Пържоли и картофени купички са здравословна и обилна рецепта за вечеря без глутен на скара. Освен това споделям любимия си метод за печене на сочни, крехки пържоли!

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

пържоли

Преди няколко седмици си направих лична мисия да отида през цялото лято, без да публикувам нито една рецепта за салата. Може ли да го направи?

Салатите през лятото не са много полезни, но когато се замислих, разбрах, че никога не съм спазвал рецепта на друг сайт - обикновено хвърлям каквото има в хладилника в купа и го наричам на ден. Кокосови скариди Къри? Сега има рецепта, която ще следвам. Лимонова извара? Нямам идея откъде да започна без малко насоки. Но салата? Добре съм и се чувствам като теб?

И все пак стигнахме - дори и цяла седмица през юни и вече споделям чиния със зелени, натрупани с неща. НО ТИ МОМЧЕТА НЕЩА. Ако някога има рецепта от тип салата, която да следвате, това е всичко. Уверено го обявявам за едно от любимите си ястия на годината, а дресингът, залят отгоре, трябва да опитате. Това е причината да ям повече салати, отколкото някога напоследък.

Проверете - смесените зеленчуци се гарнират с карамелизиран лук, чери или гроздови домати, печени картофени хапки и пищяща пържола на скара. Скара пържола ви уплаши? Ще ви покажа моя надежден метод за постигане на сочна и нежна пържола. Сериозно това е просто и метод, който ще използвате през цялото лято.

А сега да се обърна към слона в стаята - защо наричам нещо, което толкова очевидно прилича на салата, „купа“? Защото тази рецепта е много повече от салата. Когато мисля за салата, мисля за диетична храна. Мисля, че определено ще настаня кутия с бисквити един час след като ям това. Мисля, искам. ПОВЕЧЕ ▼.

Пиле, бекон, фурма и брюкселски кълнове Power Power Salad

Пържолите и картофените купички са пълни с пълнеж и здравословни съставки и гарантирам, че ще бъдете сити с часове, след като се насладите на всяка вкусна хапка. Сладък карамелизиран лук с опушен стек, кремообразни картофи с хрупкави зеленчуци, пресни, пълнещи и ЗАБАВЛЕНИ. Трябва да опитате сами. Обичам тези купички топли и свежи, и студени също! Въпреки това можете да приготвите всички приготвени компоненти - пържола, карамелизиран лук и картофи - един ден преди време, след което да се съберете за лесен обяд или да хвърлите заедно вечеря. Вземете след това!

Започнете с карамелизиране 1 голям сладък лук това е тънко нарязано. Просто го добавете плюс 1 супена лъжица зехтин екстра върджин до 10 ″ тиган на умерен огън, след това сотирайте, като разбърквате от време на време, докато лукът се карамелизира и стане златистокафяв. Те са ТОЛКО сладки и ТОЛКОВА УДИВИТЕЛНИ! Хм. Тоест, обичам ме малко карамелизиран лук. Отделете настрана - можете да направите това един ден преди времето.

Следваща скара 3/4lb фланг пържола. Не е необходимо мариноване - просто разтрийте двете страни с екстра върджин зехтин и подправете щедро с подправка за пържоли по ваш избор (обожавам този, иначе солта и пиперът са чудесни.) Ето как да приготвите сочна и крехка пържола на скара всеки път:

  • Етап 1: Загрейте скарата с всички горелки, настроени на висока температура, докато вътрешната температура достигне поне 500 градуса.
  • Стъпка 2: Включете 1/2 или 1/3 от горелките (в зависимост от това колко горелки има вашата скара) на слаб огън.
  • Стъпка 3: Поставете пържолата си на страната с висока температура на скарата, след това на скара за 1-1/2 минути на всяка страна, затваряйки капака между обръщане.
  • Стъпка 4: Преместете пържолата на страната на слаб огън на скарата, след това на скара за 2 минути на страна за средно/средно добре (или повече или по-малко в зависимост от това как харесвате вашата пържола, приготвена), като държите капака затворен между обръщане.

Оставете пържолата да почине минимум 10 минути, преди да се нарязва върху зърното. БУМ - перфектна пържола всеки път! Подобно на лука, можете да изпечете и нарежете пържолата на ден преди време.

Последната стъпка е да се пече 10oz златни картофи за бебе юкон. Нарежете на шести или четвъртинки, ако са малки, след това хвърлете с 1 супена лъжица екстра върджин зехтин и домашна подправена сол. Използвах моята въздушна фритюрник и пекох картофите за 25 минути на 360 градуса, но можете да ги печете на незапръскан, покрит с фолио лист за печене за 30-40 минути при 425 градуса. Отново можете да направите това и с ден преди време!

Когато дойде време за сервиране, разделете 3 - 4oz пролетни зеленчуци между две купи. Ако живеете в района на DSM - не забравяйте да посетите Джени в градските градини на Dog Patch за пресни зеленчуци и микрозелени през цялото лято. Срещнах я на детска площадка преди няколко месеца и тя има най-добрият щанд на фермата в Бийвърдейл, където продава зелените си + тонове други местни продукти!

Нагоре с карамелизирания лук, пържола на скара, печени картофи, плюс разполовени гроздови или чери домати, след това се облечете. Мисля, че балсамовият винегрет би бил вкусен, залят над тези купички, но кремообразният дресинг на Tessemae’s Creamy Ranch е просто HEAVEN! Този дресинг е единствената причина да ям повече салати от тези дни. Той е пълен с копър и не мога да кажа достатъчно добри неща за него. Потърсете го в раздела за хладилни превръзки във вашия хранителен магазин.