Лекарите могат да препоръчат на пациентите си да изпробват диета с ниско съдържание на въглехидрати по много причини. Ограниченият прием на въглехидрати не само може да помогне за отслабване, но може да се използва и като техника за управление на някои здравословни състояния, като диабет и висок холестерол. В зависимост от конкретните здравни цели на пациента, човек на диета с ниско съдържание на въглехидрати може да ограничи дневния си прием до 100 грама или до 20 грама въглехидрати. Когато се опитвате да ограничите толкова силно консумацията на въглехидрати, е полезно да знаете кои храни с високо съдържание на въглехидрати да избягвате да ядете.

въглехидрати

Ако преди сте опитвали диета с ниско съдържание на въглехидрати, може да почувствате, че придържането към нея може да бъде трудно. Списъкът с храни с високо съдържание на въглехидрати съдържа не само много отзивчиви фаворити, но и доста често срещани продукти, които преди това са били основна част от вашата диета. Много ястия и закуски вече могат да бъдат извън границите, ако искате да постигнете целите си. Знанието кои храни да ядете и кои да намалите може да ви помогне да планирате храненето си и да вземете по-здравословни решения. Следващият списък съдържа шест вида храни с високо съдържание на въглехидрати, които трябва да избягвате, заедно с предложения за алтернативи с по-ниски въглехидрати, които можете да използвате на тяхно място.

1. Захарни храни

Повечето хора вече смятат, че много от храните от тази категория са нездравословни лакомства. Бонбони, безалкохолни напитки и сладки десерти като торта, шоколад и сладолед са всички очаквани записи в списъка с въглехидрати, за да се избегне отслабване. Но захарта може да се промъкне на изненадващи места. Плодовите сокове, спортните напитки и много зърнени закуски също са с високо съдържание на добавени захари и трябва да се избягват, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Тези със сладък зъб все още могат да задоволят желанието си за десерт, като същевременно намаляват приема на въглехидрати. Вместо типична десертна храна, вземете парче плод след вечеря. Само не забравяйте, че плодовете също са с високо съдържание на естествени захари, така че се ограничете до едно парче на ден.

2. Хляб, зърнени храни и тестени изделия

Както белият, така и пълнозърнестият хляб съдържат значителни количества въглехидрати, както и тестените изделия, оризът и зърнените храни като овес. Най-добре е да ограничите консумацията на тези храни възможно най-много, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Изрязването на хляб, зърнени храни и тестени изделия от вашата диета може да звучи смущаващо, тъй като тези храни формират основата на типично хранене за много хора. Яденето на овесени ядки за закуска, опаковането на сандвич за обяд и приготвянето на спагети за бърза вечеря през седмицата може да бъде трудно да се прекъсне. За щастие са създадени много уебсайтове с рецепти и готварски книги за хора, които се опитват да постигнат своите въглехидратни цели. Вашият лекар или диетолог също може да направи полезни предложения как да структурирате ястията с ниско съдържание на въглехидрати.

3. Нишестени зеленчуци

Зеленчуците обикновено са добър избор за тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Тяхното високо съдържание на фибри може да помогне за загуба на тегло и подпомага храносмилането. Въпреки това царевицата и кореноплодните зеленчуци като картофи, ямс и цвекло имат високо съдържание на нишесте и е най-добре да се избягват. Изберете зеленчуци без скорбяла като броколи, тикви, чушки и аспержи, за да си напълните фибри и други хранителни вещества, като същевременно умерите да приемате въглехидрати.

4. Фасул и бобови растения

Включването на боб в този списък доказва, че има много здравословни храни с високо съдържание на въглехидрати. Снабден с протеини и фибри, бобът е хранителен избор за хората на повечето видове диети. Те и други бобови растения като нахут и леща също са с високо съдържание на въглехидрати. Яжте ги умерено, когато сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. Животински продукти като месо, яйца и риба могат да се използват за допълване на дневния прием на протеини, докато авокадо, ядки и зеленчуци като броколи и артишок трябва да се ядат, за да сте сигурни, че получавате достатъчно фибри.

5. Превръзки за салати без мазнини

Салата, стереотипната здравословна храна, обикновено е чудесен избор при диета с ниско съдържание на въглехидрати. Хранителни зеленчуци и протеини като яйца, пиле и ядки могат да се използват за приготвяне на вкусни ястия с ниско съдържание на въглехидрати. Нискомаслените или обезмаслени дресинги за салата звучат сякаш трябва да са по-здравословни от пълномаслените сортове. Но както се оказва, те всъщност са с по-високо съдържание на въглехидрати, съдържащи около 10 грама само в две супени лъжици. Облечете салатата си в кремообразен, пълномаслен дресинг, за да сведете до минимум приема на въглехидрати. Алтернативно, смесете зехтин и оцет заедно за здравословна и ароматна алтернатива.

6. Бира

Бирата не се нарича „течен хляб“ за нищо. Средната консерва съдържа 13 грама въглехидрати, което е сравнимо с филия бял хляб. Освен това, консумирането на въглехидрати в течна форма увеличава теглото по-вероятно. Това е така, защото яденето на твърда храна подтиква човек да компенсира приема на храна, като яде по-късно през деня. Течностите предизвикват по-слаб компенсаторен отговор, което означава, че се консумират повече калории като цяло.

Въпреки че бирата трябва да се избягва, хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати все още могат да се насладят на алкохолни напитки. Сухите вина са с много ниско съдържание на въглехидрати. Ликьорът не съдържа въглехидрати, така че смесител с ниско съдържание на захар може да се използва за приготвяне на коктейл с ниско съдържание на въглехидрати.

7. Мляко

Млякото е друга здравословна храна с високо съдържание на въглехидрати. Въпреки че съдържа хранителни вещества като калций и витамин В, млякото също е с високо съдържание на захар. Малко мляко в чаша кафе едва ли ще създаде проблем, с изключение на тези, които са на най-строгата диета, но можете да използвате сметана или половина и половина като алтернативи с ниско съдържание на въглехидрати. Тези, които обичат да пият мляко на чаша или които го използват за приготвяне на смутита, трябва вместо това да опитат заместители на мляко без мляко, като бадемово мляко или кокосово мляко.

Не забравяйте, че е важно да говорите с Вашия лекар, преди да направите някакви промени в диетата си. С мрежа от над 700 лекари специалисти и първична помощ, Meritage Medical Network предоставя отлични здравни грижи за нашите пациенти в окръзите Марин, Сонома и Напа. Нашите лекари са запалени да ви помогнат да подобрите здравето си, независимо дали това означава да промените диетата си или да направите други промени в начина на живот, за да достигнете здравословно тегло. Пациентите с диабет също могат да се възползват от нашите индивидуални консултации по хранене.