Азиатските дряни Kousa (Cornus kousa) са красиво дърво, което също дава вкусни ядливи плодове. Ето всичко, което трябва да знаете, за да отглеждате, идентифицирате и ядете плодове от дрян Kousa.
Всеки месец и сезон носи нови храни на нашата трапеза. С пристигането на края на лятото (в края на август към момента на написването на тази статия), Тирантът и аз решихме да разгледаме някои от близките ни градски места за търсене на храна.
Не, това не изискваше да тръгнем дълбоко по залесена пътека или в близките планини. Вместо това изкарахме няколко мили до неразкрито място (хей, не можем да се откажем от най-добрите си места!), Където озеленителите отдавна решиха да засадят дряни Kousa.
Първият плод от дрян Kousa от края на летния сезон в Грийнвил, Южна Каролина.
Който и да е бил този човек или хора, ние сме им изключително благодарни. По този начин те освободиха място в двора ни за други големи многогодишни дървета за производство на плодове и ядки. Първоначално обмисляхме да отглеждаме дрян Kousa в нашата хранителна гора, но след като намерихме близко място, пълно с зрели Kousas, решихме да не го използваме.
Това кражба ли е? Не, освен ако не смятате кражбата на плодове от катерици, жълти якета и други насекоми. Оказва се, че никой, който посещава нашето място от дрян Kousa, изглежда не знае, че е годен за консумация плод - или ако го направи, не му пука. Какъвто и да е плодът, който не берем, пада на земята и изгнива, а озеленителите плевят, разбиват каквото и да е поникването на разсад през следващата година.
В тази статия ще споделим всичко, което знаем за дряните Kousa, за да можете да ги намерите, отгледате и да се насладите и на този прекрасен есенен плод!
Отговорите на вашите въпроси за дрян Kousa
Отровни ли са плодовете на дрян?
Както посочваме в нашето ръководство за нахранване, правило №1 за нахранване или ядене на всяка нова храна, с която не сте запознати, е: Никога не яжте нещо, за което не сте сигурни, че сте го идентифицирали правилно И не сте 100% сигурно, че е годно за консумация.
Същото се отнася и за плодовете на дрянови дървета, някои от които са годни за консумация, някои от които не са:
- Корнус Флорида, видът дрян, роден в югоизточната част на САЩ, през есента произвежда малки червени плодове, които са леко отровни за хората. (Предполага се също, че имат вкус на ужас, въпреки че никога не сме ги опитвали, защото те са отровни и трябва да имат лош вкус.)
- Cornus mas, известен още като дрян от корнелова череша, е друго внесено ландшафтно растение, произхождащо от Евразия, което дава ядлив плод. Никога не сме ги яли, но се предполага, че са доста добри, макар и кисели. Отлично за конфитюри и пайове, след като семената се прецедят.
- Cournus kousa, известен още като Kousa дрян или азиатски dogood, е предмет на тази статия. Той е роден в Япония, Корея и Китай и дава ядлив плод в края на лятото.
Плодове дрян Kousa - годни за консумация и доста вкусни!
Плодът от дрян Kousa често се нарича зрънце, но технически е съвкупен плод, който донякъде прилича на малина, въпреки че е много по-голям.
Кога прибирате и ядете плодове от дрян Kousa?
В нашата област дрянът Kousa произвежда прицветници (модифицирани листа, които приличат на цветя) през май. Плодът започва да узрява от зелено до оранжево/червено в края на август и завършва до средата на септември.
Как да разберете кога плодовете на дрян Kousa са узрели?
- кората на плода трябва да бъде оранжево-червена на цвят с известна вариация на цвета между дърветата и сортовете;
- плодовете трябва да са леко меки на допир (да не са меки);
- узрелите плодове падат от дървото и могат да бъдат събрани на земята ИЛИ могат лесно да бъдат извадени от дървото.
Плодът от дрян Khousa в ръката ми все още не е узрял (все още е малко зелен). Тези в долния десен ъгъл на картината са узрели.
Какъв е вкусът на плодовете?
Плодовете на дрян Kousa имат доста подобен вкус на узрелите американски райски ябълки (с нулево нагъване). Според нашия опит има различия във вкуса между дърветата и сортовете - някои плодове, които сме имали, са наситено оранжеви на цвят с по-богат вкус, а други са с жълто месо и по-лек вкус.
Поглед навътре от плодовете на дрян Kousa. Някои дървета дават плодове с жълто месо, други плодове с оранжево червено месо.
Как се яде плод от дрян Kousa?
Два отрицателни фактора за плодовете на дрян Kousa са:
- Кожата е груба и песъчлива/брашнеста, следователно не трябва да се яде;
- Повечето плодове от дрян Kousa имат доста големи семена вътре в зависимост от размера на плодовете (семената са с размерите на нар).
Това означава, че вероятно няма да искате да погълнете целия плод, кожата, семената и всичко останало.
Ако ядете плодове от дрян Kousa пресни, най-добрият начин да го направите е да издърпате стъблото, което прави малък отвор в горната част на плода. След това стиснете вътрешната доброта в устата си, преди да изплюете семената. Не, това не е елегантен процес.
Как да ядем плод от дрян Kousa отляво надясно.
Готвене с плодове дрян Kousa
Чували сме, че дрянът от Куса прави отлични изделия за печене: пайове, пудинги, хляб и др. Видяхме обаче почти нула рецепти за дряни Куса.
