26 февруари 2017 г. | 76 Коментара
Този шотландски чаен хляб, или плодов хляб, или рецепта на Бара Брит, е за хляб, който човек би имал с чаша чай. Това обаче се прави дори с помощта на чай! Затова сложете чайника и си направете допълнително силна тенджера чай!
Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.
Накиснете плодовете с чай и захар предишната вечер, след това хвърлете яйцето, брашното и бакпулвера и печете! На вкус е подобен на Clootie Dumpling (рецепта за това, което идва), ако знаете какво е това, но е толкова влажен и абсолютно перфектен за чаша чай. Добре, така че, когато предположихте, че го пиете с чаша чай, бяхте частично прави!
Следващият път, когато имате остатъци от чай в гърнето си, не забравяйте, че можете да приготвите този хляб от шотландски чай, хм, имам предвид торта.
Актуализирано на 29 януари 2018 г.
През изминалата седмица имах двама читатели да ми пишат с въпрос дали този хляб е Бара Брит. Бара Брит е уелски хляб (което означава петнист хляб), но винаги съм смятал, че е направен с мая. Очевидно обаче това не е така: може да се направи със или без мая. Така че да, тези рецепти за чаен хляб всъщност са рецепта и за Бара Брит! Кой знаеше, че правим рецепта на Bara Brith? 😀
Ето рецептата за шотландски хляб за чай от уебсайт, наречен Glesga Pals (Glesga е Glaswegian за Глазгоу).
Шотландски чаен хляб (плодов хляб или Бара Брит)
рецепта леко адаптирана от Glesga Pals Dazzle’s Mammy (майка)
- 114 g (2/3 c) касис Zante (не касис)
- 114 g (3/4 c) стафиди
- 114 г (3/4) златни стафиди (султани)
- 228 g (1 1/4 c) мека, тъмнокафява захар
- 300 мл (10 унции) горещ черен чай (по-силен е по-добре)
- 1 яйце, разбито
- 285 g (1 3/4 c) брашно за всички цели, пресято
- 2 ч. Л. Бакпулвер
- Използвайте общо 12 унции (малко под 2 1/4 c) сушени плодове. Направих това безброй пъти и използвах веднъж боровинки с аромат на портокал със стафиди и султани, което беше наистина добре! Използвах сушен ананас и НЕ ми хареса.
- Освен това, колкото по-силен е чаят, толкова по-тъмен ще бъде хлябът.
- Използвал съм също 8 унции чай и 20 г ракия, но честно казано не можах да кажа разликата в резултата.
Поставете всички сушени плодове в купа с кафявата захар и изсипете горещия чай отгоре. Покрийте и оставете да престои на плота за една нощ.
Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C)
Масло и брашно вътрешността на форма за хляб и оставете настрана.
Изсипете сместа от плодове/чай в голяма купа.
След това добавете разбитото яйце.
След това добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте, докато се смесят добре.
Изсипете сместа в подготвената тава и поставете в предварително загрята фурна.
Печете 60 до 65 минути или докато тестерът за торти излезе чист. Оставете хляба да се охлади в тигана за 15 минути, след което внимателно извадете тортата от тигана и го поставете върху решетката за охлаждане. Охладете напълно, преди да ги нарежете.
Сервирайте шотландския хляб с чай (или Bara Brith) с гореща чаша чай. Можете дори да го препечете на следващия ден и да го намажете с масло. Имах и приятелка от Шотландия, която каза, че го е пържила сутрин (като Clootie Dumpling) и е абсолютно обезумяла да го яде по този начин. (Това е нещо шотландско.)