По-фините ефекти от преминаването на вегетарианци.

това

Много уважавани еволюционни антрополози посочват все по-голям брой доказателства, които показват, че по-ранните ни предци не са били опитни и хитри ловци на популярното въображение. Все по-често те твърдят, че имаме вкуса си към плътта на други животни, като сме извадили животни, които наистина са естествени убийци. Проучване от 2015 г. измерва колко месо лъвове и леопарди са оставили при убийство и стига до заключението, че ще им остане достатъчно, за да отговорят на общите дневни калорични нужди на поне един мъжки хомо еректус, вероятно повече.

Съществува широк консенсус сред учените, че честата консумация на месо дава възможност на мозъчния ни обем и умствен капацитет да нараснат далеч отвъд тези на другите хоминиди - таксономичното семейство, което включва всички съществуващи видове горили, орангутани, шимпанзета и бонобо. Въпреки че много от нас биха могли да побледнеят при тази мисъл, яденето на месо ни е направило такива, каквито сме като вид. (Като странична бележка, сега сме на крачка да консумираме месо, което идва без цялата смърт, която до този момент е била неразделна част от всяка вкусна, питателна хапка.)

Като се има предвид колко важно е месото за човешката история и как вегетарианството и веганството са извършили поглъщането на вашата емисия в Instagram, може да се чудите какво се случва с човешкото тяло, ако се отдалечите напълно от него. Е, не се чудете повече.

Сложният биологичен отговор на телесните тъкани на вредни стимули, като патогени, увредени клетки или дразнители е известен като възпаление. По същество това е защитна реакция - считана за механизъм на „вроден имунитет“ и при много обстоятелства това е вашият приятел. И все пак, не искате възпалението да ви дойде на "спасяване", когато сте се подрели на ребро, но това е, което може да се случи.

„Животинските продукти съдържат възпалителни съединения като наситени мазнини и ендотоксини“, казва диетологът от Вирджиния Бийч Джим Уайт. Той добавя, че за разлика от това диетите на растителна основа са естествено противовъзпалителни поради високото съдържание на фибри и антиоксиданти. Уайт ни насочва към проучване, което демонстрира, че диетите на растителна основа водят до намаляване на С-реактивния протеин, индикатор за възпаление в тялото.

Може да изчерпите някои витамини и минерали

Повечето от нас добре знаят, че месото съдържа много протеини и, в зависимост от животното, разфасовката и метода на приготвяне, също достатъчно количество мазнини. Това, за което не говорим толкова много, са витамините и минералите, присъстващи в нещата, които ядем, които някога са измъчвали, чукали, бааадили или мазали. Престоя без някои от тези витамини и минерали за продължителни периоди от време може да има последици за здравето. Ето защо вегетарианците и особено веганите често трябва да ги търсят другаде.

Още от Тоник:

„Ако не ядете месо, трябва да обърнете повече внимание на някои хранителни вещества“, казва диетологът от Атланта Мариса Мур. Мур обяснява, че В12, омега-3 мастните киселини и желязото са някои от най-добрите, които трябва да наблюдавате. Те могат да бъдат намерени на места, различни от плът: В12 е изобилен в хранителни дрожди и обогатени храни, например, и „можете да получите вегетариански източници на желязо в боб и листни зеленчуци“ - подобрени, когато се комбинират с източник на витамин С. Омега -3s, открити в рибата, идват в добавка от водорасли или храни като семена от чиа или коноп.

Вашият микробиом се променя

Вашият микробиом е думата, използвана за описване на трилионите микроорганизми, живеещи в тялото ви. Отдавна пренебрегвани, тези микроорганизми все повече се признават като решаващи за цялостното ни здраве. Те произвеждат важни хранителни вещества, обучават имунната ни система, включват и изключват гени, помагат ни да се предпазим от рак и поддържаме тъканта в червата здрава. Проучванията показват, че играят роля при затлъстяване, възпалителни заболявания на червата, диабет, атеросклероза, автоимунни заболявания и чернодробни заболявания.

Лошата новина за любителите на месото е, че месото и други животински продукти могат да създадат нещо, наречено триметиламинов оксид, или TMAO, в червата, което, честно казано, не искате там. „Консумацията на месо задейства бактериите в червата, за да произведе вещество, което черният дроб превръща в токсичния продукт TMAO, който [при високи нива] повишава холестерола, което може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания“, казва Уайт, обяснявайки, че диети на растителна основа произвеждат малко или никакво TMAO и високото им съдържание на фибри насърчава растежа на здрави бактерии в червата.

Нещо повече, изследванията показват, че хората, които се придържат към растителна диета от известно време, правят малко или никакво TMAO след хранене, съдържащо месо, тъй като имат различен чревен микробиом. Необходими са само няколко дни изрязване на животински продукти, за да се променят нашите чревни бактерии.

Да живееш по-дълго не е изключено

Адвентистите от седмия ден са протестантска християнска деноминация, чиито американски членове живеят средно няколко години по-дълго от средното за страната. Фактът, че тяхната църква ги обезкуражава да пушат и пият алкохол, вероятно е отговорен за част от тази разлика, както и сплотените им общности. Те също не ядат месо. Като се има предвид, че редовната консумация на месо е свързана с множество хронични заболявания, включително рак, сърдечни заболявания, инсулт, диабет, инфекции, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания или белодробни заболявания, значимостта на това конкретно поведение върху дълголетието не може да бъде пренебрегната.

На ниво ДНК има доказателства, които показват, че диетите на растителна основа са по-добри в спирането на хората да се разправят в краищата - буквално. „Доказано е, че растителната диета удължава теломерите или капачките в края на хромозомите, които поддържат ДНК стабилна, в резултат на което клетките и тъканите стареят по-бавно“, казва Уайт и добавя, че съкратените теломери са свързани с по-ранна смърт и стареене. „Освен това хранителните вещества в растителната диета оптимизират как клетките възстановяват повредената ДНК.“

Регистрирайте се за нашия бюлетин за да получите най-доброто от тоника във вашата пощенска кутия.