За още страхотни рецепти и зашеметяваща фотография на храна, вижте Be Bowled.
Рецепта Въведение
Ето една вкусна, засищаща салата от елда, която може да служи като пълноценно хранене. Можете също да добавите няколко яйца или пилешки гърди отстрани. Използвам елда, която много хора класифицират като зърно. Технически обаче елдата е семето на тревно растение. Според изследване, публикувано от Journal of Agriculture and Food Chemistry, елдата има нисък гликемичен резултат, висок резултат на ситост и е значителен източник на устойчиво нишесте. За тези, които следват строга палео, без зърнени храни или по друг начин нисковъглехидратна диета, елдата не би била подходяща. За всеки друг елдата може да бъде достойна диетична добавка. Ако се притеснявате за глутен, той няма. Моля, обърнете внимание на разликата между цели, сурови крупи от елда и каша. Каша е печена елда, но когато готвите каша, тя няма съвсем същия вкус и текстура. Тук използваме суровата крупа.
Салата от елда от авокадо w. Печени тиквени семки
- 3/4 чаша елда, накиснати 15 минути във вода
- 1 зряло авокадо, на кубчета
- 2-3 малки домата, нарязани на филийки
- 2-3 малки краставици, настъргани
- 1 сладко червено чили, фино нарязано
- 3 супени лъжици тиквени семки, печени във фурна
- 1 лайм, сок
- 1/4 чаша зехтин
Процеса…
Готвенето на елда е като готвене на паста. Доведете малка тенджера с подсолена вода до кипене. Прецедете накиснатата вода от елдата. Добавете елдата към врящата вода и гответе около 10 минути или само докато елдата е започнала да се отваря. Те трябва да са нежни. Прецедете сварената елда и охладете в хладилника. Чрез охлаждане елдата ще загуби лигаво-лепкава текстура и ще се утаи на добре оформени парчета.
Настържете краставицата върху големите отвори на кутия ренде.
Смесете всички съставки и сервирайте салата от елда.