Съпругът ми и аз открихме това прекрасно място, наречено Laulima Farms, докато бяхме на почивка в Мауи за нашите скъпи приятели Уди и Лора. Те направиха най-добрия тиквен хляб! Ето рецептата от страница 202 на The Kind Diet. Наслади се! ЗАБЕЛЕЖКА: За да използвате прясна тиква, разрежете тиквата наполовина и извадете семената. Поставете тиквата с отрязани страни надолу в съд за печене с
Време за подготовка: 15 минути | Време за готвене: 50 минути | Добив: 8 порции
Съставки
5 чаша варена тиква (най-добре е прясна, но консервирана; вижте бележката отгоре)
2 чаши кленова захар
„Яйца“: или 2 супени лъжици ленени семена, пасирани с 6 супени лъжици вода, или 2 яйца на стойност заместител на яйца
1 чаша бадемово мляко или друго ядково мляко
0,75 чаша шафраново масло
1 ч. Л. Ванилов екстракт
4 чаши брашно от спелта
3 ч. Л. Сода за хляб
3 ч. Л. Бакпулвер
1 супена лъжица смляна канела
1 ч. Л. Смляно индийско орехче
0,75 чаша подсладен зърнен, не млечен шоколад или рожков чипс
1 чаша цели ядки от макадамия (спестете малко шоколад и ядки, за да поръсите отгоре в края, ако искате)
Указания
Загрейте фурната до 350 F, намажете две 9 "x5" стъклени тигани за хляб
Комбинирайте пюрето от тиква, захарта, „яйцата“, млякото, олиото и екстракта от ванилия в купа за смесване
В отделна купа смесете брашното, содата за хляб, бакпулвера, канелата, индийското орехче и по-голямата част от шоколадовите стърготини и ядки, ако си запазите някои от тях да поръсите отгоре
Добавете мокрите съставки към сухите съставки, докато просто се смесят
Напълнете подготвените тигани с тестото
Най-отгоре резервирайте шоколадови чипсове и ядки
Печете в продължение на 45 минути до 1 час или докато горната част извира обратно при натискане с пръст
Оставете питките да се охладят в тиганите за няколко минути, след което се обърнете върху решетка за печене, за да се охладят напълно!