2 - Не ми хареса
Запарете броколите на пара, докато охлаждате и обелвате цвеклото. Потърсете цвекло с диаметър около 2 инча, за да съответства на времето за готвене на пара.
Съставки
3 супени лъжици оцет от червено вино
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица шалот на кубчета
1 чаена лъжичка дижонска горчица
0,13 чаена лъжичка кошерна сол
1 чаша тънко вертикално нарязан червен лук
0,5 чаша оцет от сайдер
0,25 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
4 златни цвекло, подрязани (около 1 паунд)
1 килограм броколи със дръжки
0,25 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
0,25 чаша нарязани орехи, препечени
0,25 чаша кълнове от броколи
1 супена лъжица каперси, изплакнати и отцедени
2 унции сирене фета, натрошено (около 1/2 чаша)
Хранене
наситени мазнини 3.6g
Как да го направя
За да приготвите винегрет, комбинирайте първите 5 съставки в малка купа, разбъркайте добре с бъркалка.
За да приготвите салата, комбинирайте лук, оцет от ябълково вино и 1/8 чаена лъжичка сол в найлонов плик с цип. Оставете да престои 30 минути. Изцедете.
Парно цвекло, покрито, 35 минути или докато омекне. Изплакнете под студена вода. Изтичане; обелете и нарежете на филийки с дебелина 1/4 инча. Комбинирайте 2 супени лъжици винегрет и цвекло, хвърляйки за покриване.
Обелете стръковете броколи; нарежете на четвъртинки по дължина. Броколи на пара, покрити, 8 минути или докато омекнат. Комбинирайте останалите винегрет, броколи, останалата 1/8 чаена лъжичка сол и черен пипер в купа; хвърляне към палто.
Разделете броколите равномерно между 4 чинии. Залейте равномерно с цвекло и лук. Поръсете с орехи, кълнове, каперси и сирене.