и се споменават специфични храни, които трябва да се избягват, нещо, което USDA вече е опитвало, но трябваше да се оттегли поради натиска от лобистите в индустрията. Ето настоящите препоръки:

Твърдите мазнини и добавените захари могат да направят храната или напитката по-привлекателни, но също така могат да добавят много калории. Храните и напитките, които осигуряват най-много празни калории за американците, са:
• Торти, бисквитки, сладкиши и понички (съдържат както твърди мазнини, така и добавени захари)
• газирани напитки, енергийни напитки, спортни напитки и плодови напитки (съдържат добавени захари)
• Сирене (съдържа твърда мазнина)
• Пица (съдържа твърда мазнина)
• Сладолед (съдържа както твърди мазнини, така и добавени захари)
• Наденички, хотдог, бекон и ребра (съдържат твърда мазнина)

Пийте повече от това. (Пропуснете мандрата и вместо това посегнете към чаша обикновена стара вода!)

Едно нещо, което бих искал да видя, е препоръка относно важността на пиенето на достатъчно вода, нещо, което не мисля, че повечето хора правят. Вместо чашата отстрани на чинията да е посветена на млечни продукти (което много от нас намират достатъчно причини да избягват), мисля, че трябваше да бъде обозначено с „вода“. Ако не пием достатъчно вода - около 8 чаши на ден - телата ни не могат да обработват храната, която ядем, или да изпълняват други телесни функции толкова ефективно. И така, казвам, пропуснете мандрата и си налейте добра стара чаша H2O с тази (поне) полу-вегетарианска чиния!

Като част от тази нова инициатива, USDA иска да види как потребителите привеждат MyPlate в действие, като насърчава потребителите да направят снимка на чиниите си и да споделят в Twitter с хеш-таг #MyPlate или да ги качат в USDA Flickr Photo Group .