С опасения относно нивата на живак в рибите - обикновено здравословна храна, колко риба трябва да ядат бременните жени? Какви други възможности осигуряват същите ползи за здравето като рибите? Следвайте тези указания, за да сте здрави.

трябва

Рибите и черупчестите са получили статут на звезда в менюто за вечеря. Няколко медицински групи сега подкрепят рибата тон, сьомгата и техните братовчеди от риба (и черупчести) като важни за здравословното и здравословно хранене на сърцето.

Но при жените изборът е по-малко ясен. Загрижеността: Безопасни ли са рибите и черупчестите - ако на снимката са бременността и децата? Може ли живакът в рибите да изложи неродено, новородено или малко дете на риск? Трябва ли бременните жени да ядат риба?

Различни доклади доведоха до противоречиви резултати - някои от тях показват риск, други пухват цялата грижа. За да изясни този мрачен въпрос, WebMD се обърна към някои от националните експерти.

„[Бременните] жени трябва да бъдат предпазливи, защото нероденият им плод е много чувствителен към токсичност от живак“, казва Робърт Гойер, д-р, почетен професор и председател на патологията в Университета на Западен Онтарио. Гойер участва в проучване на Националната академия на науките (NAS), оценяващо достоверността на проучванията на EPA за живак.

„Постигнахме същите резултати, каквито постигна EPA“, казва Гойер пред WebMD. "Не знаем кой етап от развитието на плода е по-критичен - дали това е третият триместър или моментът на зачеването, или това е непрекъснато излагане на живак по време на бременност. Но всичко това е взето предвид заедно в препоръките на EPA/FDA . "

Правителствени съвети за бременни жени

В своето изявление, публикувано миналата година, Агенцията за опазване на околната среда (EPA) и FDA - за първи път цитират ползите за здравето от рибите.

„Рибите и ракообразните съдържат висококачествени протеини и други основни хранителни вещества, с ниско съдържание на наситени мазнини и съдържат омега-3 мастни киселини“, се казва в съвместното им изявление. "Добре балансираната диета, която включва разнообразие от риби и черупчести мекотели, може да допринесе за здравето на сърцето и за правилния растеж и развитие на децата. По този начин жените и малките деца трябва да включват риба или ракообразни в диетата си поради многото хранителни ползи."

Живакът обаче може да бъде вреден за неродено дете или малко дете. Живакът може да има вредни ефекти върху развиващия се мозък на детето.

„Може да е разумно да промените диетата си, ако: планирате да забременеете; бременна; кърмачка; или малко дете“, се добавя в изявлението на СИП.

Продължава

EPA и FDA съветват бременни жени, млади жени, които могат да забременеят, или жени, които кърмят:

  • Да не се яде: Акула, риба меч, скумрия или керемида, тъй като съдържат високи нива на живак.
  • Яжте до 12 унции седмично: Сортове риби и черупчести, които са с по-ниско съдържание на живак. Те включват скариди, консерви от лек тон, сьомга, минтай и сом. (Средната консерва тон е 6 унции.)
  • Купете внимателно консервирана риба тон. Лекият тон има по-малко живак от албакор ("бял") тон. Въпреки това, до 6 унции (едно средно хранене) риба тон на седмица е безопасно.
  • Проверете местните препоръки за риба: Местно уловената риба трябва да се проверява в местните здравни служби. Ако няма съвет, яжте до 6 унции (едно средно хранене) на седмица риба, която уловите от местните води, но не консумирайте никаква друга риба през тази седмица.
  • Приложете тези насоки към малки деца: Те могат да ядат тези нискоживачни риби и миди. Хранете обаче децата на по-малки порции.

  • Рибни пръчици: Замразени рибни пръчици и рибни сандвичи за бързо хранене обикновено се правят от риби с ниско съдържание на живак.
  • Пържоли от риба тон обикновено съдържат по-високи нива на живак от консервирания лек тон.

Безспорни предимства на Омега-3 мазнините

Известно е, че омега-3 мазнините в много риби и морски дарове намаляват риска от сърдечни заболявания и са от полза за мозъка. Американската сърдечна асоциация съветва поне две порции на седмица риба като скумрия, езерна пъстърва, херинга, сардини, риба тон и сьомга заради тези здравословни мазнини. Следните хора обаче трябва да се погрижат да консумират рибни източници на омега-3 мазнини с по-ниско съдържание на живак: жени, които желаят да забременеят или вече са бременни; жени, които кърмят; и малки деца.

