2 - Не ми хареса
Тази супа от Джими Брадли от Червената котка в Ню Йорк не може да бъде по-проста. Ако не ви остане запас от пуйка, можете да разредите остатъка от сос с вода или да използвате пилешки бульон. Рецепти за затопляне на супа
Съставки
4 чаши картофено пюре
1,5 чаши тежка сметана
3,75 чаши пуешки запас
Сол и прясно смлян пипер
0,75 чаша натрошено сирене Чедър (3 унции)
1 тънко нарязан лук
Как да го направя
В голяма тенджера разбъркайте картофеното пюре със сметаната на умерен огън, докато се затопли. Разбъркайте в запаса. Подправете със сол, черен пипер и кайен и оставете да къкри. Препахнете супата в купички, украсете с чедъра и лука и сервирайте.
Предложено сдвояване
Тази кремообразна супа е най-добре придружена от богато текстурирано бяло, което има известна свежест и нотка на подправка. Едно оживено Пино Блан от Елзас би било идеално.
- Рецепта от картофени латкес - Рецепта на Andrew Zimmern; Вино
- Рецепта за копринена супичка от тиквички - Грант Ахатц храна; Вино
- Рецепта от супа с паста от спанак и яйца - Храна на Том Валенти; Вино
- Печено цвекло с рецепта от сметана от хрян - Vitaly Paley Food; Вино
- Запържена сьомга с цитрусова винегретова рецепта - Cathal Armstrong Food; Вино