Би ли погледнал това? Направих паста с коледни цветове, напълно случайно. Аз съм на вечен печен броколи и червена чушка, виждате ли, и имам копнеж за сърдечна паста.
Тук прясно изпечени броколи и звънец се сблъскват с много вкусен сотен спанак, любимия ми пълнозърнест лингвин и малко балсамов оцет. Хвърлете всичко това заедно с някаква магическа запазена паста за вода за лек, копринен сос и накрая получаваме висококонтрастна коледна паста. обичам го.
Тази рецепта за спанак от паста е много приспособима. Чувствайте се свободни да смените печените зеленчуци - просто използвайте каквото имате наоколо, нарежете до подобни размери и печете до омекване. Или пропуснете печените зеленчуци за много проста, но много ароматна и сърдечна паста от спанак.
Рецептата лесно се прави веганска и/или без глутен, а остатъците са страхотни, независимо дали се сервират охладени, при стайна температура или затопляне отново.
Единствената ми молба е да сервирате тази паста със страхотна зелена странична салата. Тя може да бъде супер проста само със свежи зеленчуци, любимия ви дресинг и няколко добавки. Просто не го пропускайте!
DeLallo, производителите на моите любими 100% пълнозърнести макаронени изделия, предлагат продукт, наречен Salad Savors, който комбинира няколко допълнителни комбинации от салати в един лесен за хващане пакет.
В момента хладилникът ми е пълен със салатни салати, така че нямам извинение да не включвам странична салата при всяко хранене. Колкото повече зелени, толкова по-добре, особено по време на празниците!
Трудно избирах кои салатни салати да използвам с тази паста, но в крайна сметка грабнах любимата си (наречена Crisp), която включва сладка червена сушена ябълка, натрошено остър сирене чедър и препечени бадеми. Току-що хвърлих тези съставки със свежа рукола и прост, домашен балсамов дресинг. Беше изключително лесно и вкусно.
Моля, кажете ми как се получава тази рецепта за вас в коментарите. Винаги съм толкова нетърпелив за вашите отзиви и се надявам, че обичате моите рецепти!
Спаначена паста с печени броколи и чушка
- Автор: Бисквитка и Кейт
- Време за подготовка: 15 минути
- Време за готвене: 25 минути
- Общо време: 40 минути
- Добив: 6 порции 1 x
- Категория: Предястие
- Кухня: италианска
4.8 от 109 отзива
Тази здравословна вегетарианска паста съдържа много спанак и печени зеленчуци, подсипани с лек балсамов сос! Чувствайте се свободни да смените зеленчуците или да ги пропуснете напълно за проста, обилна рецепта за спаначена паста. Рецептата е лесно веганска и без глутен (вж. Бележките). Сервирайте със зелена странична салата за пълноценно хранене. Рецептата дава 4 големи или 6 по-скромни порции.
Съставки
Печени зеленчуци
- 1 голяма връзка броколи (около 1 ½ паунда), извадени цветчета и нарязани на парчета с размер хапка
- 1 червена чушка, нарязана на 1-инчови квадратчета
- 1 супена лъжица зехтин
- Сол
Макарони от спанак
- 8 унции DeLallo пълнозърнест лингвин или спагети
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 луковица лук, нарязан много тънко (около ½ чаша, нарязан)
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер
- 2 скилидки чесън, пресовани или смлени
- 12 унции бебешки спанак
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица масло или зехтин
- По желание: 1 унция ситно настърган пармезан * (около ¾ чаша, настърган), плюс допълнително за гарниране
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
Инструкции
- За да приготвите печените зеленчуци (по желание, пропуснете за по-проста паста от спанак): Загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт. Покрийте голям лист за печене с рамка с хартия за печене за лесно почистване. Прехвърлете нарязаните на цветя броколи и чушката в готовия лист за печене, залейте с 1 супена лъжица зехтин и хвърлете, докато зеленчуците леко се покрият с масло (добавете още малко зехтин, ако е необходимо). Поръсете със сол, подредете зеленчуците на равномерен слой и печете, докато броколите омекнат и се карамелизират по краищата, хвърляйки наполовина, около 25 минути.
- След като зеленчуците са във фурната, донесете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Гответе пастата само до ал денте, според указанията на опаковката. Преди да отцедите, внимателно запазете около 1 чаша вода от тестените изделия. Отцедете и върнете макароните в тенджерата.
- За да приготвите балсамовия спанак, в голяма холандска фурна (моят 5,5-квартов Le Creuset е идеален тук) или голям сотен тиган на умерен огън, затоплете 2 супени лъжици зехтин, докато блести. Добавете нарязания шалот, ¼ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка люспи червен пипер. Гответе, като бъркате често, докато лукът стане прозрачен, около 3 до 5 минути. Добавете чесъна и гответе при непрекъснато разбъркване, докато ухае, около 20 секунди. Докато бъркате непрекъснато, добавяйте няколко големи шепи спанак наведнъж, докато те изсъхнат, след това повтаряйте, докато целият спанак е в тенджерата. След като спанакът е намалял малко, но все още е ярко зелен на части (това се случва бързо!), Изсипете балсамовия оцет и махнете тенджерата от огъня.
- Във вашата холандска фурна или в голяма купа за сервиране комбинирайте печените зеленчуци и варени тестени изделия със сместа от спанак. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица масло или зехтин и пармезан по желание. Налейте около ⅓ чаша запазена вода за готвене на макарони и внимателно хвърлете, за да покриете. Подправете на вкус с допълнителна сол (моята се нуждаеше от около ½ чаена лъжичка повече) и прясно смлян черен пипер. Разделете на купички и сервирайте веднага, с допълнително настърган пармезан отгоре за точки за бонус презентация.
Бележки
Променете го: Пропуснете печените зеленчуци за обикновена паста през седмицата, пълна със зеленина, или сменете използваните зеленчуци.
Направете го без вегани/млечни продукти: Използвайте зехтин вместо масло и пропуснете пармезана. Тази паста е чудесна без пармезана, но можете да добавите лека поръска с хранителна мая за малко сирене, ако искате. Друг вариант за допълнителен пикантен вкус би бил добавянето на около ⅓ чаша прясно препечени кедрови ядки или филирани бадеми.
* Бележка за пармезан: Винаги получавам няколко коментара за рецепти, които включват пармезан („Не е вегетариански!“), Но Whole Foods всъщност прави страхотен пармезан без животински сирище. Тук има много вкус без пармезана, ако предпочитате да го оставите.
Направете го без глутен: Изберете добра паста без глутен (DeLallo прави такава!).
Information Информация за храненето
Тази публикация е създадена в партньорство с DeLallo Foods и получих компенсация за участието си. Мненията са мои собствени, винаги. Благодарим ви, че подкрепяте спонсорите, които поддържат C + K!