2 - Не ми хареса

рецепта

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

943 5 звездни стойности:

Ароматизирани с пармезан и чесън и осеяни със стафиди, вкусните сицилиански кюфтета превръщат зеленчуковата супа в изкусително ястие. Ако супата чака, пастата може да поеме голяма част от течността; просто добавете вода или повече запаси. Плюс: Още рецепти за супа

Съставки

1/2 килограма говеждо месо

5 супени лъжици нарязан пресен магданоз

1/4 чаша настърган пармезан, плюс още за сервиране

2 супени лъжици стафиди

2 супени лъжици суха трохи хляб

5 скилидки чесън, смлени

2 1/2 чаени лъжички сол

1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

2 супени лъжици зехтин

2 моркова, нарязани на 1/4-инчови зарове

1 глава лук, нарязан

2 ребра целина, нарязани на 1/4-инчови зарове

1 тиквичка, нарязана на 1/4-инчови зарове

1 1/2 литра консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий или домашно приготвен бульон

1 чаша консервирани натрошени домати в плътно пюре

1/2 чаена лъжичка сух розмарин или 2 чаени лъжички нарязан пресен розмарин

1 чаша малки тестени черупки или други малки макарони

Как да го направя

В средна купа смесете смляното говеждо месо, 4 супени лъжици магданоз, пармезана, стафидите, трохите от хляба, яйцето, половината чесън, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка пипер до пълноценно комбинирани. Оформете сместа в 24 кюфтета.

В голяма тенджера загрейте олиото на умерен огън. Добавете морковите, лука, целината и останалия чесън и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 минути. Добавете тиквичките и варете, като разбърквате от време на време, 5 минути. Разбъркайте бульона, доматите, розмарина и останалите 2 чаени лъжички сол. Оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, частично покрито, за 10 минути.

Добавете останалата супена лъжица магданоз, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и пастата към супата. Оставете да къкри 5 минути. Разбъркайте кюфтетата и оставете да къкри леко, докато кюфтетата и пастата свършат, около 5 минути по-дълго. Сервирайте с допълнителен пармезан.

Предложено сдвояване

Тази здрава отвара изисква подобно рустикално южно червено. Потърсете Corvo, гладко и задоволително вино от добре познатата фирма Duca di Salaparuta.