Хранене
Сервира 4
На порция:
Калории 177
Мазнини 15 g
Наситени мазнини 2 g
(76% от калориите от мазнини)
Протеин 4.6 g
Холестерол 0 mg
Фибри 4.8 g
Тази рецепта е от ЗДРАВАТА КУХНЯ - Рецепти за по-добро тяло, живот и дух от Andrew Weil, MD и Rosie Daley (Knopf)
Контрастните текстури на хрупкави броколи и кремообразно, меко авокадо правят тази бърза салата интересна и вкусна.
Тази освежаваща салата е богата на мононенаситени мазнини и пълна със защитни фитохимикали и фибри. Не забравяйте да използвате стръковете броколи, които, ако са правилно подрязани, са толкова добри за ядене, колкото и цветята. Отрежете парче от края на дупето на всяка голяма дръжка и обелете дръжките точно под външния влакнест слой, за да изложите нежната, по-светла плът вътре.
Храната като лекарство
Авокадото е богато на здравословни мононенаситени мазнини. Олеиновата киселина представлява над половината мазнини в авокадото (подобен мастен профил на зехтина) и е доказано, че както увеличава абсорбцията на мастноразтворими каротеноиди, така и намалява риска от сърдечни заболявания. Освен че е естествено нискогликемична храна с огромните седем до осем грама фибри на чаша, авокадото е пълно и с редки 7-въглеродни захари, които могат да имат специална способност да регулират метаболизма на кръвната захар. Броколите имат мощен понижаващ холестерола ефект. Неговите компоненти, свързани с фибри, се свързват с жлъчните киселини в червата и ги придружават от тялото (вместо тези киселини да се реабсорбират с мастните молекули, които първоначално са били освободени, за да бъдат усвоени). Тъй като холестеролът е необходим за производството на жлъчни киселини, това временно изчерпване се основава на запасите от холестерол в тялото, което намалява общите нива на холестерола. Въпреки че суровите броколи имат понижаващи холестерола свойства, ефектът се засилва значително, когато е леко приготвен на пара.
Съставки
1 килограм броколи
1 зряло авокадо
2 супени лъжици зехтин екстра върджин
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица зърнено приготвена горчица
- Салата от авокадо с риба тон с 3 съставки без майо - печеният корен
- Рецепта за супа от сирене от броколи, оп, добре дошла на масата
- Броколи и пържено пържене на зеле с пилешки гърди рецепта Яжте по-умно САЩ
- Салата от броколи и ябълка с орехи Paleo Leap
- Броколи; Рецепта за хляб за закуска Cheddar Keto - нисковъглехидратна, без глутен