Има причина за това: изключително трудно е да се отдели пулпата на плодовете от песъчливата/брашнеста кожа или семената.
Като експеримент опитахме следното:
- изцедете пулпата + семената в мерителна чашка, оставяйки кожата и песъчинките зад себе си;
- добавете 1 част вода към 1 част целулоза;
- варете на среден огън за 10-15 минути, за да разхлабите пулпата от семената;
- опитайте се да прецедите през тензух, за да премахнете семената - целулозата беше твърде плътна, за да мине през тензух, но водата с аромат на Kousa беше доста добра.
- опитайте се да прецедите през метална цедка, но не можете да получите мулчирана пулпа от процеса.
Този неуспешен опит за прецеждане на готвената пулпа от дрян Kousa през тензух беше последван отблизо неуспешен опит да се прецеди през метална цедка. Течността обаче имаше страхотен вкус!
Ако имате трик за ефективно и лесно отделяне на дървесната маса от дрян Kousa от кожата и семената, моля, уведомете ни! Дотогава просто ще продължим да ядем суровите плодове.
Как се отглеждат Kousa dogoods?
Дряните на Куса са с толкова ниска поддръжка, колкото и дърветата, така че дори да не мислите, че имате зелен палец, можете да ги отглеждате във вашата градина или годни за консумация пейзажи.
Зони на издръжливост на дрян Kousa
Kousa doogwoods grom в USDA земеделски зони 5-8. Ако не познавате вашата Ag зона, можете да я намерите тук.
Kousa дрян изисквания за слънце и почва
За разлика от повечето овощни дървета, дрянът Kousa може да се представи доста добре в частична сянка. Всъщност предпочитат място със сутрешно слънце и следобедна сянка.
Мястото, където отиваме да подхранваме нашите плодове от дрян Kousa, има дървета, растящи на пълно слънце и в частично пълна сянка, така че виждаме сравнение едно до друго. Пълните слънчеви дървета дават повече плодове, но плодовете са по-малки, вероятно поради по-голямото изсъхване на почвата. Дърветата, растящи на по-сенчести места, дават по-малко плодове, но плодовете са по-големи.
Тиранинът, който бере плодове от дрян Куса на едно от слънчевите дървета.
Дряните Kousa растат най-добре в добре дренираща, но влажна кисела почва. Те не обичат мокра или подгизнала почва.
Ако живеете в гореща суха зона или изпитвате суша, ще искате да напоявате младите си дряни Kousa - около 1 ″ вода седмично, докато те се установят. След 3-5 години те не трябва да изискват допълнително напояване, ако редовно вали дъжд.
За да насърчите оптимални нива на влага в почвата и плодородие на почвата за вашите дряни Kousa, топлете около дърветата с 3-6 ″ дървесни стърготини/мулч веднъж или два пъти годишно. (Прочетете повече за ползите от използването на дървени стърготини и мулчи).
Самоплодни ли са дрянът куса?
Да, дрянът куса е хермафродитен, с мъжки и женски части върху прицветниците. Това означава, че можете да засадите само едно дърво и пак да получите производство на плодове.
Колко години преди дрянът Куса да дава цветя или плодове?
Дърветата от дрян Куса отнемат 5-7 години, преди да произведат цветя и плодове.
Колко големи стават дърветата от дрян Куса?
Дрянът Куса се счита за малки до средни дървета. Те узряват до около 30 фута височина х 30 фута ширина (ширината и височината им са приблизително равни по време на зрялост), след като достигнат 20-30 години.
Дрянът от Куса може да живее над 100 години. Когато са млади, те растат по-изправени и във форма на ваза, преди да се разпространят и закръглят в окончателната си зряла форма.
Дърветата също са красиво пейзажно растение. Те произвеждат красиви бели или розови прицветници в края на пролетта и имат привлекателна зеленина през цялото лято. През есента листата стават червени и лилави, преди да отпаднат, за да се разкрие гладка и красива сиво-кафява кора, която прилича много повече на кората на креповата мирта, отколкото на нашия роден дрян.
Устойчиви ли са елени на Куса дрян?
Не, елените не обичат дрян Kousa. Всъщност Фондация Arbor Day изброява дряните Kousa като „рядко сериозно повредени, втората най-висока степен на устойчивост на елени, което едно дърво може да получи“.
Можете ли да ги отглеждате от семена? Къде можете да си купите добри фиданки от дрян Kousa?
Да, можете да отглеждате дрян Kousa от семена, но добавете 1-2 години към производството на плодове, използвайки този метод спрямо закупуването на фиданки.
Има доста сортове дрян Kousa с фини разлики между тях. Някои имат розови „цветя“ (технически прицветници), други имат бели цветя. Някои имат плодове с оранжева кожа, други - червени.
В идеалния случай намерете сорт, отглеждан специално за качеството на плодовете. Обадете се на местните разсадници, за да видите какво имат на разположение, или поръчайте вашите фиданки от дрян Kousa онлайн.
Независимо дали отглеждате собствени плодове от дрян Kousa или имате късмет и намирате близките плодоносни дървета, надяваме се, че ще се насладите на тези прекрасни азиатски плодове в края на лятото всяка година. Щастливо градинарство или търсене на храна!
KIGI,