Макро хранене. Нежно увяхнало зеле, прегърнато от топъл, орехов кафяв ориз и бял боб. Наредени са пиперки шийтаке, акцент на остър кисело зеле и няколко свежи, пресни кълнове отгоре. Кленовите триъгълници tamari tempeh се развяват по ръба на широката ми бяла купа. Целувка на сладка, сочна, пикантна сацума. И изобилни количества богат, остър тахан-кленов дресинг се изсипаха отгоре. Това е моят вид макро хранене.
Напоследък ме интересува макробиотиката. Човек може да поръча чашата „Macro“ в Native Foods толкова много пъти, преди да иска да освежи своя опит за това какво всъщност означава „Macro“ ...
Терминът „Макро диета“ (съкратено от „Макробиотик“) се хвърля доста често в поп културата, особено поради популярността му сред известни личности като Гуинет Полтроу и Мадона. Но се потопете малко по-дълбоко в темата за макробиотиците и ще откриете, че това е нещо повече от диета.
Макробиотиците са начин на живот. Подобно на веганството. Макробиотиците (точно като веганството) са нещо повече от това, което слагате в чинията си. Тези „диети“ имат много по-голяма цел и отразяват философия за това как живеете живота си. Веганизмът, разбира се, е дълбоко вкоренен в хуманното отношение към животните, докато макробиотиците силно задържат ежедневното уелнес и балансиране на ин/ян. Така че съберете тези две заедно и вижте как веган макро диетата може да бъде нещо красиво.
И макар да не планирам скоро да си взема лято, за да уча макро кухня в института Куши (макар че това би било забавно). Със сигурност съм станал фен на изграждането на собствена макро купа тук у дома. Вземете моята рецепта по-долу.
Научете основите на макробиотичните ястия тук, моят пост в Disney’s Babble.
От Kathy Patalsky Публикувано на 23.04.2012
Това ястие в купа включва темпе, кисело зеле, шийтакес, ориз и зеленчуци. Това е небрежен прием на макробиотично хранене.
Съставки
Инструкции
- Започнете с подготовката на вашата темпе. Сотирайте темпе и EVOO в тиган на силен огън. Обърнете след около 2 минути. Добавете клен и тамари и продължете да готвите, докато ръбовете леко се ожустят и повърхността им покафенее. Отстранете от огъня. Заделени.
- Белият тиган е все още горещ, добавете сусамовото масло и гъбите. Сотирайте до омекване. Завършете с пръскане на тамари и черен пипер. Избутайте гъби от едната страна на тигана и добавете зелето и по желание цветя броколи. Натиснете зелето в горещия тиган, за да изсъхне внимателно. Тези зеленчуци ще поемат много излишен вкус от тигана.
- Натрупайте увяхналото зеле в покритие. Добавете сварените гъби заедно с кейла. Добавете и заделената темпе.
- Добавете своя ориз и боб в сота. В тигана трябва да остане малко масло/аромат. Включете котлона до висока, докато затопляте боб и ориз. Ако е необходимо, добавете вода или зеленчуков бульон, за да овлажните тигана. След като бобът и оризът се затоплят, прехвърлете ги в голяма купа и хвърлете с хранителната мая, за да се получи пикантна смес. Сега добавете около 1 1/4 чаши боб/ориз към вашата макро купа. Може да имате остатъци от това.
- По желание: Обичам да затоплям внимателно киселото си зеле, като го поставя върху още горещия тиган за 1-2 минути. Той също така абсорбира част от излишните вкусове от тигана. Добавете във вашата купа.
- Добавете сацума, кълнове и водорасли също в купата. Бързо разбийте дресинга и го залейте отгоре, за да сервирате.
Добив: 1-2 Време за подготовка: 00 часа. 10 минути. Време за готвене: 00 часа 10 минути. Общо време: 20 минути. Етикети: веган, макро купа, предястие, ориз, макробиотик,
Закачете за по-късно:
Дресинг от кленов тахан. Триъгълници на Темпе.
За Кати Паталски
Ей там! Аз съм Кати, любител на котетата котета, уикенд печене, филми от 90-те, пътувания, плажна мъгла и разпенени лате. От 2007 г. споделям своите вегански рецепти и снимки. Целта ми е да направя вашия готварски живот малко по-лесен, вкусен - и натоварен с растения - като същевременно споделям малко ЖИВОТ и разговор по пътя.