супа

След ден, прекаран в наслаждаване на активния ви палео начин на живот, тази супа има всичко необходимо за отпускане и зареждане. Протеини, зеленчуци и подправки в перфектна хармония, правят това любимо в нашата кухня.

Автор: Екипът на Paleo Diet®
Трудност: Междинна
Сервира: 4

  • 12 унции смляно свинско месо
  • 1 супена лъжица прясно смлян пипер
  • 1 супена лъжица сушен градински чай
  • 1 супена лъжица сушен розмарин
  • 1 супена лъжица плюс 1 чаена лъжичка масло от авокадо, разделено
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 3 ребра целина, нарязани на 1/4 парчета
  • 1 червен, оранжев или жълт звънец, нарязан на кубчета
  • 4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
  • 1 супена лъжица доматено пюре без сол
  • 1 ½ ч. Л. Пушен червен пипер
  • 1 ч. Л. Смлян кориандър
  • 1 (28-унция) може домати без кубчета на сол или 2 кг пресни домати
  • 1 литър пилешки бульон без сол
  • 1 lb скариди, обелени, обелени и нарязани
  • 2 супени лъжици мляно прясно кориандър
  • 1 авокадо, нарязано на кубчета или на филийки, за сервиране
  • Нарязана прясна кориандър, за гарнитура
  1. В средно голяма купа комбинирайте старателно свинско, черен пипер, градински чай и розмарин. Заделени.
  2. Загрейте 1 супена лъжица масло от авокадо в голяма тенджера с тежко дъно на средно силен огън.
  3. Когато маслото блести, добавете лука, целината и чушката и варете 6 до 8 минути, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен.
  4. Добавете чесъна, три четвърти от подправеното свинско месо, доматеното пюре, пушения червен пипер и кориандъра. Гответе 1 минута при непрекъснато разбъркване, докато стане много ароматно.
  5. Добавете доматите и варете 5 минути.
  6. Добавете бульон и оставете да къкри.
  7. Гответе, непокрито, 20 минути.
  8. Междувременно в малък тиган за соте загрейте останалата чаена лъжичка масло от авокадо на силен огън.
  9. Когато олиото е горещо, добавете останалото подправено свинско месо и гответе 5 минути, или докато стане хрупкаво.
  10. Оставете настрана за отцеждане върху хартиени кърпи.
  11. Опитайте супата и добавете допълнително пушен червен пипер и кориандър, за да достигнете желания вкус.
  12. Добавете скаридите и оставете да къкри, докато току-що се приготвят, 3 до 4 минути.
  13. Отстранете от котлона, разбъркайте каймата и сервирайте с хрупкаво свинско, авокадо и нарязана кориандра.

За стотици чисти палео рецепти не забравяйте да разгледате The Real Paleo Diet Cookbook и The Real Paleo Diet Fast and Easy.

Екипът на Paleo Diet® включва група учени, журналисти и създатели на рецепти, които остават в челните редици на науката за храненето, по-специално на палеолитното хранене. Надяваме се да ви предоставим най-новите новини и изследвания, които да ви помогнат да разберете как да спазвате диетата, да оптимизирате здравето си и да ядете питателни и вкусни палео ястия.