Препоръчва се сърдечна здрава риба с ниско съдържание на живак

здравословна

Препоръчва се сърдечна здрава риба с ниско съдържание на живак

Лекарите отдавна отстояват ползите за здравето на сърцето от яденето на риба. Те също така внимателно препоръчват да ядете правилните видове риба. И така, какви риби са здравословни за ядене?

Накратко, внимавайте с рибите с високо съдържание на живак, особено метилживак, който е най-токсичното живачно съединение. Ако сте на диета с риба или просто искате да ядете много, уверете се, че е с ниско съдържание на живак.

„Хората трябва да продължат да ядат риба, защото това е добър постен източник на протеини и омега-3 мастни киселини, които са полезни за сърцето ви. За разлика от мазните месни продукти, рибите и ракообразните не са с високо съдържание на наситени мазнини “, казва д-р Пулина Уддин, кардиолог от Сърдечния център за жени на Scripps. „Потребителите на морски дарове обаче трябва да бъдат предпазливи относно това какви видове ядат.“

Живак в рибата

Живакът е замърсител на тежки метали, често свързан с индустриалното замърсяване, който прониква в езера, реки и океани и в хранителната верига. Рибите с висока хранителна верига, като акула и меч, имат по-високи концентрации на живак от другите.

В продължение на десетилетия отравянето с живак се свързва главно с централната нервна система. Повечето здравни предупреждения, свързани с живак, са насочени към жени, които са или планират да забременеят, кърмещи майки и малки деца.

Докато някои проучвания свързват замърсяването с живак с увеличаване на риска от сърдечни заболявания, Американската сърдечна асоциация (AHA) не е съгласна с тези констатации и остава уверена в ползите за здравето на сърцето от яденето на риба. Сърдечната организация казва „ползите от яденето на риба значително надвишават всички рискове, свързани със замърсяването с живак. “

Какви риби са здравословни за ядене?

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) и Агенцията за опазване на околната среда обявиха, че яденето на риба е част от модела на здравословно хранене, включително за жени, които са или могат да забременеят, кърмещи майки и малки деца. И двамата препоръчват да се ядат разнообразни риби с ниско съдържание на живак и са съставили списък с „най-добрият избор“, „добрият избор“ и „изборът, който трябва да се избягва“ въз основа на техните нива на живак.

Избор, който трябва да се избягва

Риби с високо съдържание на живак, които трябва да се избягват, са: скумрия, марлин, портокалова груба, акула, риба меч, керемиди от Мексиканския залив и тон с големи очи.

Сърце здравословна риба за ядене

Добрият избор включва риба тон, испанска скумрия, керемиди от Атлантическия океан, риба тон, бял тон, консервиран и пресен/замразен тон.

Най-добрият избор включва хамсия, атлантическа скумрия, пъстърва, сом, мида, раци, раци, омари, стриди, минтай, сьомга, сардини, миди, скариди, консервиран лек тон и тилапия.

AHA препоръчва да се ядат 2 порции риба (особено мазни риби като сьомга) на седмица. Порция е 3,5 унция варена, или около ¾ чаша люспена риба.

Д-р Уддин казва, че орехите и рапичното масло също са значими източници на омега-3 мазнини - без риск от метилживак.

„Пациентите, загрижени за здравословното хранене на сърцето, трябва да се консултират с техния лекар или лицензиран диетолог.“

Свързани тагове:

Вземете безплатно ръководство

Въведете информацията си по-долу, за да получите безплатно Ръководство за добро живеене. Обадете се на 858-842-5951, за да получите помощ за намиране на лекар, който е подходящ за вас.