За Седмица на националната училищна закуска , нашият готвач за разработване на продукти, Мариана Авила споделя своята рецепта за здравословни и вкусни палачинки.
За разлика от традиционната смес за палачинки, която се предлага в кутия и има частично хидрогенирани масла, тези палачинки се приготвят с овес, пълнозърнесто брашно, яйца и прясно изцеден портокалов сок.
Приготвянето на тези палачинки с децата ви е забавен начин да започнете сутринта и предоставя страхотно начало на разговор за важността на доброто хранене.
„Тези палачинки са пухкави и вкусни, добавената портокалова кора му придава жив, забавен вкус, който децата биха харесали. Това е лесен и вкусен начин да добавите допълнителни витамини и фибри към диетата на децата си. Пригответе тестото преди време и можете да сервирате тези палачинки дори в най-натоварените делнични сутрини “, споделя шеф Мариана.
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути
Общо време: 20 минути
Порция
- Сервира 6, 2 (4-инчови) палачинки на порция
Съставки
- ½ чаша универсално брашно
- ½ чаша пълнозърнесто брашно
- ½ чаша бърз овес
- 1 супена лъжица бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сол
- 1 голямо яйце
- 1 чаша портокалов сок
- Портокалова кора на вкус
- ½ чаша обезмаслено мляко
- 2 супени лъжици рапично масло
- Незалепващ спрей за готвене
Материали
- 2 големи купи
- Вилица
- Разбъркайте
- Голям тиган
- Мерителни чаши
- Мерителни лъжици
- Гумена шпатула
- Фино ренде
Инструкции
1. В голяма купа смесете брашна, овес, бакпулвер и сол. Смесете добре.
2. В друга голяма купа напукайте яйцето. Разбийте леко с вилица.
3. Добавете портокалов сок, портокалова кора, мляко и масло от рапица в купата с разбитото яйце. Смесете добре.
4. Покрийте голям тиган с незалепващ спрей за готвене. Загрейте на средно висока температура.
5. Добавете мокри съставки към сухите съставки. Разбъркайте, докато сухите съставки се навлажнят. Тестото ще бъде малко разхлабено в сравнение с традиционните смеси за палачинки.
6. Изсипете ¼ чаша тесто в горещ тиган за всяка палачинка. Регулирайте топлината според нуждите, за да избегнете изгарянето.
7. Обърнете палачинките, когато се появят мехурчета върху тестото и краищата леко се зачервят - около 3-4 минути. Варете, докато втората страна леко покафенее - около 2-3 минути.
Бележки на готвача:
- Ако използвате електрическа скара вместо тиган, загрейте до 375 ° F преди да използвате.
- Когато правите двойна партида, оставете палачинките да се охладят и след това замразете варените остатъци.
- Ако замразявате палачинките, сложете восъчна хартия между всяка палачинка, за да предотвратите слепването им. Поставете палачинките в херметически затворен съд и замразете за не повече от 6 седмици.
За по-вкусни рецепти вижте нашите домашно приготвено кисело мляко и през нощта овес с канела и мед.