В развиващия се плод омега-3 мазнините насърчават развитието на мозъка, очите и двигателите, отбелязва EPA.

Бременни жени и рискове с големи риби

Живакът в рибите и морските дарове наистина е голямата грижа - въпреки че има и други токсини като ПХБ, които са довели до известна тревога. Живакът съществува естествено в околната среда, но повече се изпуска във въздуха, земята и водата чрез изгаряне на боклука, изгаряне на изкопаеми горива във фабрики, добив и изхвърляне на утайки от отпадъчни води в земеделски земи.

Продължава

След като живакът попадне в повърхностните води, той бързо си проправя път през водната хранителна верига. В по-малките организми обикновено има незначително количество живак. Но с напредването на възрастта на рибите или с по-големите ядене на по-малки, съдържанието на живак започва да се увеличава.

Рибите в горната част на хранителната верига - щука, бас, по-възрастен или голям тон, рибки, скумрия, акула и риба меч са склонни да имат по-високи нива на живак, от един до 1 милион пъти по-голямо от количеството във водите, съгласно СИП.

Ако ядете много риба, живакът се натрупва в кръвта ви с течение на времето. Докато тялото естествено се отървава от живака, може да отнеме една година, докато нивата спаднат значително. По този начин тя може да присъства при жената дори преди да забременее. Това е причината, поради която жените, които се опитват да забременеят - или бременни жени - също трябва да избягват да ядат определени видове риба.

За жените, които искат да преминат към други източници на омега-3, има възможности, казва Джули Редфърн, RD, регистриран диетолог по акушерство в болница Brigham & Women в Бостън. Тя е консултирала хиляди бременни или скоро бременни жени.

"Това е един от онези въпроси, които се появяват почти всеки ден ... живак и риба", казва Редфърн пред WebMD. "Някои жени са много начетени и казват, че няма да ядат никаква риба. Други казват:" Обичам риба "и искат да знаят какво е безопасно. Давам им списъка на FDA за безопасни риби. Питам ги какви риби обикновено ядат и ги потърсете в списъка. Разговарям с тях и за консервиран тон, за различните видове тон - и какво има в списъка с „избягване“. "

Като цяло тя казва: "Чувствам се много комфортно, като ги уверявам, че ако го държат на" безопасна "риба - и ядат не повече от две порции седмично - ще се оправят."

Но лененото масло, орехите, маслото от рапица, пшеничните зародиши и яйцата, обогатени с омега-3, са отлични хранителни източници за тези мазнини. Също така няколко нови пренатални витамини - и добавка от 200 mg - съдържат производна от водорасли форма на омега-3 мазнини, добавя тя.

Продължава

"Те са от зеленчукови растения, така че мазнините не са съвсем еднакви ... тялото ги преобразува по-бавно. Но ако някой не иска риба, все пак работи."

Редфърн се идентифицира с тези, които обичат рибата и мразят да я изхвърлят изцяло от диетата си. "При тях съветвам да се уверите, че не ядете толкова, колкото някога. Не искате да ги плашите, да не ги карате да не ядат риба изобщо."

Изводът: Рибите съдържат полезни протеини и мазнини, но ако искате да забременеете, вече сте бременна или кърмите, следвайте съветите на EPA и FDA.

  • Не яжте акула, риба меч, скумрия или тилефиш, защото съдържат високи нива на живак.
  • Яжте до 12 унции (2 средни хранения) на седмица риба и черупчести мекотели, които са с по-ниско съдържание на живак, като скариди, сьомга, сом, минтак и консервиран лек тон.
  • Проверете местните съвети за безопасността на уловената от семейството и приятелите риба във вашите местни езера, реки и крайбрежни райони.

Източници

ИЗТОЧНИЦИ: Публична информация на WebMD от Агенцията за опазване на околната среда: „Какво трябва да знаете за живака при рибите и ракообразните“. Робърт Гойер, д-р, почетен професор и председател на патологията, Университет на Западна Онтарио. Julie Redfern, RD, регистриран диетолог, Brigham & Women Hospital, Бостън. Функция на WebMD: „Все още ли е безопасно да се яде морски дарове?“ Медицински новини на WebMD: „Живакът при рибите няма проблем при бременност.“