Овесеното мляко нараства популярността. Но дали е здравословно? Кои са най-добрите марки за избор? Ето най-доброто веганско ръководство за овесено мляко без млечни продукти.

Овесеното мляко нараства популярността. Ето защо трябва да помислите да го включите в следващия си хранителен магазин или дори да го направите от вкъщи.

тази
Веганското мляко става все по-популярно.

Възходът на веганското мляко

Пазарът на веганско мляко нараства. В САЩ това струва над 1,8 милиарда долара. Във Великобритания 16 милиона души редовно го избират пред традиционното краве мляко.

Част от причините категорията да се разширява бързо се дължи на здравословни проблеми. Някои медицински специалисти смятат, че млечните продукти увеличават риска от сериозни заболявания, като рак на гърдата. Има и аспект на околната среда. Животновъдството е отговорно за множество екологични проблеми, като високите емисии на парникови газове и обезлесяването.

Но има и друг фактор, който привлича потребителите към мляко без млечни продукти: разнообразието. Има толкова много различни видове веганско мляко, включително соя, кокос, бадем и коноп.

Съвсем наскоро овесеното мляко избухна в популярност. Във Великобритания обемните продажби са се увеличили със 71 процента между 2017 и 2018 г. В САЩ продажбите са нараснали от 4,4 милиона долара през 2017 г. до 29 милиона долара през 2019 г. Той е обичан от политици и известни личности, включително Александрия Окасио-Кортес и Кели Озбърн, която е толкова обсебена от него, тя го изпраща от Англия до дома си в Лос Анджелис.

Овесеното мляко е пенливо и кремообразно като млечното мляко.

Какво е овесено мляко?

Както може би се досещате, овесеното мляко се получава от овес. Лесли Бонкли - собственик на съвети за активно хранене - каза на Aaptiv, „комбинирате една част овес с две части вода, оставяте овесът да попие течността и след това се смесва и прецежда. Останалата течност е овесеното мляко. "

Овесеното мляко е особено популярно заради кремообразната си текстура. Той е обичан от баристите заради начина, по който се разпенва, което е подобно на традиционното краве мляко.

Intelligentsia Coffee беше първото кафене в САЩ, което предлагаше овесено мляко от Oatly - шведската марка, която, безспорно, помогна да започне манията за овесеното мляко. Джеймс Маклафлин, главен изпълнителен директор на Intelligentsia Coffee, каза на Рафинерия 29, „Баристите на Intelligentsia станаха наистина ентусиазирани от използването на овесено мляко, защото то наистина добре се разпенва в сравнение с други алтернативни млека.“

Здравословно ли е овесеното мляко?

Овесът е добър източник на фибри; когато са преработени в мляко, те могат да загубят малко, но въпреки това запазват около два грама, казва диетологът и основател на Nutritious Life Кери Гласман. Също така има около три до четири грама протеин и минерали като калций и желязо. Някои марки подсилват овесеното си мляко с витамини. Например, овесена съдържа витамин D и витамин А.

„Овесът е изключително питателна зърнена култура, а овесеното мляко може да бъде здравословен избор на мляко на растителна основа“, казва Гласман. „Всичко зависи от марката и сорта, така че ще трябва да четете внимателно списъците на съставките.“

Овесеното мляко без мляко ли е? | Минималистичен Бейкър

Как да си направите собствено овесено мляко

Според блога с рецепти Minimalist Baker, приготвянето на собствено овесено мляко е лесно. Всичко, от което се нуждаете, са резервни пет минути, пасатор, една чаша овален овес и четири чаши вода. Смесете заедно и след това прецедете през кърпа или тениска.

Блогът препоръчва валцуван овес вместо отрязан овес, тъй като последният е „твърде непреработен“, което води до мляко, което не е толкова кремообразно. „Овесените ядки са точно подходящи“, казва минималистичният Бейкър. „[Те] правят хубаво и кремообразно овесено мляко.“

6 от най-добрите марки овесено мляко

Тъй като овесеното мляко нараства популярността, все повече марки пускат свои собствени версии. Дори супермаркетите - като Morrisons и Asda - вече предлагат веганско овесено мляко със собствена марка, заедно с класическите аромати на соя, бадем и кокос. Ето шест от най-добрите марки овесено мляко, които да опитате, ако не ви се иска да правите сами.

