ядливи
Цветята са част от нашата диета от хиляди години.
Изображение: Shutterstock

Цветята са формирали част от нашата диета в продължение на хиляди години. Китайските готвачи експериментирали с ядливи цветя още през 3000 г. пр.н.е. а римляните използвали теменужки и рози в храната си, както и лавандула в сосове. Практиката продължава да се засилва и днес, като много ресторанти използват венчелистчета, за да добавят уникален вкус и външен вид.

Но не само ресторантските готвачи могат да използват цветя в готвенето. Ще се изненадате колко ядливи сортове можете да намерите в собствената си градина. Ето някои от най-популярните годни за консумация цветове и идеи как да ги използвате.

Как да приготвим ядливи цветя

Ако не можете да ги изядете веднага, съхранявайте годни за консумация цветя в хладилника.
Изображение: Shutterstock

Ядливите цветя винаги са най-добри, когато се берат пресни от градината. Те ще вкусят още по-добре, ако можете да ги вземете рано сутринта, преди да са прекалили със слънцето.

Но ако това не е възможно, не се притеснявайте. Поставете ги направо в хладилника (в пластмасов съд) и се опитайте да ги използвате в рамките на няколко дни.

Измийте ги и ги подсушете внимателно, като ги потопите в купа с вода и внимателно разклащате. Това също трябва да помогне за премахването на всички бъгове или пчели, които може да са се прибрали в венчелистчетата.

Говорейки за венчелистчетата - това са най-добрите части от много ядливи цветя. Затова отстранете петата в основата на венчелистчето (горчива е), както и тичинките, плодника и чашката на по-големите цветя. Някои, като теменужки обаче, можете да ядете цели.

Какви цветя да избягвате

Някои цветя не трябва да се ядат.
Изображение: Shutterstock

Ако се съмнявате дали едно цвете е годно или не, не го яжте. Това е просто правило, но ефективно. Освен това, ако имате алергии към цветен прашец, може да искате да избягвате изобщо да ядете ядливи цветя.

Ето още няколко важни съвета:

  • • Не берете избледнели, прашни, стари или обезцветени цветя в градината си (или когато търсите храна), които са близо до път или зона, която животните използват.
  • • Не третирайте вашите ядливи цветя с пестициди. Вместо това, ако имате проблеми с вредители, отрежете цветето и вместо това насърчете повторното му израстване.

Така че, имайки предвид това, ето няколко ядливи цветя, които вече може да отглеждате или да изберете да засадите в собствения си двор, плюс няколко, за да сте сигурни, че избягвате!

10 Обичайни ядливи цветя

Цветен и пиперлив на вкус, хибискусът е популярно ядливо цвете.
Изображение: Shutterstock
  1. Метличина - Сладко-пикантен вкус на карамфил.
  2. Далия - Вкусовете варират от воден кестен и пикантна ябълка до морков.
  3. Хибискус - Страхотно допълнение към плодови салати или за приготвяне на чай с аромат на цитрусови плодове.
  4. Орлови нокти - Насладете се на нектара в прясно състояние или използвайте венчелистчета, за да направите сироп, пудинг или чай.
  5. Магнолия - Младите цветя могат да се мариноват или да се използват пресни в салати.
  6. Настурция - Вкусвайки пипер, като кресон, те правят прекрасна добавка за салата.
  7. Панси - Меки и с пресен вкус, чудесни са в зелена салата или като гарнитура.
  8. Роуз - Прекрасен в напитки, плодови ястия, конфитюри и желета, благодарение на деликатния си аромат.
  9. Ароматизирани здравец- Вкусовете варират от цитрусов до нотка на индийско орехче.
  10. Нос Жасмин - Изключително ароматни, те са идеални за ецване, консервиране и печене.

10 необичайни ядливи цветя

Пъпките, венчелистчетата и семената на слънчогледа са годни за консумация - венчелистчетата имат малко ядков вкус.
Изображение: Shutterstock
  1. Не ме забравяй- Вкусна като самостоятелна закуска или като гарнитура.
  2. Слънчоглед- Мекият орехов вкус прави венчелистчетата добри в салати или пържени картофи.
  3. Холихок - Премахнете централната тичинка (напр. Полени) преди ядене.
  4. Люляк - Наслаждавайте се смесени с крема сирене или кисело мляко като потапяне или намазване.
  5. Камелия - Използва се прясно като гарнитура или изсушено и след това се използва в азиатската кухня.
  6. Фуксия - Подобрете вкуса, като премахнете всички зелени и кафяви парченца и тичинката.
  7. Фрезия - Страхотно се влива в тизан с лимонов сок и кора.
  8. Гладиолус - Меки на вкус (подобно на марулята), те са добри в сладки или солени ястия.
  9. Божур - Венчелистчетата имат прекрасен пресен вкус на салати или леко приготвени и подсладени.
  10. Алпийски розови - Дегустация на карамфил, те са добри в ароматизирани захари, масла и оцети.

10 отровни цветя, които никога не трябва да ядете

Вижте, но не докосвайте - олеандърът е красиво, но отровно растение.
Изображение: Shutterstock
  1. Нарцис - Яденето на която и да е част от нарцис ще причини стрес поради токсина, ликорин.
  2. Мак - Дайте на тях широко легло, тъй като всички макове са отровни.
  3. Лисица - Те съдържат естествени отрови, които засягат сърцето.
  4. Олеандър - Цялото растение е силно токсично - всъщност едно от най-токсичните градински растения.
  5. Клематис - Лек, но токсичен, контакт с клематис (уста или кожа) може да причини дразнене.
  6. Bluebell - Всички части на звънчето съдържат токсични гликозиди.
  7. Рододендрон - Неговите токсини могат да повлияят на сърдечния ритъм и кръвното налягане.
  8. Larkspur - Неговите токсични алкалоиди са бързодействащи и потенциално животозастрашаващи.
  9. Хортензия - Малкото количество цианид в хортензиите ги прави опасни.
  10. Момина сълза - Хубаво, но те съдържат конвалатоксин, който не трябва да се поглъща.

Какви ядливи цветя има във вашата градина? Имате ли някакви начини за използването им, които бихте препоръчали? Разкажете ни на страницата ни във Facebook. Междувременно по-долу е даден списък на ядливи цветя, които Томпсън и Морган са проучили за вас! Лицата, консумиращи изброените тук цветя, растения или производни, правят това изцяло на свой риск. Thompson & Morgan винаги препоръчва спазването на добри хигиенни практики и не може да бъде държан отговорен за нежелана реакция на цветята. В случай на съмнение, моля консултирайте се с Вашия лекар.

Отказ от отговорност: Томпсън и Морган са изследвали всички гореспоменати ядливи цветя. Лицата, консумиращи изброените тук цветя, растения или производни, обаче го правят изцяло на свой риск. Thompson & Morgan винаги препоръчва да се следват добри хигиенни практики. Thompson & Morgan не могат да бъдат държани отговорни за неблагоприятна реакция на цветята. В случай на съмнение, моля консултирайте се с Вашия лекар.

Бързо ръководство:

Кои цветя са годни за консумация?

Обичайните цветя, които имат ядливи венчелистчета, включват далии, орлови нокти, настурции, теменужки, рози и ароматни здравец.

Кои цветя са отровни?

Ако се съмнявате дали едно цвете е годно за консумация - не го яжте. Отровните цветя включват нарциси, лисичи ръкавици, олеандър, синя звънец, жабура, хортензия и др.