Последна актуализация: 5 декември 2019 г.
Рецепта за супа с юфка със снимки стъпка по стъпка. Тази рецепта от зеленчукова супа с юфка е бистра супа, която е леко подправена и мека. Супата се прави със смесени зеленчуци и юфка. Веган супа.
Вкусът на супата с юфка е слабо кисел с вкус на умами. Рецептата на тази супа в индокитайски стил е проста и лесна за приготвяне.
За лека вечеря можете просто да изпиете тази супа без никакъв акомпанимент. Можете дори да го сервирате като предястие преди южноазиатско хранене.
В тази зеленчукова супа с юфка можете да добавите различни видове зеленчукови смеси като - гъби, броколи, бок чой, зелен фасул, фасул, моркови, зеле, тиквички, грах, царевица, бебешка царевица.
Юфката може да бъде всякакъв вид юфка. можете да използвате оризови юфка, пълнозърнести юфка или юфка за бързо приготвяне. Супите правят утешително хранене през зимата.
Тази супа с юфка е бистра супа. За гъста супа можете да добавите малко царевично брашно (царевично нишесте) или картофено нишесте или брашно от маранта в супата. Тази супа не е пикантна. за приготвяне на пикантна супа с юфка, добавете ситно нарязани зелени люти чушки или сос от зелен пипер или сос от червени люти чушки.
Как да си направим супа с юфка
А) готвене юфка
1. Вземете 3 чаши вода в тиган и започнете да го загрявате.
2. Добавете ½ чаена лъжичка сол.
3. Доведете вода до кипене.
4. Намалете пламъка и добавете 75 грама юфка. Можете да използвате всякакъв вид юфка като ориз, пълнозърнеста или бърза юфка.
5. Потопете юфката във вода с вилица или лъжица.
6. Увеличете пламъка до средно силен и започнете да готвите юфка.
7. Нудълите трябва да се приготвят до алденте. Те трябва да имат лека хапка за тях.
8. Прецедете фидето в гевгир.
9. Изплакнете с вода много добре.
10. Дръжте юфката настрана.
11. Накъсайте или настържете зеленчуците на ситно. Ще ви трябват ½ чаша нарязано зеле, ⅓ чаша настъргани моркови, ⅓ чаша диагонално тънко нарязан френски боб и ¼ чаша тънко нарязан капсикум. Ще ви трябват също ½ чаена лъжичка ситно нарязан чесън и ¼ чаша нарязан зелен лук.
Приготвяне на супа с юфка
12. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган или уок. На слаб пламък добавете ½ чаена лъжичка ситно нарязан чесън. Сотирайте за няколко секунди, докато суровият аромат на чесън изчезне. Можете да използвате препечено сусамово масло или слънчогледово олио или всяко олио.
13. След това добавете ¼ чаша нарязан пролетен лук.
14. Увеличете пламъка до умерен и бъркайте за пържене за минута.
15. Добавете натрошените зеленчуци.
16. Разбъркайте много добре.
17. Започнете да разбърквате пържени на среден пламък.
18. Разбъркайте запържете за 3 минути.
19. След това добавете 4 чаши вода. Можете също да добавите 4 чаши домашен зеленчуков бульон.
21. Доведете супата до кипене на умерен пламък.
22. Когато супата заври, добавете 2 до 3 чаени лъжички соев сос (използвах естествено ферментирал соев сос).
23. Подправете със сол според вкуса.
24. Добавете счукан черен пипер, както е необходимо.
25. Добавете фидето.
26. Разбъркайте много добре.
27. Задушавайте супа с юфка за 5 до 6 минути на умерен пламък.
28. Добавете ½ към 1 чаена лъжичка оризов оцет или бял оцет. Разбъркайте добре и изключете пламъка. Вместо оцет може да се добави лимонов сок.
29. След това добавете 2 супени лъжици нарязани зеленчуци зелен лук и 3 супени лъжици нарязани листа кориандър.
30. Разбъркайте добре и Сервирайте супа с юфка гореща. докато сервирате първо добавете супа в купата. След това с щипки за паста повдигнете юфката и я поставете в купата за супа. Можете да гарнирате супа с юфка с малко нарязани зеленчуци от пролетен лук.
По популярен Рецепти за супи
Ако сте направили тази рецепта, моля, не забравяйте да я оцените в картата с рецепти по-долу. Ако искате повече вкусни индийски вегетариански рецепти, доставени директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за моя имейл бюлетин. Можете също така да ме следвате в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter за повече вегетарианско вдъхновение.
Като този Рецепт?
Закачете го сега, за да го запомните по-късно