корем

Това е парче хляб. Доста безобидно изглежда, нали? Зависи от кого питате. Знаете ли, че яденето на две филийки пълнозърнест хляб може да увеличи кръвната захар повече от две супени лъжици чиста захарна кутия?

Ако сте млади и нямате диабет, може да не се интересувате особено от кръвната си захар. Но ако се опитвате да отслабнете, време е да започнете да обръщате внимание: Високата кръвна захар провокира високо кръвен инсулин, което води до натрупване на мазнини в корема.

В новата си книга Wheat Belly (издадена от компанията майка на WH Rodale), кардиологът, д-р Уилям Дейвис, обяснява, че яденето на пшеница може не само да провокира мастна инсулинова реакция, но също така стимулира апетита ви, така че да ядете повече. Дейвис непрекъснато е изумен да види как "коремната мазнина над корема изчезва", след като постави пациентите на диети без пшеница.

Но ползите за здравето от елиминирането на пшеницата не спират в мащаба. Коремната или висцералната мазнина предизвиква възпаление и необичайни възпалителни сигнали са в основата на диабет, хипертония и сърдечни заболявания, казва Дейвис. Други здравни състояния, свързани с висцералната мастна тъкан, включват деменция, ревматоиден артрит и рак на дебелото черво. Изрязването на пшеницата може също да подобри симптомите на киселинен рефлукс и синдром на раздразнените черва (IBS).

Дейвис, който е поставил хиляди пациенти на диета без пшеница, признава, че "може да изглежда абсурдно, дори непатриотично, да се понижи емблематичната хранителна добавка към статуса на опасност за общественото здраве." Проблемът е, че след стотици години хибридизация - тоест кръстосване на различни сортове зърно - и по-скоро, 50 години генетични модификации, променените растения не бяха подложени на тестове за безопасност до 2003 г. Съвременната пшеница направи своя в нашето снабдяване с храна, без FDA да определи дали е безопасно за консумация от човека. И това е много за стомаха.

Кажете ни: Бихте ли изключили пшеницата от диетата си, ако това означаваше по-добро здраве? Познавате ли някой с целиакия?

Купете пшеничен корем, за да научите повече за това как пшеницата влияе на нашите тела и да получите съвети за това как да се подложите на пшенична ектомия, плюс рецепти и планове за хранене без пшеница.