Имаше много бърборения за така наречения „френски парадокс“, мистериозна способност, която хората на Франция трябва да остават слаби и здрави, въпреки необичайното количество богата храна, която консумират. Някои го приписват на консумацията на богато на ресвератрол червено вино, докато други приписват склонността си към дълги, бавни ястия. Но може да има и нещо общо с факта, че французите просто не хапват.

този

Точно така: здравословният съвет за закуски, който можем да отнемем от Франция, е, че те просто не го правят.

Средностатистическото френско дете започва деня си с голяма купа мляко, придружено от няколко тартина: филийки пресен хляб, намазан с масло или сладко. Междувременно възрастните французи сменят част от млякото (или цялото) с кафе, а мнозина се отказват изцяло от тартините, като на практика гладуват вместо закуска.

Обядът традиционно е най-дългото и голямо хранене за деня: Възрастните, работещи в офиси, обикновено получават час (или два!) И не е необичайно да се насладите на обяд с колеги в ресторант - и дори да изпиете чаша вино. Френската вечеря е по-малка версия на обяда: обикновено предястие (някаква форма на салата, като настъргани моркови с винегрет, настърган корен от целина с ремулада или цвекло с билки), основно, сирене и десерт - който, въпреки Фактът, че французите имат достъп до цялото разнообразие от вкусни сладкиши, по-често е обикновена чаша кисело мляко.

Между отделните хранения Франция няма истинска култура на закуски: бръкне в шкафовете за торба чипс, има в чантата си бар за мляко „за всеки случай“ или дори грабва зелен сок, смути или млечно лате през деня просто на французите не им хрумва. Единственото нещо, което прави? Малка, средно следобедна хапка за деца, наречена le quatre-heures, или „четирите часа“. Обикновено яде седнал на кухненската маса, когато децата се прибират от училище, тази закуска помага на малките коремчета да останат пълни между обяд на обяд и вечеря в 20:00, но в противен случай никога няма да хванете никого във Франция.

Тази липса на паша сред французите изглежда е основен фактор, допринасящ за способността им да останат слаби и това има смисъл. В крайна сметка, даването на по-малко възможности за ядене през деня ви помага да намалите калориите, както се вижда от популярността на периодичното гладуване за отслабване. Всъщност, според проучване от 2013 г., тези, които изрязват хранене, в крайна сметка консумират 400 калории по-малко всеки ден, без да се чувстват, че трябва да ядат повече по време на другите ястия, които са яли. Така че тук идва големият въпрос ...

Ако спрете да хапвате?

Много американски експерти се съгласяват, че безсмислената, а не умишлена паша е навик, който американците трябва да откажат, включително Нили Фишер, автор на „Храна, която искаш: За живота, който жадуваш“.

„Всъщност аз лично не вярвам в лека закуска“, казва тя с уговорката, че подобно на французите вярва, че децата понякога може да се нуждаят от допълнително нещо между храненията. „Мисля, че има моменти, в които закуските са подходящи, особено след училище“, казва тя.

От друга страна, Elise Museles, сертифициран експерт по хранителна психология и хранене и водещ на подкасти на Once Upon a Food Story, смята, че както децата, така и възрастните могат да се възползват от следобедна закуска, особено ако има голяма разлика между обяд и вечеря.

„Гледам на закуските като на мост, който да поддържа кръвната Ви захар стабилна“, казва тя. „Дори да ядете най-балансирания обяд, ако го ядете в 12 или 1 часа и чакате шест или седем часа, аз съм силно вярващ в това, че има нещо, което да поддържа кръвната Ви захар стабилна между тези часове След като казахте това, ако вашите хранителни режими са по-такива, че ядете за по-кратък период от време и отивате три или четири часа между обяда и вечерята, тогава не е задължително да имате нужда от лека закуска за това - освен ако тялото ви казвайки ти [че] ти трябва. "

Именно тази последна точка нашите експерти подчертават като линчпин при откриването дали закуската е добра идея за вас: да се научите да идентифицирате собствените си сигнали за глад, умение, което много американци никога не са разработили.

