Споделете тази публикация:
Запазете в Pinterest
Колебая се дори да публикувам тази рецепта, защото е толкова удивително лесна, че наистина не е рецепта. Но тогава си спомням, че ям това почти през ден за обяд и си представям салата, която ям, която често би трябвало да съществува някъде в моя блог.
Официално стигнахме до точката през зимата, когато ми е толкова лошо от картофи и тиква и тиква и карфиол и всички други добри зеленчуци за съхранение, че вече не мога да устоя на красивата, ярка, блестяща привлекателност на извън сезона произвеждам в моя магазин за хранителни стоки. Грешно ли е да се пожелава домати и чушки и авокадо и пресни билки през януари? Вероятно. Но както можете да видите, това не ми попречи да ги пъхна в препълнената ми количка за хранителни стоки. Не помага, че моето малко дете изглежда е на диета само с авокадо и чедър-зайче в наши дни. Или че нашите съхранявани картофи вече са поникнали (какво става с това?). Извинения. Извинения.
Понякога (добре, голяма част от времето) се справям с много самоналожена вина заради избора на храна, който правя за себе си и семейството си. През последните няколко месеца се опитвам да намаля себе си с всички области на живота си, но по-специално с избора на храна. Всички правим най-доброто, което можем, с това, което имаме в момента. И в момента просто се опитвам да вкарам здравословна, полезна за нас храна в коремите на семейството си възможно най-безболезнено - а понякога това означава, че трябва да си купите домати от януари, чухте?
Говорейки за януарски домати, купували ли сте малките опаковки от доматите на Wild Wonders? Напълно трябва. Те някак успяват да направят оранжерийните домати всъщност вкусни дори в средата на зимата. Те никога няма да бъдат толкова добри, колкото домат, набран пресен от собствената ви градина през август, но те правят номера, за да задоволят яростния жаден домат през януари. Някой друг да получи такъв странен глад за зеленчуци? Само аз?
(И това не се спонсорира от този, който отглежда Диви Чудеса. Те дори не знаят, че съществувам. Просто много харесвам техните домати. Въпреки че, ако четете хора от Дивите Чудеса, здравей! Моля, кажете ми как да отглеждам собствените си вкусни януарски домати. Благодаря, любител на домати градинар.)
Салатата с пипер от авокадо там долу, в раздела за рецепти, всъщност е просто предложение за прескачане. Винаги има авокадо, звънец, чери домати и зелен лук, когато го правя. Понякога добавям фета, маслини от каламата и краставици и го правя на гръцки вариант. Понякога добавям черен боб и кориандър и го загребвам с тортила чипс, стил салса. Понякога смесвам риба тон или нахут за малко допълнителна доза протеин. Също така е невероятно с парчета еднодневен хляб, разкъсани в него (като панзанела!) И хвърлено яйце, хвърлено отгоре.
Наистина не можете да сгрешите с каквото искате да добавите. Трудно е да объркате това. Не правя много за превръзка или подправка, освен добра доза пресен лимонов сок и сол и черен пипер. Красив. Просто. Супер здрави. Това е видът храна, която според мен трябва да ядат всички, но особено ако сте нов в цялото това здравословно хранене. Толкова е лесно. Толкова вкусно. Така че дори малко плашещо. Наслади се!