- Холандско проучване показва връзка между храната и мозъчната структура

от Джуди Джордж, писател, MedPage днес 16 май 2018 г.

по-добра

По-здравословните диети са свързани с по-голям обем на мозъчната тъкан в продължително холандско кохортно проучване, което предполага, че храненето може да повлияе на невродегенерацията чрез мозъчната структура.

По-доброто цялостно качество на диетата е свързано с по-голям общ обем на мозъка, сиво вещество, бяло вещество и обем на хипокампала, според д-р Мейке Верноой от Медицинския център на Университета Еразъм в Ротердам и колеги.

Тези асоциации се ръководят от няколко групи храни - зеленчуци, плодове, ядки, пълнозърнести храни, млечни продукти и риба - които допринасят различно за ефекта върху мозъчните промени, съобщават от Neurology.

"Хората с по-голям обем на мозъка са показали в други проучвания, че имат по-добри когнитивни способности, така че инициативите, които спомагат за подобряване на качеството на диетата, може да са добра стратегия за поддържане на мисловни умения при възрастни хора", се казва в изявление на Vernooij. "Необходими са повече изследвания, за да се потвърдят тези резултати и да се изследват пътищата, по които диетата може да повлияе на мозъка."

"Има все повече доказателства, че здравословната диета подпомага клетъчното стареене на мозъка, с положителни ефекти върху когницията", казва д-р Лиза Москони от Медицинския колеж "Уейл Корнел" в Ню Йорк, която не е участвала в изследването. „Голяма част от литературата показва, че когнитивно непокътнатите хора в напреднала възраст и на средна възраст, които спазват здравословни диети, като например средиземноморската диета, имат по-нисък риск от когнитивен спад и деменция по-късно в живота“, каза тя за MedPage Today.

Докато повечето от тези проучвания са разглеждали диетата и когнитивните резултати, малцина са оценявали приема на храна и мозъчната структура.

За това изследване изследователите оцениха 4213 участници от Ротердамското проучване, кохорта, населяваща населението в Холандия, която не е имала деменция или инфаркти на кората. Участниците са имали средна възраст 65,7 години; 56,8% са жени. Те попълниха въпросници за честотата на ядене и сервиране на размери от 389 хранителни продукта и бяха направени MRI сканиране на мозъка от 2005 до 2015 г.

Изследователите оценяват спазването на 14 елемента в холандските диетични насоки: зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти, бобови растения, ядки, млечни продукти, риба, чай, пълнозърнести продукти, ненаситени мазнини и масла от общо мазнини, червено и преработено месо, захарни напитки, алкохол и сол. Те изчисляват общ резултат за диетата (0 до 14), отразяващ спазването на диетичните насоки, като добавят оценки за тези групи храни. Те също така изчисляват оценка на средиземноморската диета въз основа на средния прием на храна от изследваната популация.

Като цяло участниците са имали среден резултат за придържане към хранителните насоки 7 (при теоретичен диапазон от 0 до 14) и среден общ обем на мозъка от 932,01 ml.

След коригиране на възрастта, пола, вътречерепния обем, образованието, енергийния прием, тютюнопушенето, физическата активност и индекса на телесна маса, по-висок резултат за качество на диетата беше обвързан с по-голям общ обем на мозъка, обем на сивото вещество, обем на бялото вещество и обем на хипокампала.

Приспособяването към други сърдечно-съдови рискови фактори не променя тенденцията и диетата не е свързана с лезии на бялото вещество в мозъка или малки мозъчни кръвоизливи. Оценките на ефекта от връзката между средиземноморската оценка на диетата и обема на мозъка са подобни на холандските открития.

Това не е изненадващо, отбелязва Москони, чийто изследователски екип наскоро показа, че в продължение на 3 години индивидите на средна възраст, които са слабо се придържали към диетата в средиземноморски стил, са имали повишаване на отлагането на плака на Алцхаймер и намаляване на мозъчната активност в сравнение с хората, които имаше по-висока адхезия. Високата оценка за качество на холандската диета „показва подобни характеристики на диетата в средиземноморски стил, макар и адаптирана към диетичните навици в Северна Европа - което означава, че има по-висок процент мазнини“, каза тя.

Има много объркване около диетата и здравето на мозъка и от лекарите зависи да осигурят яснота, добави Москони: "Един ден на хората се казва, че трябва да станат вегани; на следващия ден те не могат да пипат хляб."

"Научната литература досега сочи, че балансираният режим на хранене, богат на здравословни въглехидрати и фибри, с ниско до умерено съдържание на мазнини, подкрепя стареенето на мозъка", каза тя. „Няма доказателства за обратното, което дава силен аргумент в полза на препоръчването на диета в средиземноморски стил за стареене на мозъка и профилактика на деменция.“

Няколко механизма могат да обяснят връзките между диетата и здравето на мозъка, отбелязват Vernooij и съавтори. Храненето може да има пряк ефект върху здравето на невроните или да повлияе на съдовия риск или мозъчно-съдовите заболявания. Освен това „може да разглеждаме ефекта на невроразвитието, при който вариациите в качеството на диетата през целия живот имат различни ефекти върху мозъчната структура и здравето на мозъка“, пишат те.

Изследването от Ротердам показва само асоциация, а не причина и следствие, каза Vernooij, и е ограничено от самоотчетени диетични данни. Проведено е в холандско население и други групи може да нямат подобни резултати.

Това проучване е финансирано от Медицински център Еразъм и Университет Еразъм, Холандска организация за здравни изследвания и развитие (ZonMw), Изследователски институт за болести в напреднала възраст (RIDE), Министерство на образованието, културата и науката, Министерство на здравеопазването, социалните грижи и спорт, Европейската комисия (ГД XII) и община Ротердам.

Vernooij не съобщава за разкрития, свързани с ръкописа. Други изследователи съобщават за връзки с Nestle и Metagenics.