Статии, новини, често задавани въпроси и съвети за акупунктурата, природната медицина, уелнес, масаж и китайска медицина.

Изучаване на начини за хранене, които привеждат тялото ви в равновесие!

Вече се предлага консултация за хранене от разстояние!- Предоставяне на хранителни услуги за всички, които се интересуват от китайското медицинско хранене, но не живеят в района на Портланд! Моля, изпратете ми имейл, за да научите повече.

препоръки

Китайска диетична терапия

Традиционната китайска медицина (TCM) е цялостна и цялостна здравна система, която гледа на тялото в съответствие с природата. Той отдава най-голямо значение на избора на начин на живот и храненето и ако те не успеят да приведат тялото в равновесие, е време да се обърнем към билките и акупунктурата. В TCM няма отчетлива разлика между храната и лекарството, което означава, че самата храна понякога може да бъде цялото лекарство, от което се нуждаете. Храната се разглежда като мощен инструмент, който помага да се създаде и поддържа здравето.

Тази статия първо ще обсъди някои основни препоръки за диетата и след това ще разгледа по-подробно китайската медицинска теория в края за заинтересованите. Притежаването на основно разбиране на теорията на китайската медицина е важно, за да направите образовани избори, когато решавате индивидуалния си хранителен план.

Основите на диетата на китайската медицина

Основата на здравословното хранене по отношение на TCM е пълненето на по-голямата част от диетата с пресни храни, които не съдържат химикали, консерванти и прекомерна обработка. Тези храни се разглеждат като най-жизненоважната, пълна с Ци.

Зеленчуците трябва да се готвят само леко, за да се запазят полезните ензими и витамини. Хората трябва да се хранят според конкретната си конституция (повече за това по-долу!) С най-голямото хранене за деня сутрин. Фасулът и зърната трябва да се накиснат и да се приготвят правилно, за да се улесни храносмилането. Здравословната диета не само е неразделна част от оптималното здраве, но е и решаващо физическо и умствено упражнение, както и почивка.

Малко теория

Според китайската медицина, всяка храна и билка има природата, аромат, и органна система/меридиан свързано с него. Природата описва ефекта на храната (или билките) върху температурата на тялото, докато вкусът описва вкуса.

Вместо да разглежда храненията като разграждане на протеини, въглехидрати (захари) и мазнини, китайската диетична терапия използва вкусовете и естеството на храните като насока за добре балансирано хранене. Изучаването как да се използва природата и вкусовете на храните и билките е наистина там, където е истинският лечебен капацитет на тази диета.

Съществува също така убеждението, че сезоните оказват дълбоко влияние върху нашето благосъстояние и храненето според сезоните може да окаже голямо влияние върху нашето здраве. Ние сме изключително повлияни от промените в климата и трябва да се научим да живеем и да се храним в баланс с тези промени.

Китайската диетична терапия също се фокусира върху манталитет, който „харесва третира като“. Например, ако жената е имала особено тежък менструален цикъл и се е чувствала уморена, тогава яденето на допълнително червено месо или храни с високо съдържание на желязо може да помогне. Ако някой се бореше с болки в ставите, малко костен бульон може да свърши работа. Също така храни, които приличат на части от тялото, често се използват за подпомагане на тази специфична част: орехи за мозъка, нар за здравето на жените.

Храната като ежедневна медицина

Има много неща за научаване, що се отнася до китайската медицина и петте елемента, но дори ученето и включването на основите във вашето ежедневие може да има дълбоки последици. Основният урок тук е да наблюдавате тялото си и неговите модели, за да научите от какво се нуждае, за да намери баланс. Някои прости идеи са, ако се чувствате прегряти - яжте идват охлаждащи краставици, имате подуване или имате оток - намалите приема на сол. Чудесен начин да включите лечебни храни и билки във вашата диета е да приготвите хапване! (Рецепта, посочена тук!)

Ето страхотна компилация от рецепти, които да изпробвате.

Копаене по-дълбоко в диетата на китайската медицина

Ако искате да навлезете по-дълбоко в китайската диетична терапия, препоръчваме ви да посетите китайски лекар или акупунктурист. Те ще могат да разберат модел на диференциация на вашата настояща конституция. Това обикновено е обяснение за това, къде тялото е в дисбаланс по отношение на петте елемента (огън, земя, метал, вода, дърво) или органни системи (сърце/тънко черво, далак/стомах, бял дроб/дебело черво, бъбрек/пикочен мехур, черен дроб/жлъчен мехур).

След като получите тази информация, ще можете да вземете по-информирани решения за това какви вкусове и естеството на храните могат да подхранват тялото ви най-добре.

5 Натури, 5 Аромати

Природата (Температура)

Естеството на храните и билките описва температурните промени, които те причиняват в тялото. (Затоплящите храни помагат за преместването на кръвта и ци на тялото на повърхността и могат да причинят изпотяване.) Това е свързано не само с енергийните свойства и присъщите на температурата естества на самите храни, но и с начина, по който храната се приготвя или варени (печене, печене и нагряване, приравняващи се на топли, докато ледени и сурови съответстват на студени). Също така растения, които отнемат повече време, като моркови, женшен, зеле или рутабага, се считат за по-топли храни, отколкото тези, които растат бързо, като краставици, репички и маруля.

