2 - Не ми хареса
Сосът за спагети обикновено е около килограм запечено месо, обвързано с оскъдно количество маринара и поднесено върху паста. Тук обръщаме съотношението, оставяйки лютата италианска пуешка наденица да бъде ароматизатор, като същевременно добавяме много цветни зеленчуци като жълта тиква, цветя от броколи и гъби. Консервираните цели белени домати са по-малко воднисти, отколкото на кубчета, но имат малко повече текстура, отколкото смачкани. Разчупете доматите с лъжица в тигана. Доматената паста ще добави силен доматен вкус; търсете вида, продаван в туби, за да можете да използвате толкова малко или колкото ви е необходимо.
Съставки
8 унции сурови пълнозърнести спагети
1 супена лъжица зехтин
6 унции гореща пуешка италианска наденица, отстранени обвивки
2 чаши нарязан жълт лук
6 скилидки чесън, смлени
1 1/2 чаши нарязани гъби кремини (около 4 унции)
2 малки жълти тиквички, разполовени по дължина и нарязани на 1/4 инча. филийки (около 7 унции всяка)
1 супена лъжица несолена доматена паста
1 супена лъжица нарязан пресен риган
2 чаши малки цветчета броколи
1/2 чаена лъжичка кошерна сол
1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
1 (14-унция) може да несолени цели белени домати, неотцедени
1/4 чаша разкъсани листа пресен босилек
Хранене
Прогн. добавени захари 0g
Как да го направя
Гответе тестени изделия според указанията на опаковката, като пропускате солта и мазнините. Изцедете.
Загрейте масло в голям тиган с незалепващо покритие над средно високо. Добавете наденица; гответе 4 минути, като разбърквате, за да се разпадне. Добавете лук и чесън; гответе 3 минути. Добавете гъби и тиква; гответе 4 минути. Разбъркайте доматено пюре и риган; гответе 1 минута.
Добавете броколи, сол, черен пипер и домати в тиган; оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри 10 минути, разбивайки доматите с лъжица. Лъжица сос върху паста; отгоре с босилек.
Регистрирайте се за ежедневния бюлетин Cooking Light
Идеи за бърза вечеря, съвети за хранене и свежи сезонни рецепти.