Освен факта, че чесънът е може би най-ароматната крушка в света, миризливите неща също са снабдени с мощен удар с изненадващи ползи за здравето. Нека да разделим ползите за чесъна за здравето.
Ако някога сте си пожелавали храна с толкова добър вкус, колкото и здравословна, ние имаме стоките за вас и може да е по-очевидно, отколкото си мислите. Богът на света на вкусовете, чесънът е бил тежък удар в почти всяка кухня от векове и все още е виден опорен елемент в повечето ежедневни кухни на готвачите. Не само, че е несравним по вкус, но тази вълшебна малка крушка е и хранителна сила. (Достоен мач по отношение на вкуса и храненето? Канела, която също има много ползи за здравето.)
Вижте сами в тази разбивка на ползите за чесъна за здравето.
Подобрява вашето сърдечно-съдово здраве.
Чесънът е неразделна част от борбата с болестите и поддържането на здравето на сърдечно-съдовата система, казва д-р Уилям У. Ли, автор на Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Cself Self. Това е мощен природен химикал, открит в чесъна, наречен алицин, който е жизненоважен за производството на азотен оксид, който помага за разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане, казва д-р Ли. Добавянето на две крушки към ежедневната ви диета (което може да изглежда много, докато не направите собствена маринара) може да помогне за понижаване на кръвното налягане, подобряване на здравето на сърцето и забавяне на ефектите от сърдечни заболявания при възрастните хора, добавя той.
Повишава имунитета ви.
Чувствате гъделичкане в гърлото? Удвоете мляния чесън във вашата супа, за да се възползвате от предимствата на антибиотичните и противогъбични свойства на чесъна. „Чесънът стимулира вашите здравни защити, като задейства имунните клетки да отделят химикали, които активират имунната система, за да открие и унищожи чужди нашественици в тялото, като помага да се предпази от инфекция“, обяснява д-р Ли. Чесънът също е с високо съдържание на витамин С, което може да бъде полезно за предотвратяване на неща като обикновена настинка, грип и вътрешни инфекции.
Той може да подкрепи вашите цели за отслабване.
Чесънът може да се похвали и със здравословни ползи, които спомагат за подпомагане на загубата на тегло, подобряват здравето на кожата ви и могат да действат като антиагер.
Някои изследвания също показват, че чесънът може да помогне и за управление и контрол на теглото. За да стигнат дотам, изследователите хранеха мишки с угоявана диета в продължение на осем седмици, за да ги запълнят, след което им сервираха същата диета, допълнена с 2% или 5% чесън за още седем седмици. Добавянето на чесън намалява телесното тегло и съхранението на мазнини при мишките и намалява ефекта от нездравословната диета върху стойностите на кръвта и черния дроб на животните. (Свързани: Топ 20 храни за отслабване, които няма да ви оставят да се чувствате гладни)
Той има ползи за стимулиране на красотата.
Сякаш тази вкусна съставка вече не е била достатъчно добра, дори се смята, че чесънът може да има и разкрасяващи свойства. Някои минерали в чесъна, като манган, магнезий, фосфор и калций са полезни за подобряване на еластичността на кожата, което може да помогне за предотвратяване на признаци на стареене, петна и дори бръчки, според сертифицирания диетолог Лиза Ричардс.
Как да готвя и да ям, за да извлечем всички предимства на чесъна
Ако просто нарязвате чесън и го хвърляте в тиган, може да пропуснете някои ползи за здравето на чесъна. За да получите най-много ползи от яденето на чесън, искате да го смачкате преди готвене. След това го оставете да престои на стайна температура за цели 10 минути преди готвене. Проучванията показват, че този метод помага да се запазят около 70 процента от полезните му природни съединения в сравнение с готвенето му веднага след смачкване. Това е така, защото при смачкване на чесъна се освобождава ензим, който е попаднал в клетките на луковицата. Ензимът повишава нивата на здравословни съединения, които достигат кратък период от време след смачкване и освобождаване. Ако чесънът се готви преди това, ензимите се предполага, че са унищожени. (Свързани: 5 брилянтни начина да извлечете повече хранителни вещества от вашата продукция)