Тибетските рецепти и кухня отразяват местните обичаи и климат и малко култури растат на голяма надморска височина, която характеризира голяма част от Тибет. Има обаче няколко области в Тибет, които са достатъчно ниски за отглеждане на ориз, портокали, банани и лимон.

тибетски

Брашно, смилано от печен ечемик, местно наричано цампа, е основната храна на Тибет. Балеп е тибетският хляб, който се яде за закуска и обяд. Thukpa се състои от юфка с различни форми, зеленчуци и месо в бульон, консумирани предимно на вечеря. За разлика от други хималайски култури, тибетските ястия традиционно се сервират с бамбукови пръчици. Използват се и малки купички за супа

Месните ястия са як, коза или овнешко месо - често изсушени или приготвени в пикантна яхния с картофи. Синапеното семе се отглежда в Тибет и се използва широко в неговите тибетски хранителни рецепти.

Яко кисело мляко, масло и сирене се консумират редовно. Някои тибетски ястия се консумират също в Ладак, Сиким, Аруначал Прадеш, различни региони в Северен Непал и от тибетските заточеници в Индия.