Затоплящите храни могат да помогнат за стимулиране на телесните функции, а суровите храни да ни помогнат да се охладим. Твърде много горещи или затоплящи храни могат да стимулират нашата система, докато приемането на твърде много сурови или студени храни може да забави храносмилателните ни процеси. Както всички неща в китайската медицина, става въпрос за създаване на баланс и намиране на хармония във вашата система, така че яденето на различни топли и хладни храни може да помогне за създаването на добре балансирана диета. Вижте тази статия за повече информация!

Аромат

Разбирането на петте вкуса на китайската медицина е много важна част от нейната диетична терапия. Те са свързани със специфична система от органи или меридиан и имат присъщи качества, които имат много силно въздействие върху самия орган. Тези вкусове могат да помогнат за създаването на баланс в тялото и също така да помогнат за привеждането на човек в хармония със сезоните. Също така е важно да се отбележи, че твърде много специфичен вкус може също да навреди на съответната му система органи. Например сладките храни могат да помогнат за тонизиране на далака/стомаха и подобряване на храносмилателната функция, но твърде много сладки храни могат да доведат до отслабване на храносмилателния капацитет и създаване на захарен дисбаланс като диабет или метаболитен синдром.

Солено
(Освен това някои хора смятат бленда за вкус, но това не е пряко свързано с теорията за пет елемента, въпреки че нежните храни и билки могат да бъдат много полезни и свързани с диуретични действия. В противен случай те се считат за разделяне на сладкото аромат.)

Асоциация на органна система

В китайската медицина органните системи (zang-fu) представляват подробен син отпечатък на грима на човешката форма. Органните системи са не само физиологичната тъкан, която обхваща всеки жизненоважен орган, но изцяло неговите биомеханични пътища, механизми и асоциации с природата като емоция, вкус, орган на сетивата, сезон, цвят и време.

Петте вкуса са пряко свързани със специфична органна система и всеки вкус помага да се възползва от свързаната с него органна система, но прекомерната консумация на специфичен аромат може да причини и вреда. Киселите храни са свързани с черния дроб и жлъчния мехур (както и със здравето на нашите сухожилия и връзки), така че твърде много кисела храна може да причини нараняване или болка и спазми на сухожилията ни. Горчивите храни, като кафе, са свързани със сърцето/органите на тънките черва в китайската медицина и докато кафето може да стимулира циркулацията на течности и да помогне за увеличаване на метаболизма ви, твърде много може да изсъхне прекалено много върху тялото ви.

Горчиво сърце/тънко черво

Едър бял дроб/дебело черво

изображение благодарение на catsnotes.com

Енергетика и терапевтична употреба на петте вкуса

Кисело: Стипчиви, помага за контролиране на Ци, кръв, шен, есенция. Помага за задържането на необходимите ни телесни течности, движи се навътре и надолу. Може да помогне за насърчаване на свиването в храносмилателната система.

Горчив: Изчиства и прочиства, помага за изсушаване на влагата, консолидира Ин и успокоява шън, има десендиращо движение

Сладка: Добавки, тонизира и овлажнява, намалява страничните ефекти на други билки, повдигащо действие, чудесен избор, когато са налице условия на сухота, като някои състояния на запек.

Едър: Предизвиква движение нагоре и навън, разпръскване, насърчава ци и кръвообращението, повдигащо действие

Солено: Енергично води надолу и омекотява твърдостта, помага за прочистването, може да помогне за смазване на червата и да помогне за отстраняване на натрупванията на отпадъци.

Примери за храни, свързани с петте вкуса

Кисело: Някои примери са нар, оцет, лайм, лимон, ферментирали храни

Горчив: Магданоз, горчица, зеле, глухарче, зеле, корен от репей, кафе

Сладка: Ориз, пиле, пълнозърнести храни, сладки картофи, зеле, моркови, лук, тикви, царевица, плодове, годжи бери, мед

Едър: Тези храни включват неща като люспи, репички дайкон, джинджифил

Солено: Водорасли, мисо, морска сол, тамари, кисели краставички, океанска риба, черупчести мекотели

Ориз Congee - Добре балансирано китайско ястие

Съвети за включване на тази диета във вашия живот

Слушайте тялото си- Това винаги е номер едно! Най-добрият хранителен план е този, който работи за индивидуалните нужди и специфична конституция.

Сезонно хранене: Храненето според сезоните е много важно, тъй като телата ни също преминават през циклични промени през цялата година. Тук става въпрос не само за ядене на плодове и зеленчуци, които в момента са в сезон, но и за следване на петте елементарни примера за храни, които могат да ви помогнат да постигнете баланс.

Хранене на редовни интервали: Земният елемент (далак/стомашни органи) обича рутината, така че храненето в редовно време на деня може да помогне на стомашно-чревния тракт да работи оптимално. И не забравяйте да не пропускате закуската или да ядете повече, отколкото ви е необходимо!

