Средна оценка на членовете
11 души оцениха тази рецепта
- Порции: 4
- Време за подготовка: 20м
- Време за готвене: 1:05 ч
- Готово в: 1:25 ч
Хранителна информация
Тази информация е за порция.
Калории от мазнини
Няма голяма загадка в създаването на перфектното суфле със сирене.
С няколко прости стъпки можете да вземете ежедневни съставки и да създадете ефирна, лека смес, която ще бъде истински хит за семейството и приятелите.
Сирене суфле
Съставки
- 3 супени лъжици масло
- 3 супени лъжици брашно
- 1 чаша мляко
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 2 1/4 чаши едро настъргано старо или допълнително старо сирене чедър
- 5 яйца, разделени
- тире лют червен пипер
Метод
Етап 1
Загрейте фурната до 300ºF.
Стъпка 2
За да направите сос от сирене:
Разтопете маслото на средно слаб огън. Когато се разтопи добавете брашно и разбъркайте добре. Оставете тази смес да се готви около 2 минути при непрекъснато разбъркване.
Стъпка 3
Добавете млякото бавно, като го разбърквате. Гответе на умерен бавен огън, докато се сгъсти. Добавете кайен, уорчестър, сол и сирене. Варете на тих огън, докато сиренето се разтопи. Свалете от огъня и охладете леко.
Стъпка 4
Разбийте добре жълтъците. Добавете към сместа от сирене и смесете старателно (уверете се, че сосът се охлади малко или яйцата ще се сварят).
Стъпка 5
Разбийте белтъците до твърдост, но не сухи. Сгънете внимателно белтъците в смес от сирене. Изсипете в 2-квартова чиния за суфле или гювеч с прави страни, като върха на лъжица около сместа на един инч от ръба на съда. Това образува горния капак на кутията на суфлето.
Стъпка 6
Печете 1 час и 5 минути.
Няколко много прости съвета за добро суфле:
- Уверете се, че готвите заедно разтопеното масло и брашното за няколко минути, преди да добавите млякото. Ако не го направите, сосът ще има суров брашнен вкус вместо приятен кремообразен вкус.
- Сгънете белтъците в сметановия сос много внимателно и разбъркайте, докато едва се смесят заедно. Ако не е напълно едноцветен, не е проблем, просто се уверете, че белтъците са доста добре включени в соса.
- Най-добре е да се опитате да се уверите, че няма голямо тропане около кухнята по време на печенето на суфле. Не отваряйте вратата на фурната, за да я проверите и когато отворите вратата, я затворете внимателно.
Тази рецепта за суфле със сирене е класика. Той има само намек за сос Уорчестър, за да вземете услугата от просто богат до богат и възхитителен.
Не се притеснявайте за суфле, което не се вдига. Просто следвайте простите инструкции стъпка по стъпка и съветите под рецептата и за нула време ще получите леко и ефирно суфле.
Това леко и ефирно суфле със сирене прави добра рецепта за диабетици, поднесена със страничен зеленчук и голяма салата.
Ако харесвате тази рецепта, бих се радвал да я прикачите в Pinterest, да чуете за нея, да я харесате във Facebook и да оставите коментар и вашите любими рецепти по-долу.