• 6 минути четене
която

Храната носи толкова прекрасни спомени за мен от детството ми. Хранителните спомени задоволяват вкусовите рецептори, а сърцето и душата. Тези храни ни носят поток от топли размити щастливи спомени, докато ги помирисваме, виждаме, ядем и ги правим. Говорим за прекрасните спомени, докато ядем храната. Спомените се излъчват от храната и водят собствен живот. Хранителните спомени са силни, защото докосват сетивата за вкус, допир, мирис и чувството за любов и щастливо познаване в сърцата ни.

Имам десетки щастливи спомени като дете, което яде храни, приготвени за мен от баба ми. Спомени за преспиване в нейния апартамент със специални храни, които, когато ям тези храни днес, спомените за храна нахлуват; Аз отново съм щастливо дете, седящо на масата на баба ми. Веднага отново съм там на нейната маса с нетърпение и я очаквам да ни донесе чинии с бисквити и държавно сирене. Някак сиренето беше най-доброто сирене, което някога съм опитвал. Все още мога да си представя острия вкус на сирене и да видя опаковката с бяла обвивка, защото баба ми ми я подаде с усмивка. Тя сядаше със сестра ми и аз и заедно се наслаждавахме на закуската.

Баба ми правеше домашни канелени кифлички от замразено тесто за хляб, а сестра ми и аз я тормозехме с въпроси кога ще свършат. Бяхме нетърпеливи ядящи канелени ролки. Скоро щеше да каже и ще се върнем към използването на всичките й дрехи и нейните телевизионни тави, с които да играем в офиса. Нищо не можеше да докоснем, можехме да играем с което и да е от тях. Те са просто неща, би казала тя. Разбира се, тя беше права, нещата са просто неща, но спомените са по-добри.

Щеше да сложи сладка бяла глазура върху канелените кифлички или кафяв лепкав карамелен топинг. Ние със сестра ми обичахме най-добре белите матови. Щеше да ни сервира канелените кифлички в чинии, които беше донесла от Айова, когато се премести да дойде да живее близо до нас. Масата й от тъмно дърво с метални нокътски крачета един ден започна да се накланя настрани, но това не ни попречи да се кикотим и да се храним на нейната маса. Не ни интересуваше, че това е криво, просто искахме да седнем и да хапнем с нашата кръгла буза усмихната баба.

Тя беше толкова добра готвачка, без драскотина, че беше невероятна готвачка. Животът й я беше преживял през депресията, която я накара да вярва, че нищо не трябва да се губи, дори храна малко след изтичане на срока на годност. Животът я накара да оцелее чрез напускане на училище на ниво осми клас, за да се грижи за своите братя и сестри, докато родителите й работеха като фермери в полетата в Южна Дакота. Тя стана фигура на майка на своите братя и сестри, докато нейните родители, родени в Германия, работеха ежедневно на полето и тя усвои умението да готви за цялото семейство. Тя се научи как да прави тези невероятни храни, които сега са едни от най-ценните ми спомени за храна.

Сърцето й стана толкова голямо, колкото това младо момиче, което се грижи за своите братя и сестри, и сърцето й не спираше да се увеличава до края на живота си. Тя беше щедра, даряваща и безкористна. Тя беше християнка, която ходеше седмично на църква и носеше кръст на врата си. Не беше само за показване, тя живееше и вдъхваше доброта и вяра, изпълнена с щедрост. Беше я прекарал през изпитания като самотна работеща майка, която сама отглежда три деца поради съпруг с параноидна шизофрения. Животът й я беше прекарал през всичко това тук, на тази маса, за да ми бъде баба. Не бих могъл да имам повече късмет.

Тя ни направи ледове, които всъщност бяха просто кубчета лед, нарязани от нож с коолаид, излят отгоре. Но, уау, те бяха най-доброто лечение за нас, дори толкова прости, колкото бяха. Ние падахме на вратата на апартамента й и пускахме през нощта чантите си и куклите със зеле на кръста, докато тя ни подаваше ледовете ни. Очите ни щяха да светят, докато тя ни подаваше напълнените с лед чаши, ръцете ни бяха вдигнати и готови да поемат първата готина сладка лъжичка. Тя щеше да ни направи пиле и кнедли, които седяха на филийки картофи. Би ни приготвила бисквитки с крема сирене и сос от ревен от ягоди и торта от моркови. Сега ценя тези ценни хранителни спомени.

Спомените за храна могат да дойдат и от лоши миризми, както когато баба ми и майка ми биха могли да получат цвекло в нашата кухня. Със сестра ми мразехме цвекло и в момента, в който влязохме на вратата след училище, разбрахме, че баба е там, че консервира цвекло с майка ни. Но също така знаехме, че баба вероятно ни е донесла домашно приготвени шоколадови бисквитки или орехов бананов хляб, така че отхвърлихме миризмата на цвекло. Бяхме щастливи да видим баба и нейната специална храна.

По Коледа тя правеше руски чаени топки, които аз обичах. Толкова много се опитах да намеря подобна рецепта, но нищо не се измерва по нейната рецепта.

Бабите записват вашите рецепти за вашите внуци, за да могат и те да си направят любимите някой ден.

Като част от коледното печене, баба щеше да помогне на майка ми да направи сложно сгънатите финландски тарталети от сини сливи и плетения хляб Pulla, за да спомогне за задоволяване на спомените на баща ми за храната на собствената му майка в кухнята, когато той беше момче. Майката на баща ми беше починала, така че майка ми и баба му помагаха да преживява своите спомени от храната всяка Коледа, като правеше тези специални храни. Сега ги правя за баща си и собственото си семейство, за да създам тези спомени за храна за собствените ми деца.

Баба ми беше толкова весел човек и цялото й тяло се тресеше, когато се смееше. Тя много се засмя. Това си спомням за нея, защото тя винаги се усмихваше. Тя се смееше много, готвеше много и живее в паметта ми като най-добрата баба, която едно момиче би могло да поиска.