След като направих тази печена патладжанова супа миналата седмица в клас, знаех, че ще я приготвя отново в близко бъдеще. Както сигурно знаете в този момент, супите са едно от любимите ми неща в кухнята.
Тази супа е вкусна. И като допълнителен бонус е много трудно да се съберат и е много здравословен. Чудо предвид всички тежки сметана и избистрено масло, които използваме в кулинарното училище! Включва и един от любимите ми зеленчуци в света, патладжан. Докато обикновено предпочитам да готвя с японски или италиански патладжан, тъй като откривам, че те съдържат по-малко семена и са по-малко горчиви, тази супа включва нормалното голямо разнообразие, което можете да намерите във всеки хранителен магазин. Пюрирането на супата накрая премахва необходимостта да се притеснявате за тези допълнителни дъвчащи семена!
Най-голямата подготовка, която се изисква, е подготовката на патладжана, която просто включва разрязването им по дължина, триенето им със зехтин и смлени препечени кимиончета (или смлян кимион, ако нямате такива под ръка!) И печенето им във фурната за около 30 минути. След като направите това, отстранете кожата и добавете всичко в тенджерата!