отслабване

  • Здравословно
  • Нискомаслено
  • Свят за отслабване
  • Вегетариански
прави:
Умение:лесно
Цена:евтини
Подправка:средно
5 на ден:2
Подготовка:15 мин
Готвене:15 мин

Този тайландски жълт зеленчуков къри е пълен с вкусни зеленчуци и богат, сладък тайландски сос. Това е идеалното затоплящо зимно ястие!

Широко известен като kaeng kari в Тайланд, версията на Slimming World на това вкусно тайландско жълто къри предлага патладжани и тиквички, което го прави фантастична вегетарианска вечеря. Можете да добавите повече или по-малко лют червен пипер, в зависимост от това, което бихте искали вие или вашето семейство

Препоръчваме да сервирате с ориз (бял или кафяв) за обилна зимна вечеря. За тези изключително натоварени седмици продължете напред и замразете - или задръжте в хладилника до 2 дни. Можете просто да сготвите ориза, да загреете и да сервирате според нуждите!

Вижте останалите от нашите вкусни рецепти за отслабване.

Съставки

  • В кърито:
  • 200гр бебешка сладка царевица
  • 1 патладжан, на кубчета
  • 2 тиквички, на кубчета
  • 1 червен пипер, обезкостен и нарязан на парчета с размер хапка
  • пресни клонки кориандър, за гарнитура
  • 1 червен лют пипер, обезмаслен и нарязан, за гарнитура
  • За жълтата кари паста:
  • 1-2 зелени люти чушки, обезмаслени и грубо нарязани
  • 2 шалота, грубо нарязани
  • 2 см парче корен джинджифил, обелен и настърган
  • 4 скилидки чесън, счукани
  • 1 ч. Л. Смлян кориандър
  • 1 ч. Л. Смлян кимион
  • ¼ ч. Л. Смляна канела
  • 3 супени лъжици тъмен соев сос
  • 1 ч. Л. Куркума
  • ¼ ч. Л. Подсладител
  • 4 листа от вар кафир, изхвърлени стъбла
  • 100 мл кокосово мляко
  • 200 мл врящ зеленчуков бульон
  • 1 стрък лимонена трева, отстранени външни листа, грубо нарязани

Метод

Първо сложете всички съставки на къри пастата в кухненски робот и смесете до гладка смес. Прехвърлете в тенджера на умерен огън и внимателно оставете да заври.

Добавете сладката царевица, патладжана, тиквичките и червения пипер към пастата с къри и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10-12 минути, като бъркате често, докато зеленчуците се сварят.

Гарнирайте с клончетата кориандър и нарязани люти чушки и сервирайте горещо, с варен тайландски ароматен или жасминов ориз.