Яденето на сандвич Big Mac от McDonald's всеки ден в продължение на години може да няма абсолютно никакво измеримо отрицателно въздействие върху вас - освен някой специален сос на ризата ви - ако смятате Don Gorske като доказателство за пудинга. 65-годишният мъж от Фон дю Лак, Уисконсин, атакува поне един Биг Мак всеки ден от 1972 г. насам, консумирайки повече от 30 000. Неговата 28 788-ма му спечели титлата в Книгата на рекордите на Гинес през 2018 г.

случва

Горске, който е 6 фута 2 и тежи 195 килограма, твърди, че е в добро здравословно състояние и дори е предоставил медицинските си досиета на вестници като доказателство за здравословните си нива на холестерол, доста под препоръчителните 200.

Друг почитател на Биг Мак направи новини преди няколко години, че е загубил 7 килограма, след като яде Биг Мак на ден в продължение на 30 поредни дни. Личният треньор казва, че се е опитвал да подчертае, че няма такова нещо като „лоша храна“, ако живеете здравословно.

Очевидно тези господа са аномалии. Десетки проучвания силно свързват консумацията на бърза храна с напълняването, затлъстяването и свързаните със затлъстяването заболявания. Центровете за контрол и превенция на заболяванията изчисляват, че една трета от американците ядат бързо хранене всеки ден и не е случайно, че 72% от американците са с наднормено тегло и над една трета се считат за медицински затлъстели.

„Когато ядете нездравословни храни като тези, вие намалявате способността си да се радвате на живота в момента поради повишена умора, нискокачествени здравни оплаквания, затлъстяване, депресия и други“, казва Марк Хайман, д-р, Ръководител на стратегията и иновациите в Клиническия център за функционална медицина в Кливланд и 13-годишен автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс. Плюс това, „разходите за медицински посещения, доплащания, лекарства, отпускани по лекарско предписание, и други здравни услуги растат нагоре“.

„Ако консумирате преработена или бърза храна само от време на време, рискът от неблагоприятни ефекти е нисък“, казва Джесика Кординг, MS, RD, CDN, INHC, автор на „Малката книга на играта за промяна на играта: 50 здравословни навика за управление на стреса и безпокойството“. Но какво се случва, когато го превърнете в обикновен навик като тези аномалии по-горе - и 33 процента от всички американци? По всяка вероятност това, което подробно описваме отвъд. И макар че тук може да сме малко сурови с Биг Мак, в никакъв случай този емблематичен бургер за бързо хранене не е най-лошото нещо, което можете да консумирате. Погледнете 20-те шокиращи храни с повече калории и мазнини, отколкото един голям Mac.

Ще получите запек

Диетичните фибри не само поддържат холестерола под контрол, правейки сърдечните Ви тръбопроводи ясни, те поддържат редовността. Тъй като Big Mac доставя само 3 грама фибри на порция, яденето на редовна диета от сандвича и неговите пържени картофи може да запуши храносмилателния Ви водопровод. Същото важи и за 15-те храни, които ви карат да запек.

Може да получите наднормено тегло

Има по-лоши храни, които можете да поръчате в Макдоналдс (пазете се от Double Bacon Smokehouse Burger с 1130 калории, 27 грама наситени мазнини и 3 грама трансмазнини), но Big Mac все още тежи тежки 550 калории. И ако правите това, което правят повечето хора, сдвоете го с голяма пържена и голяма обикновена кока-кола, току-що сте повишили храната си в стратосферата на 1350 калории. Това е половината от препоръчаните от правителството дневни калории за възрастни на средна възраст - 2600 за умерено активни мъже и 2000 за умерено активни жени. „Този ​​вид висококалоричен прием може да доведе до затлъстяване, което ви излага на риск от развитие на хронични заболявания“, предупреждава Джим Уайт, RD, ACSM, собственик на Jim White Fitness & Nutrition Studios.

БЪДЕТЕ ИНФОРМИРАНИ: Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате последните новини за храните директно във вашата пощенска кутия.

Вените ви може да се стеснят

Дори едно мазно хранене за бързо хранене може да има незабавно въздействие върху артериите ви, според малко проучване, публикувано в Journal of American College of Cardiology. Изследователите наблюдават 14 здрави възрастни, след като са яли храна с високо съдържание на мазнини, съдържаща количество мазнини, приблизително еквивалентно на Big Mac: големи картофи и голям млечен шейк. Три часа след като участниците са изяли храната, изследователите са тествали техния ендотел, вътрешната обвивка на кръвоносните им съдове, за да определят способността му да се разширява и увеличава притока на кръв. Те открили, че кръвоносните съдове на субектите са по-малко гъвкави след хранене, отколкото преди хранене, което предполага, че дори едно хранене за бързо хранене може да доведе до втвърдяване на артериите. Говорейки за млечни шейкове, ако искате да намалите приема на мазнини, ще искате да избегнете 21-те нездравословни ресторантски млечни шейкове.

Кръвното Ви налягане вероятно ще се повиши

Ако сложите маншет за кръвно налягане, когато сте седнали да ядете Биг Мак, вероятно ще видите скок в показанията на кръвното си налягане след приключване на храненето, предполага проучване в Journal of Nutrition. В проучването изследователи от Университета в Калгари в Канада измерват показанията на кръвното налягане и установяват, че те са се увеличили с 1,25 до 1,5 пъти по-високо при субекти, които са яли само една храна с високо съдържание на мазнини и са преминали стандартен тест за стрес в сравнение с лица, които са яли с ниско съдържание на мазнини хранене. Ако имате високо кръвно налягане, помислете за изпробване на диетата DASH, официално наречена Диетични подходи за спиране на плана за хранене с хипертония, разработена от изследователи от Националния институт по здравеопазване на белите дробове и кръвта.

