Нуждаете се от бърза рецепта за супа за натоварена, студена и забъркана седмица? Имам идеалното решение! Тази лесна рецепта за разделена грахова супа!

разделена

Има два лагера от хора, когато става въпрос за Сплит грахова супа. Или го готвите с шунка, или не го правите. Повечето хора са склонни да имат силни предпочитания по един или друг начин.

И в допълнение, или ви харесва супа, или дебела като кал.

Вегетарианска сплит супа от грах

Страхотното в тази рецепта е, че можете да я приготвите така, както ви харесва! Рецептата по-долу е версия без шунка (тук не ни пука за шунка).

Но ако ви харесва с месо, просто добавете малко шунка в тенджерата, когато готвите! (В крайна сметка се уверете, че е приготвен правилно).

Колко дебела ви харесва вашата супа от грахов грах?

Що се отнася до дебелината, тази супа ще се сгъсти както с времето в хладилника, така и с по-дългото време за готвене.

Така че, ако харесвате разцепения си грахов грах, просто добавете малко допълнителен бульон, ако супата се сгъсти твърде много за вас. (Ще се сгъсти, докато изстине, обикновено на следващия ден.) Но ако ви харесва, че е дебел като кал, го гответе по-дълго (за да изпечете повече от течността) и го оставете да престои една нощ в хладилника. Сутрин ще бъде хубаво и дебело.

Просто обичам гъвкава рецепта, нали?

Разделена супа от грах с шунка

Така че тази рецепта е вегетарианска. Но както споменахме, е доста гъвкав. Ако предпочитате шунка в разцепения си грах, можете да използвате остатъци от кости от шунка или да нарежете малко месо на малки кубчета. Така или иначе ще получите добър вкус. Костта на шунката предлага аромат, който е малко по-интензивен, но и двете ще работят тук.

Добавете костта или месото (или и двете), след като задушите зеленчуците.

Моментална супа с разделена грахова супа

Ако предпочитате да направите това в мигновено гърне (правя го през цялото време сега!), Можете да направите тези лесни корекции в рецептата по-долу.

  • Задушете всичко във вашата незабавна тенджера, вместо в тиган. Просто натиснете бутона за сотиране и първо добавете маслото към вложката. След това зеленчуците и соте, точно както бихте направили в тигана.
  • Изключете IP и добавете всички останали съставки.
  • Поставете капака и затворете вентилационния клапан.
  • Натиснете бутона Ръчно и регулирайте времето до 18 минути при високо налягане.
  • Когато цикълът на готвене приключи, оставете 20-минутно естествено освобождаване.
  • След това отворете клапана (внимавайте за останалата пара!).
  • Когато цялата пара е освободена, отворете внимателно капака и разбъркайте супата си.
  • Премахнете дафиновия лист (и костта от шунка, ако това сте използвали) и поднесете супата си с хляб с хрупкав чесън!

Какво ще ви трябва

  • 4 големи моркова
  • 4 средни стръка целина
  • 1 средно червен лук
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 ч.ч. сушена мащерка
  • 1 супена лъжица чесън на прах
  • 1 супена лъжица лук на прах
  • 8 чаши пилешки или зеленчуков бульон (стигнете до 12 чаши, колкото е необходимо за консистенция)
  • 3 чаши сух грах

Как да си направим сплит супа от грах

Тези инструкции са за бавната печка. Указанията за горната печка са по-долу в рецептата.

  • Задушете лука си в зехтина, докато стане прозрачен.
  • Поставете всички съставки в бавен котлон и включете ниско.
  • Оставете да се готви 8-10 часа.

Какво ще стане, ако вашият раздробен грах няма да омекне?

Понякога готвите разцепен грах в продължение на часове и те все още са твърди малки камъчета за вечери, които не са готови за отчаяние. Има няколко причини за това.

  1. Шансовете са, че разцепеният грах е стар. Разделеният грах има тенденция да изсъхва допълнително с възрастта, което прави много по-трудно готвенето му. До известна степен можете да разберете на колко години са по цвета си. Ако те са живи зелени, те трябва да готвят добре. Ако са бледозелени, има вероятност да ги готвите наистина дълго време. (Имайте допълнителен бульон под ръка, ако случаят е такъв!)
  2. Ако живеете на височина над 2000 фута, ще готвите този грах много по-дълго от обикновено. Не знам много за готвенето на голяма надморска височина, но знам, че това влияе на времето за готвене. Дори и с нещо като разцепен грах.

Какво да сервираме със супа от грах от грах

Тази супа е наистина ястие сама. Но ако искате да го сдвоите с други неща, ето няколко предложения:

  • Хляб с хрупкав чесън
  • Зелена салата отстрани
  • Сандвич със сирене на скара
  • Чесън наан
  • Бисквити
  • Царевичен хляб
  • Наденичка - за тези, които обичат месото, но нямат шунка
  • Крутони - обикновено като гарнитура
  • Тост