„Моята позиция е и винаги ще бъде да намеря хранителен ритъм, който наистина работи за вас“, казва Линдзи Кейн, директор на Nutrition и RD за Sun Basket. Тя насърчава хората да слушат собствените си сигнали за глад, за да открият кое е най-доброто за тялото им. "Вашето тяло е биологично здраво свързано, за да ви подтикне приятелски, когато трябва да се храни. Фокусирайте се по-малко върху това колко закуски ми е позволено и вместо това обърнете сценария. Дайте си разрешение да ядете толкова закуски, колкото сте трябва да почетете глада си и да подхранвате тялото си. "

Този начин на мислене лети в лицето на популярните протоколи за гладуване, но нашите експерти настояват, че макар че със сигурност е добра идея да изчакате, докато сте гладни за ядене, чакането, докато гладувате, може да се обърне.

„Лишаването от само едно хранене на ден създава токсичния манталитет„ всичко или нищо “, казва Кейн. „Когато си позволите да ядете, вие навлизате в луда, мъглява лудост при храненето - не е точно състояние на ума, където се правят най-подхранващите хранителни избори.“

„Когато не закусваме и чакаме толкова дълго между тях, кръвната ни захар се срива и след това влизаме в следващото хранене, без да можем да мислим ясно и това може да повлияе на избора ни“, казва тя.

По същество не съществува универсален подход: някои хора се справят добре с две или три хранения на ден; други се нуждаят от три квадратни хранения и лека закуска или две - и това е добре.

„Някои хора се хранят адекватно и са доволни от три квадратни хранения на ден, други предпочитат до шест по-малки хранения, а някои като мен са разбрали, че се чувстваме най-добре и сме доволни от три хранения и една голяма следобедна закуска“, казва Моника Аусландър Морено, MS, RD, LD/N, консултант по хранене за RSP Nutrition. "Докато постигате повече или по-малко дневни целеви нива на прием за цялото разнообразие от групи храни, методите и времето за консумация не са особено тежки."

Какво трябва да закусите?

Ако решите, че закуските са подходящи за вас, имайте предвид, че не всички закуски са създадени еднакво. Докато френският quatre-heures има тенденция да бъде доста сладък - багет и тъмен шоколад, бисквитки, лира торта или шукети, за да назовем само няколко - идеалната закуска в средата на следобеда трябва да бъде здравословна и хранителна.

„Същият прост набор от насоки за създаване на здравословни ястия важи и за категорията закуски“, казва Кейн. „Когато се фокусирате върху качеството на вашите закуски, количеството става почти без значение.“

„Мисля, че хората трябва да влагат толкова много мисли в закуските си, колкото и в храненията си“, казва Museles. "Трябва да бъде балансиран, те също трябва да се опитват да получат пресни плодове или зеленчуци и това не е просто допълнителна мисъл."

Кейн също така отбелязва, че в идеалния случай закуските трябва да се планират предварително, за да се настроите за успех.

„По някаква причина сме склонни да действаме изненадани, когато гладът стачкува в 15:00 ч. Но, често пъти повече, гладът удря като часовник всеки ден, така че всъщност не би трябвало да бъде изненада“, казва тя. "Вместо това вземете под внимание тези модели на глад. Когато сте наясно с моделите, можете да ги предвидите, като опаковате здравословна закуска, така че да сте въоръжени и да сте в готовност всеки път, когато гладът удари."

Големият съвет за здравословна закуска: Подхождайте внимателно

Въпреки че тези предложения със сигурност се отклоняват доста от стандартните френски опции, би било добре да възприемем един елемент от катера: как и къде се случва.

„Поднасяйте си лека закуска, както бихте сервирали ястие, в чиния или в купа“, казва Кейн. „Закуската извън чантата е невероятно лесна за подсъзнателно прекаляване, без дори да забележите.“ Кейн също насърчава да отделяте съзнателно време за вашата закуска.

"Опитайте се да се отдръпнете от останалите си задачи за няколко минути, за да можете да си осигурите времето и пространството, от които се нуждаете, за да присъствате напълно", казва тя. "По този начин можете истински да почетете глада си и да уважите ситостта си и да разпознаете всеки път, когато се почувствате заредени и заредени, за да посетите останалата част от деня си с възобновен прилив на енергия."

Приближаването към закуската с тази съзнателна, внимателна философия ще гарантира, че всяка храна, консумирана между храненията, е целенасочена и подхранваща.

40 храни, които диетолозите ядат всеки ден (Яжте това, а не това!)