Oatly има фенове по целия свят. | Овесена

1. Овесена

Шведската марка Oatly е може би една от най-популярните и добре познати марки овесено мляко на пазара. Основана е през 90-те години, но започва да придобива все по-голяма сила през последните няколко години след масивна ребрандиране и международно разпространение. Сега той има фенове по целия свят.

За да бъде в крак с търсенето в САЩ, тя откри фабрика за обработка на 19 000 квадратни метра в Ню Джърси. Един от най-големите му пазари е във Великобритания и се надява да отвори фабрика там в бъдеще. Главният изпълнителен директор Тони Петерсон каза още през юни 2019 г., „планираме още фабрики и разглеждаме Великобритания, защото това е толкова голям пазар за нас.“

Продуктите на марката включват издание на бариста, допълнително кремообразна версия и овесено мляко с вкус на шоколад.

2. Alpro

Основана през 1980 г., Alpro предлага голямо разнообразие от продукти без млечни продукти, включително кисело мляко в гръцки стил и кокосов сладолед. Той е широко известен с огромния си набор от вегетариански млечни продукти; предлага всичко - от соя до кокос до лешник и дори ориз. Също така има селекция от овесени млечни продукти.

Клиентите могат да изберат Овесени Шоколадови, Овесени Неподсладени и, разбира се, Овесени Оригинални. Последният е с ниско съдържание на мазнини, богат на фибри и съдържа витамин В2, витамин В12 и витамин D.

Elmhurst стана веган преди повече от две години.

3. Елмхърст

Бившата марка за млечни продукти Elmhurst стана веган през 2017 г., след като главният изпълнителен директор Хенри Шварц - внук на основателя на компанията - стана завод. Той каза пред NPR през януари 2018 г., „ние сме начело на радикална промяна в хранителните технологии“.

Марката вече предлага лешниково мляко, орехово мляко, мляко от кашу и няколко различни вида овесено мляко, включително аромати на шоколад, боровинки и ванилия. Оригиналният му вкус получи възторжени отзиви. Един клиент написа на уебсайта на марката: „Абсолютно обичам този продукт. Имам непоносимост към лактоза и това мляко отново ми позволи да се насладя на зърнени храни. "

4. Калифийски ферми

Според Califia Farms нейните вегански млечни продукти произвеждат с 60 до 80 процента по-малко парникови газове от кравето мляко. Той има набор от климатични продукти, от които можете да избирате, включително два различни вида овесено мляко: Barista Blend и неподсладено. Според марката бившият „пари красиво“ и „перфектно се сдвоява с кафе“.

Pacific Foods предлага гама от напитки без млечни продукти.

5. Тихоокеански храни

Pacific Foods е основана през 1987 г. като съпаковчик на тофу и соеви млечни продукти. Сега той предлага широка гама продукти със собствена марка, включително бадемови напитки, лешникови напитки, конопени напитки и кокосови напитки. Предлага две разновидности на овесено мляко: оригинално и ванилово. Те са източник на калций и витамин D.

Planet Oat е специализирана в овесено мляко.

6. Планет Овес

Както бихте очаквали от името му, Planet Oat предлага множество млечни напитки от овес, включително Original, Extra Creamy, Vanilla и Dark Chocolate. Можете да закупите продуктите му на Amazon Fresh.

  • ЕТИКЕТИ
  • мляко
  • веганско мляко
  • мляко без млечни продукти
  • овесено мляко
Старши редактор, Великобритания | Саутси, Обединеното кралство

Шарлот пише за устойчива красота, храна, пътувания и култура. Тя има бакалавърска степен по история и следдипломна диплома по културно наследство.