- Важни основи Хранителни таблици -
5: ФЕНИЛАЛАНИН:
Фенилаланинът е малък органичен химикал, принадлежащ към група вещества, наречени аминокиселини . Аминокиселините се комбинират в природата за образуване на протеини. Когато ядем храни, съдържащи протеини, протеините се разграждат по време на храносмилането до съставните им аминокиселини. Телата ни използват някои от тях, за да произвеждат нови протеини и други вещества, които са от съществено значение за живота. Фенилаланинът е една от така наречените „незаменими“ аминокиселини и трябва да се набавя от организма с храната. Можете да получите всички основни аминокиселини, като консумирате смесена диета, съдържаща препоръчителния прием на протеин (вж. Графика 4 (Протеини).
Има обаче някои нарушения, при които нормалният метаболизъм на аминокиселините е дефектен. Те са генетично обусловени и обикновено могат да бъдат открити скоро след раждането. Фенилкетонурията (PKU) е наследствен дефект, при който фенилаланинът се метаболизира непълно и необичайно. Освен ако не бъдат открити и лекувани рано, това може да доведе до умствена изостаналост. Тестове за откриване на това разстройство се провеждат рутинно върху всички новородени бебета, родени в болница.
Лечението на PKU се състои в строго ограничаване на количеството фенилаланин в диетата. Тъй като фенилаланинът е основна аминокиселина, пълното му отсъствие ще забави растежа и развитието. Следователно диетите за PKU деца ограничават количеството фенилаланин до ниво, което ще позволи както нормален растеж, така и нормален интелект. Те трябва да бъдат планирани след консултация с лекар и диетолог. Жена, която е била PKU дете и която впоследствие забременява, трябва да ограничи приема на фенилаланин по време на бременността, за да избегне възможността за увреждане на бебето.
ПРИЕМ НА ФЕНИЛАЛАНИН
Само децата, които имат фенилкетонурия (PKU), трябва стриктно да контролират храните, които ядат, за да се гарантира, че не приемат прекомерен фенилаланин. Това трябва да бъде под наблюдението на диетолог или лекар. Диаграмата дава приблизителното количество фенилаланин в различни храни.