Повече от две трети от възрастните в САЩ са с наднормено тегло или затлъстяване, състояния, свързани с редица хронични заболявания, включително диабет тип 2, хипертония и сърдечно-съдови заболявания. Това е изумителна цифра. Нашата е нездрава нация.

растителна

Доказано е дори, че умерената загуба на тегло - 5% намаляване на телесното тегло намалява риска от хронично заболяване. Постигането на загуба на тегло, често срещано решение, когато се отправяме към нова година, обикновено се фокусира върху преброяването на калориите.

Но цялата хранителна растителна диета не отчита калориите. И така, защо работи?

Действа, защото растенията са с по-малко калории. Петстотин калории от растителна храна ще запълнят стомаха ви, докато 500-калоричен хамбургер оставя място за 400-калорични картофи. Ъъъъ!

Калорийната плътност е ключът към загубата на тегло. Хората ядат от 3 до 5 килограма храна всеки ден. Да приемем, че теглото ви е стабилно при 2000 калории на ден и вие ядете в средата на тези 3 до 5, тоест четири килограма храна на ден. Тогава калоричната плътност на вашата храна трябва да е средно 2000 калории/4 килограма, или 500 калории на килограм. Какви храни надвишават тази плътност? Масло, масло, ядки, захар, сирене, рафинирани въглехидрати, месо, мазни риби. В категорията под 500 са боб, зърнени храни, плодове и зеленчуци. Растения.

Успешна история

Една от любимите ми истории за трансформация е Ерик О’Грей, автор на „Разходка с Peety: Кучето, което спаси живота ми“. Болно затлъстял, с множество здравословни проблеми и сметки за аптеки от над хиляда долара на месец, Ерик, отчаян, намери диетолог, който предписва две неща: растителна диета и осиновяване на приют за кучета. С новия си начин на хранене и разходки два пъти на ден с Peety, Ерик отслабна с 160 килограма, премахна нуждата от лекарства и се присъедини към работеща група. Оттогава той е завършил над 30 маратона. Вдъхновяващата му книга е в библиотеката на окръг Чатъм.

Неговата история показва, че това може да се направи. Яжте само цели растителни храни без добавена захар или олио и ще поддържате общата си калорийна плътност ниска и ще отслабнете, като същевременно получавате всичко необходимо, за да сте здрави. Най-хубавото е, че имате хиляди страхотни растителни храни, от които да избирате!

Приготвяме се да започнем

Първо, за мотивация и информация, гледайте двата документални филма „Forks Over Knives“ и „Changer Changers“. И двете са достъпни в Netflix и Amazon.

Бебешки стъпки или студена пуйка? Каквото и да работи за вас. Ще видите най-бързото подобрение в здравето си, когато се ангажирате на 100%.

Планирайте какво ще ядете. Google е вашият приятел! Толкова много онлайн ресурси предлагат предложения, планове за хранене, списъци за пазаруване и рецепти. Хиляди видеоклипове от You-Tube ще демонстрират всичко - от периодично готвене до „хубав“ крем до салатни дресинги без масло.

Почистете кухнята си. Изгонете преработените храни, рафинираните храни, животинските продукти. Запасете се с консервиран боб, хранителна мая, кафяв ориз, плодове и зеленчуци.

Вземете добавка B-12. Това е единственият витамин, който не се среща в растенията. Ако приемате лекарства, уведомете Вашия лекар, че ще промените диетата си.

Опитайте различни рецепти, докато намерите любимите си. Ето един от моите. Пиперът поблано добавя перфектното количество топлина, а аз обичам хрущенето на изпечените черупки от тако. От Вилицата над ножовете.