- Как да накарате детето си да яде храна за възрастни! - 10 януари 2019 г.
- Бързи и лесни идеи за закуски без мляко без яйца! - 19 октомври 2018 г.
- Най-вкусното антивирусно лекарство, което детето ви ще хареса: бъз! - 18 септември 2018 г.
Като лекар-натуропат, специализиран в педиатрията, провеждам много хранителни панели, които тестват за чувствителност към храната. Защо? Тъй като знам, че здравето започва с храната, на първо място и най-често, и повече пъти не, симптомите, които виждам най-често, възникват поради дисбаланс в червата. Децата са известни с това, че на техните панели за чувствителност към храни за млечни продукти и яйца се показват положителни резултати. Виждам, че и млечните продукти, и яйцата се повишават за чувствителност при около 7 от всеки 10 симптоматични деца, на които пускам панели. Какви симптоми, ще попитате? Тя може да варира и най-често провеждам панели върху деца, които изпитват болки в корема или проблеми с навиците на червата, поведенчески проблеми и кожни заболявания като екзема или други обриви. Въпреки че тези храни са често срещани в нашата култура, много здравословна и задоволителна диета все още може да бъде създадена без тях. Може да е лесно и лесно да се превърнат в често консумирани храни за някои семейства и по-трудно за други. В тази статия изследваме защо е важно това, как да заменим яйцата и млечните продукти в диетата на детето си и какви рецепти без яйца без яйца често използвам в собствената си къща.
Какво представлява хранителната чувствителност? Същото ли е като хранителна алергия?
Страхотни въпроси! Това е добре обсъдено в предишна статия, която силно препоръчвам да проверите за пълно разбиране. Същността на тази разлика е, че чувствителността към храната се забавя и често предизвиква реакции в цялото тяло (екзема, промени в червата, тъмни кръгове под очите, поведенчески проблеми) към храни, които са медиирани чрез имунната пътека IgG, докато хранителните алергии причиняват очевидни реакции (копривна треска, подуване, анафилаксия) и се медиират чрез IgE имунния път.
Децата с IgE реакции към определени храни ще трябва да избягват изцяло тези храни, тъй като това е животозастрашаващо състояние. Децата с IgG реакции към храната може да не знаят точно кои храни причиняват симптомите, които изпитват, докато не се пусне панел за храна. Въпреки че детето ви може да няма откровена IgE реакция към определена храна, като млечни продукти или яйца, ако има умерена до висока IgG реакция, все пак препоръчвам да избягвате тези храни в продължение на поне 8 седмици, докато даваме почивка на червата и време за възстановяване и лечение. Това, което се случва с алергия към яйца, например е, че имунната система на вашето дете става чувствителна и реагира прекомерно на протеините в белтъците или яйчните жълтъци. След това, когато яйцата се ядат отново, тялото вижда тези протеини като чужди нашественици и изпраща химикали, за да се защити срещу тях. Тези химикали причиняват симптоми на възпаление и алергия в организма. Нашата цел е да намалим освобождаването на химикали, така че тялото ви да може да си почине и да се възстанови, и един ден детето ви може да бъде в състояние да яде тези храни отново.
Как да заменя яйцата и млечните продукти, такива често срещани храни за закуска, в диетата на детето си?
Най-често закуската на детето съдържа или яйца, или млечни продукти, а понякога и двете. В края на този раздел можете да намерите няколко идеи за идеи за закуска без млечни продукти, без яйца, които да харесват на вашето дете. Закуската е едно от най-важните ястия през деня за вашето растящо дете и е важно да се възползваме от техните гладни апетити след сън в това хранене, за да ги настроим за ден на постоянна енергия и хранене. Хранителните вещества, които се усвояват чрез закуска (и всяко хранене), ще помогнат на ума и вниманието на вашето дете да могат да се фокусират и да научат колкото се може повече от всяка възможност през деня, както и да осигурят всички енергийно необходими метаболитни процеси които са необходими за здравословен растеж.
Най-честата закуска в САЩ днес са захарните зърнени храни. Това снабдява тялото с нулево хранене и всъщност носи повече вреда, отколкото полза, като бързо повишава кръвната захар и увеличава оксидативния стрес и възпалението в тялото. В рамките на минути, високите нива на кръвната захар внезапно ще спаднат под изходното ниво, което ще доведе до хипогликемия и силно желание за по-сладки храни да повишат нивата обратно - и цикълът е започнал. Това причинява раздразнителност, умора и може да доведе до лошо поведение. (За повече информация вижте Как да подобрите поведението на детето си с контрол на кръвната захар) По този начин, когато хранителните продукти с недостиг на хранителни вещества и с високо съдържание на захар се предлагат като закуска, тялото е принудено да насочва енергията към самолечение, вместо да играе, общува, или да се наслаждавате на училище. Въпреки че самите яйца и млечни продукти може да не са пълни със захар, при дете с чувствителност към яйца или млечни храни се задействат едни и същи оксидативни стресови фактори и възпалителни каскади, което води до подобен резултат. Простото избягване на храни, на които детето ви реагира, може да има значителен и дълбок ефект върху неговото настроение, способности и цялостно здраве.