всъщност

Киселото мляко е може би една от любимите ви закуски или закуски. Това е добър източник на протеин - важен за силните мускули и кости - и съдържа много здравословни в червата пробиотици. Но някои кисели млека са склонни да съдържат много захар. Така че наистина ли е наистина толкова здравословно?

Краткият отговор е да. „Като се има предвид, че е пълен с пробиотици, калций, калий и протеини, киселото мляко е една от най-здравословните храни, които можете да ядете“, казва Карън Ансел, M.S., R.D.N.

По-долу тя подробно описва всичко, което трябва да знаете за здравословните ползи от киселото мляко:

Гръцко кисело мляко срещу редовно кисело мляко: Кое е по-добро?

В някои отношения гръцкото кисело мляко всъщност е доста подобно на обикновеното кисело мляко, говорещо хранително.

Но Ансел казва, че гръцкото кисело мляко има много повече протеини от обикновеното кисело мляко (23 грама срещу 12 грама). Също така обикновено е с по-ниско съдържание на въглехидрати и захар.

И докато 16 грама захар на порция редовно кисело мляко изглеждат доста високи, имайте предвид, че цялото кисело мляко естествено има соме захар. Ансел казва, че естествената захар се балансира от всички протеини, калций и калий, които също са опаковани там.

Въпреки това, ароматизираните кисели млека (независимо дали са обикновени или гръцки) често съдържат добавени захари и подсладители, които ще увеличат броя на захарите. Пропуснете тези и добавете своя под формата на плодове, канела, мед или кленов сироп, ако е необходимо.

Недостатъкът на гръцкото кисело мляко е, че обработката (по-специално цедене, което придава на гръцкото кисело мляко уникалната си, плътна текстура) премахва приблизително половината от калция от гръцкото кисело мляко, според Харвардското училище за обществено здраве. Много марки добавят калциева добавка обратно, но проверете етикета, за да сте сигурни.

В противен случай и двата вида имат всички други едни и същи ползи за здравето, така че Ansel предлага да изберете това, което най-много ви харесва.

Какви са действителните ползи за здравето от киселото мляко?

За да бъде ясно, можете да получите много повече от чаша кисело мляко, отколкото просто калций и протеини. Също така съдържа „добри бактерии“, които поддържат червата и имунната ви система. „На [пробиотиците] се приписва всичко - от подобряване на храносмилането, до укрепване на имунното здраве, до защита срещу депресия“, казва Ансел.

Подобрява се: Проучване от 2012 г. на над 120 000 души, които не са били със затлъстяване и не са страдали от хронично заболяване, установи, че редовното ядене на кисело мляко може да предпази от наддаване на тегло, вероятно поради промени в чревните бактерии.

Освен това, някои проучвания предполагат, че четири седмици редовно ядене на пробиотично кисело мляко е полезно за мозъка ви, докато друго голямо проучване кредитира здравите бактерии в киселото мляко за намаляване на риска от инфаркт и инсулт сред хората, които ядат само две порции седмично. Не е лошо, изобщо не е лошо.

Какво е по-добро: нискомаслено, обезмаслено или пълномаслено кисело мляко?

Изследванията показват, че пълномаслените млечни продукти всъщност не са лоши за вас и че няма значително увеличение на риска от сърдечни заболявания и инсулт. Освен това пълномаслените неща ще ви заситят по-дълго, така че ще бъдете по-малко склонни да преяждате през деня си. Междувременно опциите без мазнини често се предлагат с много допълнителна захар, която имитира вкус. Затова се придържайте към обикновено, пълномаслено кисело мляко и отгоре с любимите си плодове за вкус.

Версия на тази статия първоначално се появи в „Женско здраве“ в САЩ.