храненето

Подходът на Сатър към храненето

от Елин Сатър

Създадох модела на компетентност за хранене на сатери, защото бях твърдо решен да помагам, без да навредя. След години опити, неуспехи и опити отново открих, че храненето е свързано с радостта от живота и че радостта в храненето е свързана с уелнес.

Мечтата за отслабване

Като млад диетолог в моята амбулаторна практика, знаех данните: 5% от хората могат да отслабнат и да ги пазят. Но за мен би било различно! Имах страхотни диети и можех да мотивирам и да проследя. Така че аз и моите нещастни пациенти се борихме с теглото: Човекът, който загуби 100 килограма и го върна веднага; Мнозината, които спряха да идват и се обвиняваха, че са се провалили; Тези, за които нямах какво повече да предложа и които станаха зависими от мен за управление на теглото; Двамата (2), които отслабнаха и го спряха. Последните двама бяха девствени диети, които започнаха неактивно и ядоха много. Клиницистите в професионални списания съобщават, че произвеждат загуба на тегло, защо не мога? Трябва да направя повече, по-трудно! Разбрах твърде късно, че литературата лъже: чрез резултати от бране на череши, представяйки изкривена статистика, давайки краткосрочни резултати.

Фиаско за поведенчески контрол на теглото

Така че направих повече, по-трудно, и това беше глупаво. Тренирах с водещ тогава експерт по популярния тогава метод за поведенческо тегло и бях трансформиран. Бях харизматичен, тъй като в продължение на 20 седмици вдъхнових група от всеотдайни и толерантни хора, които заслужаваха далеч по-добре, отколкото са получили. Тези прекрасни хора направиха всичко, което поисках: записаха времена на хранене, чувства, обстоятелства, преброиха калории, оставиха вилиците си между хапките, ядоха само седнали, на определено място, без свързани активирания, тренираха енергично и, разбира се, записваха и графира всичко това. Имаше и повече, но паметта (милостиво) ме проваля. Те отслабнаха в гобове.

Създаване на диетични инвалиди

Благодаря на бога за последващи действия. Един месец - един месец - след края на 20-седмичната група всички се върнаха по-тежки. Моята звездна двойка. Моят човек, който беше натрапчив диета, който отслабна за първи път от години. Неговата услужлива и подкрепяща съпруга. Всеки. И те толкова се срамуваха. Бях млад, бях шокиран. Онемях. Иска ми се да им бях казал: „Какво съм ви направил?“ След този провал видях други, които се превърнаха в диетични инвалиди в ръцете ми: пациентите с диабетици, хората със сърдечни заболявания, тези с язви и високо кръвно налягане. Но теглих чертата към децата и това беше част от изкуплението ми.

Да се ​​научим да задаваме въпроси

В безпорядък се върнах в аспирантура, за да стана психотерапевт, където се научих да не давам отговори, а да задавам въпросите, които трябваше да задавам през цялото време: Как виждате, че се нахранвате? Как се чувствате, че се храните по този начин? Как се хранехте, когато бяхте дете? Какво бихте искали да бъдете различни? Отначало беше страшно да спрем да казваме на хората какво и колко да ядат и просто да направим малко промяна. Всички се страхувахме, че ще излязат извън контрол. Но те не го направиха. За разлика от хората на диети, храненето им е развило ред и надеждност. Постепенно компонентите на хранителната компетентност ми станаха очевидни: положително отношение, интерес към храната, способност за вътрешно регулиране, спокойно, уверено, практично и структурирано управление на храните.

Тестване на модела на компетентност за хранене на сатери

Без загуба на тегло като показател за изход, имах нужда от тест за измерване на храненето, което върви добре. Затова го написах, изпробвах го с моите пациенти, пренаписах и накрая стигнах до тест, който работи отлично. Въведете професор и изследовател Барбара Лохсе, която попита: „Издържа ли този инструмент на тестване?“ Тя имаше предвид реално тестване, основано на изследвания. Не знам, казах, но съм игра, която трябва да видя. Проектирахме и тя координира изследователския опит за това, което тя нарече Инвентаризация на компетентността за хранене на сатери (ecSI) и след пет години получихме отговорите си. Ууу. Тестът работи. Хората, които са постигнали високи резултати на теста, се справят по-добре. Оригиналната ни работа с ecSatter и ecSI беше публикувана в допълнение от 2007 г. към Journal of Nutrition Education and Behaviour.

Това ни води до вас

Тази последна част от историята е за вас. С моите колеги работихме усилено върху този уебсайт. Надяваме се, че ще го използвате, за да се изложите на откриването на радостта от яденето и храненето - следвайки моделите Satter.

  • Потърсете на уебсайта на ESI и вижте какво виждате. Прочетете книгите ми. Гледайте видеоклиповете. Влезте в нашия пощенски списък.
  • Присъединете се към нашите страници във Facebook за обществеността и за професионалистите. Задавайте въпроси. Споделете своя опит. Учете се и растейте.
  • Помислете дали искате да се научите как да помагате, без да навредите. Свържете се с нас и споделете вашите идеи за това как бихте могли да помогнете да се свържете с други родители и професионалисти.
  • Изпрати пари. ESI прави много на тънка обувка. Можехме да направим повече, ако разполагахме с пари. Вашето дарение е толкова важно по всички начини - и подлежи на данъчно облагане.