Киселите млека с ниско съдържание на мазнини и без мазнини могат да играят роля за постигането на повече хранителна диета и подобряване на хранителния статус на населението на САЩ. Киселото мляко естествено съдържа калций и калий, а някои продукти са обогатени с витамин D. Всички тези хранителни вещества са идентифицирани в DGA като „хранителни вещества, предизвикващи безпокойство“.

мляко

Киселото мляко също може да бъде отличен източник на високо качество протеин, което насърчава ситостта, помага за поддържане на здравословно телесно тегло и помага мускул и костен растеж. В допълнение, киселото мляко е с ниско съдържание на натрий и допринася с 1,0% или по-малко добавени захари в диетите на повечето хора в САЩ. В момента обаче 90% от децата и възрастните консумират по-малко от 8 унции (1 чаша) кисело мляко на седмица. Това представлява само около 0,1% от порция кисело мляко на ден, което е по-малко от една четвърт от препоръчаната порция от млечната група. По този начин, консумирането на 1 порция кисело мляко на ден би помогнало да се отговори на препоръчаните от DGA порции млечни продукти и би осигурило хранителни вещества, които предизвикват безпокойство.