Публикувано: 1 юли 2012 г. Последна актуализация: 6 февруари 2019 г.
Тези зърна са пълни с фибри и ще ви помогнат да отслабнете!
Защо боб? Фасулът е богата на хранителни вещества храна, съдържаща големи количества фибри и протеини и неотдавнашни изследвания показват, че белият боб (Phaseolus vulgaris) съдържа съединение, което действа като амилазен блокер, за да инхибира храносмилането на въглехидратите. Тялото лесно съхранява въглехидратите като нежелана мазнина по цялото тяло. Тъй като белият фасул съдържа големи количества диетични фибри, те също забавят храносмилането на високогликемични въглехидрати, открити в хляба, тестените изделия и захарите, за да насърчат загубата на тегло.
Последните доклади на Националния здравен институт показват, че 25% от американците на възраст над 20 години имат необичайно високи нива на глюкоза в кръвта. Това състояние преди диабет засяга близо 60 милиона възрастни и статистиката ясно показва, че излишните въглехидрати могат да причинят увреждане на метаболитното ви състояние и да попречат на усилията за отслабване.
Комплексни въглехидрати и ензимни инхибитори
Белият фасул блокира ензима, известен като алфа-амилаза, който се произвежда естествено от панкреаса. Амилазата разгражда сложни нишестени молекули в организма и ги редуцира до прости захари, за да подобри усвояването в тънките черва. Чрез блокиране на този ензим метаболизмът на нишестето се забавя и абсорбцията на захари също намалява. Тъй като те работят по множество пътища, изследванията показват, че белият фасул може също да осигури драстично намаляване на натрупването на мазнини без загуба на мускулна маса. Друго предимство на тези страхотни зърна е, че те действат като подтискащи апетита и могат да ви помогнат да се чувствате по-сити, по-дълго. Проучванията показват, че поради съдържанието на хормон, наречен холецистокинин (CCK), белият фасул предлага усещане за ситост след хранене и може да помогне за намаляване на желанието да продължите да ядете.
Естествена помощ за отслабване?
Неотдавнашно проучване в UCLA School of Medicine изследва ефектите на добавка, получена от бял боб. Това осемседмично проучване на 50 затлъстели възрастни предостави на участниците 1500 mg естествена добавка за неутрализиране на нишесте, направена от екстракт от бял боб два пъти дневно. Участниците също следват диета с ниско съдържание на мазнини и резултатите показват, че тези, които са приемали добавката, са загубили средно 3,8 паунда, в сравнение с групата на плацебо, която е загубила средно 1,65 паунда. Изследванията показват, че екстрактите от белия боб позволяват на сложните въглехидрати да преминават през стомашно-чревния тракт неразградени, което води до по-малко съхранение на телесни мазнини поради нишестета и захарите. (2)
Искате да получите повече бял боб във вашата диета? Опитайте това вкусно Пикантен чили с печени на огън домати рецепта за бавно готвене или направете сладка страна с това Кльощави. Фасул за барбекю рецепта и просто заместете ½ печения боб с бял боб.
Препратки: