Нека започнем с идентифицирането на мастилото за калмари. Това мастило е известно още като мастило на главоноги, което обикновено излиза от калмари. Той функционира като защитен механизъм, който позволява на калмарите да избягат от хищниците, като закриват погледа им.
Някои от основните съединения на мастилото включват ензими, меланин, полизахариди и метали. Металите са олово, кадмий и мед. Също така има аминокиселини като таурин, аланин, аспарагинова киселина, левцин и глутамат.
Независимо от това, това мастило също е приписвано за осигуряване на многобройни ползи за здравето на хората и те са изброени по-долу.
1. Притежава антиоксидантни ефекти
Има едно изследване, което твърди как мастилото на калмари има мощни антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са способни да се борят с вредните молекули, известни като свободни радикали. Ако нивото на свободните радикали в тялото ви стане твърде високо, това може да причини клетъчно увреждане, което би довело до увеличаване на риска от развитие на хронични заболявания.
2. Може да намали кръвното налягане
Съществуват и различни изследвания, които показват как мастилото на калмари всъщност съдържа съединения, които позволяват на кръвоносните съдове в тялото ви да се разширяват и това може да подобри кръвното налягане.
3. Може да се бори с язва на стомаха
Има изследвания, които са тествани върху животни относно това как мастилото с калмари може да намали и да се бори с производството на стомашна киселина. Стомашната киселина може да раздразни лигавицата в стомаха ви, което потенциално може да доведе до язва на стомаха.
4. Може да помогне в борбата с раковите клетки
Има и някои научни доказателства, които показват как мастилото на калмари има противоракови свойства. Това означава, че той има способността да намалява размера на тумора и да спре разпространението на раковите клетки в тялото ви. Тези свойства са свързани с антиоксидантните свойства, притежавани от мастилото на калмарите.
5. Може да има антимикробни свойства
Изследване на епруветка показа как мастилото с калмари може да неутрализира бактериите, причиняващи различни болести, пренасяни с храна. Някои от тези заболявания са свързани с Listeria Monocytogenes и Escherichia coli.
Всъщност използването на мастило от калмари като средство за лечение на различни болести и заболявания върху хората е било обичайна практика в Древен Китай. Използвано е за лечение на различни проблеми с кръвта и сърцето.
Докато повечето хора използват калмарно мастило като съставка в готвенето, най-добре би било да са запознати и с неговите ползи за здравето.