Имате нужда от нещо лесно и супер хранително за гарнитура или бърза закуска следобед? Опитайте тази хрупкава сурова салата, включваща броколи, обръснати моркови и сочни хапки от ябълка. Залейте го с орехи и сушени боровинки и хвърлете с толкова дресинг, колкото искате, за да получите идеалния баланс на кремообразно и свежо.
Разбира се, с такава хранителна суперзвезда като основното събитие, тази салата непременно ще бъде пълна с хубави неща. Само за една порция получавате значителна порция тиамин (витамин В1), рибофлавин (В2), В6, фолат (В9), витамин С, мед, магнезий, манган, фосфор и калий. И това дори без да навлизаме в антиоксидантите, които все по-често дават на скромните броколи отлична преса на първа страница. Не е твърде изтъркан!
Ако не обичате боровинките (или ако не можете да намерите добра марка без добавена захар), винаги можете да замените със стафиди. И за още по-голям вкус, опитайте да печете орехите 4-5 минути във фурната, преди да ги хвърлите. Ако обаче нямате време за това, салатата все още е вкусна само със суровите ядки. Хвърлете го заедно, за да преодолеете желанието за лека закуска в средата на следобеда, или просто дръжте партида в хладилника, за да я извадите, когато имате нужда от малко зеленчуци в бързаме.