Един от многото спомени от пътуването ми до Шри Ланка преди няколко години са всички различни цветни ястия и богатите подправки. Беше като да имаш фойерверки в чинията, невероятно и вкусно, толкова жизнено и вкусно.
Самбар се отнася до вид приготвяне на храна, разпространен в Шри Ланка и Южна Индия: готвене на грах и различни зеленчуци в бульон от тамаринд, ароматизиран и сгъстен с прах от самбар, направен от смесени подправки и смляна леща.
Днес исках да адаптирам това традиционно ястие към ястие в по-западен стил, така че да е пълно с повече зеленчуци и леща.
Той има много протеини, богат е на фибри, ниско съдържание на мазнини и съдържа много или броколи и парчета от високо питателна и богата на енергия тиква. Страхотно здравословно ястие за студени зимни обяди.
Кои са любимите ви спомени от пътуванията ви? Споделете ги в коментар по-долу или маркирайте #healthyforkful в Instagram, така че виждам вашата вкусна храна за пътуване.