Така че разглеждам скандинавска готварска книга, една от рецептите ми привлече вниманието - Лунни торти. Той изисква брашно, масло и ацетон. Като лакочистител ? Това вярно ли е?

ацетон

Попитах моите приятели, един предположи, че може би те имат предвид сода за хляб, но има и други рецепти, които изискват сода за хляб.

И така, какво добавя ацетонът към рецептата? Защото това са само тези три съставки с измиване на яйца.

EDIT: ето пълната рецепта за тези, които питат http://imgur.com/pshR4qB

Споделете връзката

Не добавяйте ацетон към храната

Ще кажа, че ацетонът е наистина сериозна грешка, която влезе в книгата. Можете ли да изброите какво още има в рецептата? Опитвам се да видя какъв всъщност е ацетонът.

Може ли да е амониев карбонат? Това е средство за отглеждане, което се използва в скандинавския регион и може да е било преведено погрешно?

О, мамка му. Амониевият карбонат определено би отговарял на сметката. Това, което ме хвърля по въпроса, е името, лунна торта. Виждал съм само амониев карбонат, използван в стари рецепти за бисквити и бисквити и други подобни. Ако „лунната торта“ всъщност е била оформена като бисквитка вместо торта, тя би трябвало да работи, в противен случай се справяте с тази миризма на амоняк.

Някой друг има ли копие на тази рецепта в други скандинавски готварски книги? Какво чете?

рецептата точно до нея го изисква, така че не е и това. Това е стара книга

Човече, това е един дяволски пъзел. Току-що забелязах добива отстрани на изображението. Пише 100 и може би се отрязва. Само 100 ли е? Не знам как ще направите 100 лунни пити от чаша и една четвърт брашно. Това може да клони повече към нещо, което се е объркало ужасно по време на фазата на превод и редакция.

това би било гадно, защото тук има някои очарователни рецепти, но сега не мисля, че мога да се доверя на нито една от тях. и току-що взех книгата от магазин за втора ръка.

Ако наистина сте запалени по въпроса, вижте дали можете да получите книгата на оригиналния език (Опитайте се да съпоставите изданията и т.н.) и да сравните рецепти. Можете да помолите скандинавския subreddit за помощ при превода или дори да опитате машинен превод с Google.

1 1/2 чаша брашно 7 унции масло 1 ч. Л. Ацетон

за четкане: измиване на яйца

украса: гранулирана захар

Може би са имали предвид киселина? Като лимонов сок.

Не знам. има и други рецепти, които призовават за лимонов сок. но те биха могли да означават като всеки кисел плод? просто странен начин да го кажа. Това е от началото на 80-те и това също може да има фактор?

Това е печатна грешка, която е коригирана автоматично от проверка на правописа, вероятно след превод.

Това е адска грешка при автоматично коригиране.

Предполагам, че оцетната киселина, известна още като оцет

Със сигурност е грешка, няма друго възможно обяснение. Но се оказва, че ацетонът е много по-малко токсичен, отколкото си мислех. НЕ ЯЙТЕ, но все пак бях изненадан.

много грешка. Представете си всички хора с тази готварска книга, които вероятно са я опитвали

Парите ми са в неправилен превод - в скандинавските страни има обикновен алкохол, наречен аквавит, и е обичайно да се включва алкохол в тестото, тъй като той създава лека текстура, тъй като се готви, но също е свързващо вещество.

Това трябва да е грешен превод или нещо подобно. Като се има предвид, че рецептата, която сте предоставили, изобщо не съдържа разредител, предполагам, че това е проблемът.

Но ако тази рецепта е написана толкова зле, че ви инструктира да поставите лакочистител в храната си, изобщо не бих се доверил на рецептата (или останалата част от книгата) tbh.

Ацетоновият пероксид се използва в мелницата за брашно за ускоряване на процеса на окисляване. Не мисля, че някога съм го виждал в модерна рецепта. На колко години е тази рецепта?

инструкциите казват да го оставите да престои 15 минути, преди да го поставите във фурната. Може би поради тази причина?

Имам датска готварска книга от 40-те години, която ми подари баба. Много се използва амониев карбонат, но не съм виждал ацетон, използван в нищо. Предполагам, че това е грешен превод.

Случва се да има някакви други странни глупости отзад. Предлага да почивате краката си в керосин, за да се отървете от мазоли и да подпомогнете възпалените мускули. Така че, кой знае. Старите скандинавци изглеждаха привързани към правенето на всякакви лайна с химикали под мивка. Четейки и чувайки някакви глупости, които преди правеха, съм изумен, че оцеляхме като народ.

Сигурни ли сте за този човек? Имам рецепта за Citronmåne (лунна торта) от ScandiKitchen Fika & Hygge и тя е много по-различна от тази.

Иска ми се да мога да публикувам снимка, но там пише ацетон и се състои само от три основни съставки. Не мога да си представя, че ще вкуси добре

В каква книга е това? Единственото нещо, което мога да измисля, е грешка в превода

наречената му скандинавска готварска книга. От института по кулинарни изкуства. приключения в готварски сериали. Отвътре пишеше, че е произведено в САЩ