Може би знаете, че плодовете са пълни с ползи за здравето. Разбира се, те са заредени с фибри, което ви помага да се чувствате сити (и да ядете по-малко). Но знаете ли, че плодовете също са полезни за облекчаване на симптомите на артрит? Плодовете са на първо място в класациите по антиоксидантна сила, като предпазват тялото ви от възпаления и свободни радикали, молекули, които могат да увредят клетките и органите. Проучванията при застаряващи животни дори показват, че смесените плодове подобряват познанието и двигателната ефективност.
Джеймс Джоузеф, доктор по медицина, директор на лабораторията по неврология в Департамента по земеделие на САЩ, Изследователски център за човешко хранене в Университета Тъфтс, Бостън, който проведе проучванията, отбелязва, че хората стават по-податливи на вредното въздействие на свободните радикали и възпалението като те остаряват. Горските плодове помагат да се предотвратят тези ефекти, като изключват сигналите за възпаление, предизвикани от цитокини и COX-2, казва той, което ги прави идеална част от вашата диета.
За да получите оптималните ползи за здравето от плодовете, яжте два до три вида пресни, замразени или дехидратирани плодове всеки ден. Включете ползите от плодовете в ежедневната си диета със следните предложения.
Ягоди съдържат повече витамин С в една чаша порция от един портокал и са особено богати на фолиева киселина.
Лесен съвет за сервиране: Нагоре с леко разбита заливка за нискокалоричен десерт или потопете в разтопено нискомаслено сирене бри.
Боровинки съдържат 20 вида антоцианин - антиоксиданти, които придават на плодовете техните синьо-виолетови и червени цветове. Други плодове съдържат само три или четири вида.
Съвет за лесно сервиране: Хвърлете шепа върху зърнени храни и кисело мляко, смесете в смутита или сложете багел с крема сирене.
Къпини, малини и момчета всеки съдържа 8 грама (g) фибри в една чаша - една трета препоръчителното дневно количество (25 g).
Съвет за лесно сервиране: Смесете ги със 100-процентов плодов сок и загрейте, за да направите сос за постно месо, като риба и пиле.
Червени боровинки не само се борят с инфекциите на пикочните пътища, като предотвратяват прилепването на бактериите на Escherichia coli към клетките в пикочните пътища, но също така са естествен пробиотик, поддържащ здрави бактерии, които растат в стомашно-чревния тракт и помагат за храносмилането.
Съвет за лесно сервиране: Добавете чаша пресни или замразени боровинки към рецептите за хляб. Хвърляйте сушени червени боровинки в салати или пътеки.