Яжте умерени количества- Важно е да слушате тялото си, когато то ви казва, че е „пълно" или му е достатъчно. Преяждането затруднява далака и стомаха ефективно да смилат храната и да разпределят хранителните вещества към части от тялото, които се нуждаят най-много от нея. Подценяването може да остави тялото недохранено или дехидратирано, което води до неща като запек или бавно заздравяване.

Направете закуската най-голямото си хранене: Първото хранене за деня помага за запалването на храносмилателната ви система, а сутрешните часове са и времето, когато органите на храносмилателната система са най-активни според часовника на китайската медицина (стомах 7-9 ч. И далак 9-11 ч.)

Намалете студените сурови храни: Твърде много студени храни могат да забавят нашите физиологични процеси и да създадат влага и да изгорят храносмилателните ни пожари, така че китайската диета има тенденция да стои далеч от неща като ледена вода, смутита и твърде много сурови салати. Изберете вода със стайна температура, леко задушени зеленчуци и ако жадувате за тези хрупкави сурови салати, първо изпийте чаша хубава топла супа или костен бульон. Внимавайте да създавате влажни храни като млечни, мазни храни, рафинирани захари, които могат да забавят метаболизма ви и процеса на трансформация и транспортиране на далака и стомаха и могат да доведат до мудна активност на черния дроб.

Яжте много зеленчуци: Доста прост съвет - напълнете чинията си с главно пресни леко сварени зеленчуци, тялото ви ще ви благодари!

Гответе и яжте внимателно:Отделянето на време за готвене и хранене е важно, затова забавете, изключете телефона си и дъвчете храната си напълно. Внимателността може да ви помогне да засилите храносмилането, да обърнете всички нежелани взаимоотношения около храната и да се почувствате по-добре наоколо. Това ново осъзнаване може също да ви помогне да се настроите на всякаква чувствителност към храни или храни, които може да не са най-подходящи за вашето тяло. Опитайте се да избягвате да ядете, когато сте стресирани или влошени, тъй като това може да повлияе негативно на храносмилането.

Стани и се премести! В китайската медицина коренът на много заболявания е стагнацията и липсата на движение и поток Ци, така че се уверете, че кръвта ви се движи. Ежедневните упражнения могат да помогнат за засилване на метаболизма и подобряване на храносмилателната функция.

Китайски чаени яйца

(Част втора се фокусира върху природата/температурата на определени храни)

Коментар на страници от „Nejiing Suwen, класиката на медицината на жълтия император“ Chpt. 4

Тези пасажи ми напомнят колко мощни могат да бъдат храните и билковите лекарства, а също и малко вредни, ако не се използват правилно. Противопоказанията на петте вкуса са разгледани в глава 23 и този пасаж носи повече информираност за важността на придобиването на истински знания и приемането на билковите лекарства. Чувствам, че класическите текстове предлагат чудесна представа за възможността за достъп до енергетиката на китайската медицина. Съчетание от познания за класическите текстове и нови научни открития правят китайската медицина модерна и супер ефективна. Чувствам, че силно задържане във всяка от тези категории е това, което прави един майстор практикуващ. Това е чудесна книга за достъп, ако се опитвате да научите повече за китайската медицина, диетични терапии, практики за дълголетие и акупунктура.

Както казва Учителят Хсуан Хуа-

„Петте вкуса, кисел, сладък, масло, остър и солен отговарят на петте елемента. Киселото отговаря на дървото, горчивото на огъня, остър на метала, соленото на водата и сладкото на земята. Ако разберете природата на лечебните билки и храни, ще видите, че Сърцето, Черният дроб, Далакът, Белите дробове и Бъбреците също се класифицират според петте елемента. Сърцето (и тънките черва) също се свързват с преобладаването на огъня, черния дроб (и жлъчния мехур) с преобладаването на дървото, далака (и стомаха) със земята, белия дроб (и дебелото черво) с метала и бъбреците (и пикочен мехур) вода. През пролетта не яжте много от киселия вкус, ще получите чернодробна болест и очите не виждат ясно. През лятото не яжте много горчиво, това ще навреди на сърцето. В края на лятото можете да ядете повече от сладкия вкус без вреда, тъй като малко сладко е полезно през всеки сезон, но не го прекалявайте. През есента не яжте много от горещия вкус, можете да получите белодробна болест, а през зимата не яжте много сол, тъй като това ще навреди на бъбреците. Не го прекалявайте и няма да се разболеете. "

Ресурси

Древна мъдрост, модерна кухня - написана от Yuan Wang, Warren Sheir и Mika Ono - Страхотна книга за диетичната терапия

Изцеление с пълноценни храни, азиатски традиции и модерно хранене- Написано от Пол Пичфорд- Тази книга е невероятна! Трябва да има препратка към диетичната терапия на TCM.

Китайска хранителна терапия - Автор Joerg Kastner MD.LAc. - Удивителна препратка към диетата на TCM, това и книгата по-горе са моите две най-добри препоръки!

Мрежата, в която няма тъкач - написано от Тед Дж. Капчук - Основополагащ теоретичен текст

Между небето и земята - написано от Хариет Бейнфейлд - Друг основополагащ теоретичен текст

Дървото става вода - написано от Gail Reichstein - Основи на пет елемента