Здравни блогове/Здравословно хранене
Публикувано: 22 май 2017 г.
Първо, боровите ‘ядки’ всъщност не са ядки, а всъщност са ядливите семена от около 20 различни вида борови шишарки. Освен дребните технически аспекти, за древните гърци и римляните се смяташе, че кедровите ядки са афродизиак. Със сигурност са си осигурили място в някои от най-обичаните кухни в историята (паста с песто?) И новината, която наистина се побърква, е, че тези малки семена също се пръскат от ползи за здравето. Не позволявайте на малките им размери да ви заблудят - кедровите ядки достигнаха целта в хранителните залози ...
- Управление на теглото: Въпреки че те са богати на мазнини, яденето на кедрови ядки (умерено!) Редовно може да подпомогне усилията ви за отслабване. Това е така, защото те съдържат пиноленова киселина, която неотдавнашни изследвания установиха, че е ефективно средство за подтискане на апетита. Пиноленовата киселина задейства хормоните, потискащи глада в червата - просто не разчитайте на тази теория, когато са представени с тази перфектна паста песто ...
- Поддръжка на сърдечно-съдовата система: Консумирането на кедрови ядки също може да допринесе за здраво сърце. Те са отличен източник на мононенаситени мастни киселини. Здравословният прием на мононенаситени мазнини е свързан с по-ниски нива на холестерол и по-малък риск от инфаркт. Кедровите ядки също са с високо съдържание на витамин Е, витамин К, мед, желязо и манган, като всички те са полезни за сърдечно-съдовата система. Например, мастната киселина олеинова киселина помага за понижаване на LDL (или „лошия холестерол“) и увеличаване на HDL (или „добрия холестерол“) в кръвта.
- Великият вегански източник на желязо: Кедровите ядки са пълни с 3 mg желязо на порция и често се пренебрегват като подходящ източник на желязо за вегани или вегетарианци (или за всеки друг!). Желязото е ключов компонент на хемоглобина, пренасящия кислорода пигмент в кръвта, който доставя енергия на тялото. Медта, която те съдържат, също помага на тялото да усвои повече от желязото.
- Против стареене: Кедровите ядки са отличен източник на витамин Е; около 9,33 mg от него на 100 g (около 62% от препоръчителната дневна доза - RDA). Витамин Е е мощен антиоксидант, необходим за поддържане целостта на клетъчната мембрана на слузните мембрани и кожата, като я предпазва от вредните свободни радикали кислород.
- Здраве на очите: Кедровите ядки съдържат антиоксиданта лутеин. Приемът на диетичен лутеин може значително да помогне за профилактика на очни заболявания като дегенерация на макулата и катаракта. Кедровите ядки също съдържат витамин А под формата на бета-каротин, друг важен витамин за очите.
- Повишаване на енергията: Кедровите ядки съдържат хранителни вещества, които могат да помогнат за повишаване на енергийните нива като протеини, желязо и магнезий. Те са чудесна закуска в колата, за да я хапят между храненията!
А що се отнася до предполагаемите им качества на афродизиак? Това вероятно се дължи на факта, че те са с високо съдържание на цинк, минерал от съществено значение за здравословното плодородие както при мъжете, така и при жените. Известният арабски медицински учен Гален препоръчва да се яде сто (за да бъдем точни) кедрови ядки преди лягане. Хей, каквото и да е оправдание за тази допълнителна порция песто на вечеря ...