2 - Не ми хареса
Ако искате малко нещо сладко и го искате бързо, извадете един от тези чийзкейкове с ревен с конфитюр от фризера в началото на вечерята - той ще бъде готов за ядене навреме за десерт. За да направите партида от тези еднократни лакомства, пригответе нашето тесто за чийзкейк с пет съставки (на върха на печката!) В устойчиви на замразяване буркани. Слой в мюсли за хрупкавост и заливка от компот от ягода и ревен за сладко кисел контраст. След това просто покрийте с капаците на бурканите и замразете чийзкейковете. Тъй като те се размразяват при стайна температура, тези пропорционални десерти са идеални за опаковане за обяд, изнасяне на закуски или за наслада най-много по всяко време, когато имате нужда от десерт.
Съставки
8 унции 1/3 по-малко маслено крема сирене
4 унции обезмаслено крема сирене
2/3 чаша захар, плюс 6 супени лъжици
1/8 чаена лъжичка сол
3/4 чаша обикновено гръцко кисело мляко без мазнини
1 голям яйчен белтък
1 1/2 чаени лъжички екстракт от ванилия
6 унции 1/2-инчови филийки ревен
6 унции ягоди, олющени и нарязани на филийки
2 чаени лъжички царевично нишесте
1 супена лъжица лимонов сок
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/8 чаена лъжичка смляна канела
1 1/4 чаши нискомаслена мюсли без стафиди
Хранене
Как да го направя
Поставете решетка или 2 дебели кухненски кърпи в дъното на голяма саксия; поставете върху плота.
Разбийте сирена, 2/3 чаша захар и сол с миксер на ниска скорост до гладка смес. Добавете кисело мляко; бийте 1 минута. Добавете яйца, белтък и ванилия; разбийте, докато сместа стане гладка и кремообразна. Разделете тестото между 8 бурканчета за консервиране с половин пинта (8 унции) с безопасно замразяване. Покрийте върховете на всеки буркан с фолио; плътно запечатайте ръбовете. Поставете буркани в подготвена саксия; добавете гореща вода на дълбочина 2 инча и покрийте с капак или фолио. Оставете водата да заври, намалете огъня до средно ниска и оставете да къкри 20 минути или докато свършат чийзкейковете. Извадете буркани към багажник; охладете напълно.
Докато чийзкейковете се готвят, комбинирайте ревен, останалите 6 супени лъжици захар и следващите 5 съставки (чрез канела) в среден тиган. Варете на средно силен огън, докато сместа заври. Намалете топлината до средно ниска; гответе 12 до 15 минути или докато сместа стане много гъста и течността се изпари, като често се разбърква. Извадете в купа и охладете напълно.
Използвайте влажна хартиена кърпа, за да почистите вътрешността на бурканите от остатъци от тесто за чийзкейк, преди да добавите слоевете гранола и конфитюр. Поставете 2 1/2 супени лъжици мюсли върху слоя чийзкейк във всеки буркан. Отгоре залейте всяка с 2 супени лъжици сладко от ревен. Поставете капаци върху буркани и замразете. Разтопете на стайна температура преди сервиране.
Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light
Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.