кацу

Любителите на японската храна по целия свят познават познатата домашно приготвена японска храна, която е пиле кацу или свинско кацу (известен още като тонкацу). Те са обикновени пържени на тиган тънки котлети от пилешко или свинско месо, поднесени със сос Тонкацу. Може да ги видите и сервирани с японско къри. Използвайки същите съставки и метод на готвене, можете също да приготвите тиквички Кацу. И са абсолютно вкусни!

Прости съставки за тиквички Кацу

Това, което прави тези пържени на тиган ястия „кацу“ специални, е използването на японски трохи от хляб, панко. Panko са люспести хлебни трохи, които правят покритието на пържените храни приятно и хрупкаво. Освен това, просто се нуждаете от универсалното брашно и яйца. И растително или рапично масло за пържене на тиган, разбира се.

Изработването им е също толкова просто. Използвайте плитки съдове за брашно и панко и малка купа за яйца, леко разбити. Подредете ги по този начин върху плота: брашно, яйца, панко, което е редът, по който ще намажете тиквичките.

Най-добрите тиквички за използване за тиквички кацу

Опитайте се да избягвате да използвате презрели големи тиквички за тази рецепта, тъй като те имат много семена и са склонни да станат твърде воднисти в центъра. Те дори започват да имат леко горчив вкус. Използването на току-що узрели тиквички ще даде сладки, твърди, но нежни пържени тиквички.

Супер лесен домашен сос от тонкацу

Всяко от тези ястия кацу се сервира с този тъмен, богат сос Тонкацу или Катус. Има доста рецепти там, или можете също да си купите предварително приготвен сос Тонкацу. Но сосът за сервиране с всякакъв вид кацу всъщност е супер лесен за приготвяне у дома. Ето рецептата:

  • Кетчуп
  • Японски сос Уорчестър

Използвайте равни части от всеки. Смесете ги в малка купа, докато се смесят напълно.