Специалният сос може да ви напълнее

„Специалният сос“ на Big Mac е вкусен. Някои може дори да го нарекат пристрастяване. Едно от нещата, които го правят толкова примамлив, е високофруктозният царевичен сироп (HFCS), който се използва в насладата, което според много проучвания може да доведе до инсулинова резистентност, затлъстяване, диабет тип 2 и високо кръвно налягане, ако се яде редовно. Само вашите чернодробни клетки могат да обработят тази сладка. „Фруктозата отива направо в черния дроб и стартира фабрика за производство на мазнини“, казва Хайман. "Той задейства производството на триглицериди, холестерол и увеличава метаболитните нарушения, които стимулират повишаване на апетита, наддаване на тегло, диабет, рак на сърдечните заболявания, деменция и други." Специалният сос не е единствената храна, която ви кара да напълнявате в средата, има и тези 13 храни, които не сте осъзнали, че причиняват мазнини по корема.

Специалният сос може да пробие дупки в червата ви

Удовлетворяването на случайна атака на Big Mac няма да направи това. Но всеки ден? В допълнение към всички други храни и напитки, натрупани с HFCS, които консумирате всеки ден? Високите дози HFCS "могат да пробият малки дупки в чревната лигавица, причинявайки това, което наричаме" течащо черво ", позволявайки на чужди хранителни протеини и бактериални протеини да влязат в кръвта ви", казва Хайман. Това предизвиква възпалението, за което знаем, че е в основата на затлъстяването, диабета, рака, сърдечните заболявания и дори безалкохолната мастна чернодробна болест, казва той.

Ще станеш наистина, много жаден

Ако поръчате Big Mac Combo Meal (това е със средно пържено и средно кока-кола), ще погълнете 1375 mg натрий. Освен че ще останете жадни след тази кока-кола, ще бъдете почти на идеалния лимит от 1500 милиграма на ден, препоръчан от Американската сърдечна асоциация. Освен това е по-вероятно да изпитате подуване на корема.

Това може да влоши вашата астма

Яденето на бургери за бързо хранене три или повече пъти седмично е свързано с 39% увеличение на риска от тежка астма при юноши, плюс повишен риск от тежка екзема и риноконюнктивит, според Азиатско-тихоокеанското общество по респирология. За разлика от това, яденето на плодове три или повече пъти седмично намалява разпространението на тежка астма в юношеска възраст с 11% и 14% при по-малки деца, установиха австралийските изследователи.

Може да развиете депресия

Провъзпалителните наситени мазнини, въглехидрати и холестерол в изобилие в бързи храни като Big Mac са свързани с клинична депресия. Изследователи от Изследователския център за биология на университета в Манчестър анализират данни от 11 проучвания, обхващащи над 100 000 души, и установяват, че яденето на типичната диета за бързо хранене ви прави около 40% по-голяма вероятност да развиете депресия, според техния доклад в Clinical Nutrition. "Тези резултати имат огромен клиничен потенциал за лечение на депресия и ако това е вярно, други заболявания като болестта на Алцхаймер, които също имат основен възпалителен компонент", каза водещият изследовател д-р Стивън Брадбърн. "Простото промяна на това, което ядем, може да бъде по-евтина алтернатива на фармакологичните интервенции, които често идват със странични ефекти."

Може да поглъщате химически токсини

Химичните токсини, които могат да се объркат с вашата ендокринна система, се използват в опаковките за бързо хранене и напитки от години. Сега ново проучване, проведено от групи за защита на околната среда Toxic-Free Future and Mind the Store, установи, че „Почти половината от всички проби за опаковане на храни са положителни за флуор над нивото на скрининг, включително за фаворити за бързо хранене като McDonald's Big Mac, Burger King's Whopper, и салати от Sweetgreen и топли купи. " Тези токсини, които се използват, за да направят опаковъчните материали устойчиви на мазнини и вода, са свързани с повишено възпаление и метаболитен синдром, група от симптоми, свързани със затлъстяването, диабет тип 2 и сърдечни заболявания.

Той може да понижи вашия „добър“ холестерол

HDL (липопротеин с висока плътност) се нарича „добрият“ холестерол, тъй като абсорбира кръвните мазнини и ги пренася обратно в черния дроб, който след това го изхвърля от тялото. Искате повече HDL, отколкото LDL "лош" холестерол в кръвта; повече означава по-голяма защита срещу сърдечни заболявания и инсулт. Бързата храна може да намали HDL, особено ако съдържа трансмастни киселини. Транс мазнините са най-лошият вид мазнини, които можете да ядете, твърдят кардиолозите. Колкото повече ядете, толкова по-голям е рискът от заболяване на сърцето и кръвоносните съдове, според клиниката Майо, тъй като транс-мазнините намаляват HDL и повишават LDL. Изкуствените транс-мазнини се намират в частично хидрогенирано растително масло. Биг Мак съдържа само 1 грам от нещата, според хранителните факти на Макдоналдс, което не звучи много, но експертите препоръчват приемът на трансмазнини да бъде възможно най-нисък - не повече от 2 грама на ден. Можете да обърнете тези негативни странични ефекти, като се запасите с 17 храни, които понижават "лошия" холестерол.